مربى التوت هو مخزن حقيقي للفيتامينات. يساعد على مكافحة الأمراض والأمراض مربى التوت لفصل الشتاء

العنب البري - التوت الذي ينمو في المؤامرات الشخصية والبرية في الطبيعة.

صحيح ، هذه سمة من سمات وسط روسيا. العنب البري مفيد جدا للعديد من الأمراض ، بالإضافة إلى ذلك ، لديهم طعم غريب من شأنه أن يروق لكلا الصغيرة والكبار.

يستخدم هذا التوت المزرق للأغراض الطبية ، في صناعة الأدوية. تقوم العديد من ربات البيوت من العنب البري بتحضير الهلام والفاكهة المطهية والخمور والفطائر ...

مربى التوت لفصل الشتاء له قيمة خاصة. في هذا الوقت من العام ، يضعف جسمنا ويتطلب المزيد من الفيتامينات.

في حفنة من العنب البري. A، C، B، flavonoids ، المنغنيز ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ... مربى التوت مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من ضعف البصر ، ويعانون من أمراض في المعدة والأمعاء ، ومرض السكري.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن الاستمتاع ببساطة بمربى التوت مع الكعك والشاي.

المبادئ الأساسية لإعداد مربى التوت لفصل الشتاء

كلما كانت مربى التوت الأزرق أقل طهيًا في فصل الشتاء ، كلما كانت خصائصها أكثر فائدة.

صب مربى التوت الأزرق فقط في الجرار معقمة بحيث لا يبدأ هذا القالب.

شطف وتجفيف التوت كله ، حدد فقط ثمار جيدة ، من تلك التي سحقها أو أكلها من قبل الحشرات ، لن يعمل مربى جيد.

كلما قل السكر الذي تضيفه إلى مربى التوت ، كان ألذ.

يمكنك جعل مربى التوت لفصل الشتاء ليس فقط في مقلاة على الموقد ، ولكن أيضًا في آلة خبز ، طباخ بطيء.

العنب البري يجب أن يعطي العصير ، فقط بعد أن يكون جاهزًا لصنع المربى منه.

إذا كنت تحاول استهلاك كميات أقل من السكر ، فاستبدلها بالفركتوز عند صنع مربى التوت.

وصفة 1. من مربى التوت ليراها الجميع

يتم تحضير مربى التوت بحسب هذه الوصفة بسهولة ، ولا يحتاج إلى كميات كبيرة من السكر ، ويحتوي على الحد الأدنى من المكونات.

المكونات:

• 1 كجم عنبية

• نصف كيلوغرام من السكر

طريقة التحضير:

1. شطف العنب البري جيدا ، ويفضل تغيير الماء عدة مرات.

2. سوف تطفو القمامة والتوت الفاسد على السطح ، ويجب إزالتها.

3. قم بتجفيف العنب البري ثم سكبه في المقلاة وأضف السكر هناك واتركه في هذا النموذج لبضع ساعات. حرك باستمرار.

4. يجب أن تعطي التوت عصير ، فقط بعد ذلك يمكن وضع النار في المقلاة.

5. على النار ليست عالية جدا ، وطهي الطعام لمدة نصف ساعة ، وإزالة الرغوة.

6. تعقيم الجرار ، صب المربى الساخن عليها ، وتغطي مع أغطية ووضعها في حوض مع الماء المغلي ، ويترك هناك لمدة عشر دقائق.

7. نشمر ولف البنوك ، عندما يبرد المربى ، يمكنك خفضه إلى القبو.

وصفة 2. معجزة المربى: العنب البري والبرتقالي

وصفة مربى التوت بسيطة للغاية ، بالإضافة إلى إضافة التوت نفسه ، نستخدم أيضًا الحمضيات لتذوق طعم جديد. يمكنك صنع هذا المربى من نكهة البرتقال ، أو يمكنك إضافة الفاكهة نفسها.

المكونات:

• 1 كجم عنبية

• 1 ليمون

• 1 كجم من السكر

• زوجين من البرتقال

طريقة التحضير:

1. اغسل الفواكه والتوت المطبوخ جيدًا ، وتخلص من الفاسد. نحن تجف العنب البري على منشفة ورقية ، ويمكن القضاء على الفواكه ببساطة.

2. في مفرمة لحم ، قم بطحن البرتقال والتوت والليمون. من المستحسن القيام بذلك مع نكهة الحمضيات.

3. إضافة السكر إلى هريس الناتجة. تخلط جيدا.

4. صب القليل من الماء في مقلاة عميقة ، وانشر مزيج الفاكهة والسكر العنبية لدينا. إثارة.

5. البنوك هي الأفضل لاستخدام واحد ونصف أو البقدونس. نقوم بتعقيمها في حمام بخار لمدة 20 دقيقة ، كما نقوم بإعداد الأغطية للغزل.

6. يجب أن يغلي المربى جيدًا على نار غير عالية جدًا ، ثم يُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى ، ويُحرَّك من حين لآخر.

7. ننشر المربى في الجرار ساخنة ، ثم نشمر ونقلب رأسًا على عقب ونلفها بالحرارة.

8. عندما يبرد المربى ، يمكنك خفضه إلى القبو.

وصفة 3. مربى من التوت البري والفراولة البرية

يمكن تحضير مربى التوت لفصل الشتاء مع الفراولة. ثم يصبح الطعم أكثر ليونة ، والرائحة أكثر متعة ، وسيتم مضاعفة الفوائد. يجب مراعاة النسب فقط حتى لا تتحول التوت إلى مربى الفراولة.

المكونات:

• نصف كيلوغرام من الفراولة

• 2 كجم من السكر

• نصف لتر ماء

• 1 كجم عنبية

طريقة التحضير:

1. نحن فرز من خلال التوت والتوت البري بشكل جيد للغاية. للمربى نحتاج فقط ثمار ناضجة.

2. شطف التوت جيدا ، وتجفيفها على منشفة ورقية.

3. يُسكب الماء في مقلاة عميقة ، ويضاف السكر ويغلي. ضجة على فترات منتظمة. يجب أن نحصل على شراب.

4. عندما يغلي الشراب ، نضيف العنب البري والفراولة البرية إليه ، ونحرك المربى بشكل دوري. يطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة جدا.

5. نحن تعقيم الجرار لتر. أولاً ، سنغسلها جيدًا ، ثم نرسلها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.

6. نسكب المربى الساخنة في البنوك ونشمرها ونلفها في بطانية.

7. عندما يبرد المربى ، يمكنك خفضه إلى القبو.

وصفة 4. مربى التوت مع البكتين

البكتين والتوت - ترتيب الجسم

في فصل الشتاء ، يتم تحضير مربى التوت الأزرق مع إضافة البكتين - مادة لزجة للغاية تساعد على أن تصبح أكثر سمكا وتجعل الجسم أكثر صحة.

المكونات:

• 1 كجم عنبية

• كوب من السكر المثلج

• قليل من الليمون

• كومة من البكتين

• نصف كيلوغرام من السكر

طريقة التحضير:

1. التوت الطبخ. نغسل ونجف فقط التوت الناضج الناضج. ينصح بتغيير الماء مرتين أو ثلاث مرات.

2. صب التوت البري المحضّر في قدر عميق ، وسكب كمية صغيرة من الماء وضعيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

3. في وعاء آخر ، امزج البكتين مع السكر البودرة ، صب المسحوق الناتج في التوت الأزرق ، واطهي الطعام لمدة 10 دقائق أخرى ، راقب الرغوة باستمرار ، وأخرجها إذا لزم الأمر.

4. صب السكر في قدر صغير في قطع صغيرة. تحريك حتى يذوب تماما ، ثم فقط إضافة الليمون. طبخ لمدة 10 دقائق.

5. الجرار الطبخ. نقوم بغسلها وتجفيفها ، وبعد ذلك نقوم بصب الجرار برفق على الماء المغلي ، ونقوم أيضًا بتغطية الأغطية.

6. الآن يمكنك صب مربى التوت في الجرار. نحن نشمرهم ونضعهم في الحرارة حتى يبرد المربى.

7. الآن يمكننا خفض ازدحامنا في القبو.

وصفة 5. مربى التوت لفصل الشتاء وفقا لوصفة الجدة

تعتبر هذه الوصفة أبسط وأرخص ، على الرغم من أن السكر يستخدم فيها أكثر من التوت الأزرق. هذا مربى التوت الأزرق مثالي لأولئك الذين يهتمون بصحتهم.

المكونات:

• 1 كجم عنبية

• واحد ونصف كيلوغرام من السكر

• نصف لتر ماء

طريقة التحضير:

1. نحن نفرز التوت الأزرق الذي تم جمعه بعناية ، ونتخلص فورًا من التوت الفاسد والقمامة والسيقان والأوراق.

2. اغسل التوت الأزرق الجاف على منشفة ورقية.

3. صب الماء في مقلاة منخفضة ولكن واسعة ، صب السكر فيه ووضع على النار ببطء. السكر يجب أن يحل الكل.

4. بعد ذلك فقط ننشر العنب البري في أجزاء متساوية في شراب ، وفي كل مرة تحتاج إلى تحريك محتويات المقلاة بلطف.

5. عندما تكون جميع التوت الأزرق في شراب ، تحتاج إلى غليها لمدة سبع دقائق.

6. بعد ذلك ، أطفئ النار واترك المربى لتغرس لمدة 12 ساعة.

7. عندما يتم تحميص المربى ، قم بطهيها من نصف ساعة أخرى إلى الكثافة التي تحتاجها.

8. نسكب المربى الساخنة في الجرار المعقمة بعناية ، ونلفها ونلفها في بطانية.

9. عندما يكون المربى باردًا تمامًا ، ضع العلب في القبو.

وصفة 6. مربى التوت: بدلاً من السكر ، الفركتوز

هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين يعانون من مرض السكري. بدلا من السكر ، يستخدم الفركتوز في مربى التوت. وبسبب هذا ، فإن المربى سوف تتحول أخف وزنا. بالمناسبة ، لا يوصى بتخزين مربى التوت الأزرق لفترة طويلة ، لذا استخدمه أولاً وقبل كل شيء من الأسهم الخاصة بك.

المكونات:

• 1 كجم عنبية

• بضعة أكواب من الماء

• ثلاثة أكواب من الفركتوز

طريقة التحضير:

1. نحن نغسل التوت الأزرق جيدًا ونزيل أي حطام وسيقان وبذور وتوت فاسد.

2. صب الماء في المقلاة وإضافة الفركتوز هناك. لجعل الشراب أكثر سمكًا ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من الصودا والجيلاتين. نترك كل شيء حتى الغليان ، سيكون الشراب جاهزًا عند إذابة الفركتوز.

3. يُضاف التوت الأزرق إلى الشراب ويترك ليغلي مع التحريك باستمرار. بعد غلي محتويات المقلاة ، يُطبخ لمدة 10 دقائق أخرى.

4. عندما يبرد المربى ، ضعه في وعاء نصف لتر ، بعد تعقيمه أولاً. إغلاق الأغطية capron.

5. يمكن خفض مربى التوت في القبو.

وصفة 6. مزيج عنبية الموز: في فصل الشتاء مع الفيتامينات

سيتم تقدير مربى التوت هذا في فصل الشتاء من قبل عشاق الموز والتوت. المربى مثالي لتناول الشاي الاحتفالي ، ويمكن إضافته إلى الكبوت أو الهلام. يمنح الموز امتلاء المربى ، ويعطي التوت الأزرق بحرًا من الفيتامينات.

المكونات:

• 1 موز

• نصف ليمون

• كوب من العنب البري

• كوب من السكر

طريقة التحضير:

1. نقوم بغسل وتجفيف التوت على منشفة ورقية.

2. قم بطحن التوت الأزرق والموز إلى حالة هريس مع خلاط.

3. ننشر البطاطس المهروسة الناتجة في مقلاة ونضيف العصير من نصف ليمونة وسكر. إثارة.

4. نضع المربى في الغليان بسبب حريق غير مرتفع للغاية ، وبعد ذلك نطهو خمس دقائق أخرى.

5. بينما يكون المربى حارًا ، اسكبه في البنوك التي تم تعقيمه مسبقًا. نحن نغلق الأغطية.

6. عندما يبرد المربى ، نخفض المربى في مكان بارد ومظلم.

أسرار وحيل صناعة مربى التوت لفصل الشتاء

• للتخلص من العظام ، استخدم المسواك العادية.

• يوصى بتخزين المربى المفتوحة في الثلاجة لمدة شهر.

• للحفاظ على المربى في القبو لفترة أطول ، قم بلف العلب بأغطية معدنية.

• اترك فجوة بين الغطاء والمربى نفسها في بضعة سنتيمترات.

• من الأفضل صب المربى بينما تكون ساخنة.

• عندما يكون مربى التوت الأزرق حارًا ، يكون سائلاً. لكن التبريد ، يصبح أكثر سمكا.

• لجعل المربى أكثر سمكًا ، أضف الصودا والجيلاتين إليها ، ولكن بكمية صغيرة.

شاهد الفيديو: العناية بشجرة التين من رش وتسميد خلال مراحل النمو - أمل القيمري - زراعة وبيئة (يونيو 2024).