يعتبر بولوك في مضيفات واحدة من الأسماك الأكثر شعبية.
يمكنك شرائه في أي مكان وبأسعار في متناول الجميع.
إلى جانب بولوك جميلة سمكة صحية.
أنه يحتوي على الفيتامينات والبروتين والمعادن سهلة الهضم.
إذا كنت تستهلكه بانتظام ، فسيؤدي ذلك إلى تطبيع ضغط الدم ومستويات السكر في الدم.
بولوك مفيد بشكل خاص للأطفال وتلاميذ المدارس ، لأنه يزيد من اليقظة العقلية.
سمكة تحب يمكن طهي بولوك بعدة طرق مختلفةالجمع بينه وبين جميع أنواع الأطعمة والتوابل. يبقى مفيداً بأي شكل. ولكن يتم الحصول على أكثر الأسماك غض إذا كنت طهيها في رقائق. على هذا النحو ، يمتص ماء مالح بالكامل ويتم تحضيره في عصير خاص به. يمكنك خبز بولوك في قطع أو ككل - على أي حال ، سيكون الطبق طريًا ولذيذًا.
تلوث في احباط في الفرن - المبادئ العامة للطهي
• صقل البولندية جيدًا ونظيفًا وتقليم الزعانف قبل الطبخ.
• استخدم كل من الأسماك الطازجة والمجمدة للطبخ.
• ذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة.
اغسل السمك المغسول بمنشفة ورقية.
• إذا كانت شرائح اللحم كبيرة ، قم بتقطيعها إلى عدة قطع.
• لف الرقائق في طبقتين.
• يجب ألا تتدفق العصير المتكون أثناء الطهي بالرقائق.
• لا ينبغي للرقاقة أن تضغط على السمك بشدة ، وإلا فلن تخبز جيدًا.
• اخبز السمك لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة ، وإلا فسوف يجف.
• بعد أن تصبح السمكة جاهزة ، اتركها في الرقائق لمدة خمس دقائق أخرى.
تلوث تحت المايونيز والقشدة الحامضة في احباط في الفرن
المكونات:
• 900 غرام من فيليه بولوك ؛
• اثنين من الأقواس.
• الملح ؛
• المايونيز ؛
• القشدة الحامضة ؛
• توابل السمك.
• فلفل
• ورقة الغار
• نصف ليمون.
طريقة التحضير:
1. شطف السمك تحت الماء الجاري ، وإزالة العظام المتبقية وجافة.
2. فرك السمك مع التوابل والفلفل والملح.
3. قشر البصل وشطف والزهر.
4. أضعاف احباط في نصف ووضعها في وسط pollock.
5. صب عصير الليمون على السمك ويرش بأوراق الغار المتفتت.
6. ضع البصل فوق السمكة وقم بغلفه بالكثير من الكريما الحامضة والمايونيز.
7. لف السمك في رقائق ، دون ترك أي ثغرات.
8. أخبز في الفرن على 200 درجة لمدة نصف ساعة.
9. قدمي السمك مع البطاطا المهروسة أو المعكرونة.
يُطهى مع التوابل وصلصة الصويا في رقائق في الفرن
المكونات:
• اثنين من فيليه سمك السمك
• ريحان الأرض.
• ملعقتان من المايونيز الدهني ؛
• ملعقة من صلصة الصويا.
• ملعقتان من الكاتشب.
• البصل.
• الكزبرة المطحونة ؛
• الفلفل الحلو.
• الشبت المجفف.
طريقة التحضير:
1. انزع البصل وشطفه. ثم ضع الخضروات على لوح تقطيع وتقطعه إلى نصف حلقات.
2. خذ وعاء واسكب صلصة الصويا فيه ، أضيفي المايونيز والكاتشب والريحان والبابريكا والكزبرة والشبت. حرك المكونات حتى تصبح ناعمة.
3. شطف شرائح من pollock تحت الماء الدافئ الجاري ، ثم مسح مع مناشف ورقية المطبخ.
4. ضع شرائح فيليه على الجانب غير اللامع من رقائق مزدوجة الطبقات.
5. باستخدام ملعقة ، قم بتغطية المادة الملوثة بالصلصة أولاً على جانب واحد ثم اقلبها وانشرها على الجانب الآخر.
6. يرش الجزء العلوي بالبصل المفروم.
7. التفاف بولوك في مظروف احباط.
8. ضعي السمك على صفيحة خبز واتركيها على 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
9. بعد الطهي ، اترك السمك في رقائق لمدة 10 دقائق أخرى.
10. خبز في رقائق بولاك تقدم مع أرز مسلوق أو بطاطس.
بولوك محشي في احباط في الفرن
المكونات:
• 1.1 كجم من بولوك ؛
• الفلفل الأحمر (مطحون) ؛
• ثلاث طماطم ؛
• الملح ؛
• ملعقتان من الزيت النباتي ؛
• ثلاث ملاعق من لحم الخنزير المقدد.
طريقة التحضير:
1. الأمعاء ، شطف جيدا وجافة وفرك مع الفلفل الأحمر والملح. اترك السمك لينقع لمدة ربع ساعة.
2. الدهون ناعما ختم. شطف الطماطم وقطع في مكعبات.
3. ضعي السمك المحضر بمزيج من لحم الخنزير المقدد والطماطم.
4. ضع الملوث على الرقاقة واسكب الزيت النباتي.
5. لف السمك وأرسله إلى الفرن لمدة 15 دقيقة على 200 درجة.
6. يُقدّم السمك ويُقطع إلى أجزاء مع الخبز الأسود وصلصة الثوم.
تلوث في احباط في الفرن تحت عصير التفاح
المكونات:
• ستة شرائح بولوك ؛
• فلفل
• خمس ملاعق من عصير التفاح ؛
البصل
• الملح ؛
• ربع ليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
1. شطف وتجفيف فيليه السمك.
2. قطع البصل المقشر إلى حلقات.
3. ضع الملوث في وعاء ورشي عليه عصير الليمون. بعد خمس دقائق ، افركي شرائح اللحم بالملح والفلفل. نقع لمدة 20 دقيقة.
4. الشحوم من داخل احباط بالزبدة ووضع السمك.
5. اسكبي عصير التفاح فوق شرائح وضعي البصل.
6. لف الرقائق واخبز الطبق لمدة 40 دقيقة على 200 درجة.
7. قبل 10 دقائق من الاستعداد ، افتح الرقاقة قليلاً حتى تتحول السمكة إلى اللون الأحمر.
8. خدمة السمك تحت عصير التفاح مع سلطة من الخضروات الطازجة.
تلوث في احباط في الفرن مع الفطر والبطاطا والليمون
المكونات:
• 420 غرام من فيليه بولوك.
• الملح ؛
• 360 غرام بطاطا ؛
• فلفل
• ليمون ؛
• جرة الفطر المخلل.
• توابل السمك.
طريقة التحضير:
1. ضع الفرن الساخن إلى 200 درجة.
2. غسل فيلت بولوك فيليه مع المناديل ، وبالتالي تخليصه من الرطوبة.
3. قشر البطاطا ، ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
4. وضع الفطر المتبل في مصفاة وشطف. دع كل الماء يستنزف.
5. غسل الليمون بفرشاة ومقطعة إلى شرائح.
6. وضع احباط في ثلاث طبقات.
7. يرش السمك بالملح والتوابل والفلفل. تعطيه قليلا نقع.
8. ضع البطاطا على الرقاقة كطبقة أولى. ثم ضع الفطر.
9. في الجزء العلوي من الفطر ، ضع فيليه بولوك المفروم. ضع الليمون في الأعلى.
10. لف الرقائق بإحكام ، اترك التماس في الأعلى.
11. ضع الرقاقة مع السمك على ورقة الخبز.
12. اخبز السمك مع البطاطا والفطر لمدة 35 دقيقة.
13. يُقدّم الطبق الطري والعصير الساخن مع الخبز الأبيض.
لفات بولوك في احباط في الفرن
المكونات:
• فيليه من بولوك واحد ؛
• 110 غرام من الجبن ؛
• الملح ؛
• الطماطم ؛
• الخضر.
• ملعقة من الدقيق.
طريقة التحضير:
1. شطف شرائح سمك بولوك بالماء وجفف بمنشفة المطبخ.
2. قطع كل فيليه بولوك في أطوال.
3. أخرج المناطق الخشنة من الجبنة وقطعيها إلى أطباق.
4. غسل الطماطم ومقطعة إلى نصف الحلقات.
5. وضع شرائح السمك على السبورة. ضعي الجبنة فوق كل شريحة ، والطماطم فوق الجبن.
6. لف لفة فيليه بحيث يبقى ملء الداخل.
7. قطع اثنين من أربع قطع من احباط ووضعها معا في اثنين.
8. قم برش الدقيق فوق الرقاقة ثم ضع لفّتين على رأس كل قطعة.
9. لفات الاتصال بإحكام مع بعضها البعض ولفة احباط في شكل حلوى.
10. اخبز على 200 درجة لمدة 20 دقيقة. تحويل الحلوى مرة واحدة.
11. يخدم لفات دون احباط ، مقبلات مع الأعشاب والخضروات.
تلوث كامل في احباط في الفرن
المكونات:
• بولوك ؛
• ريحان.
• الزيت النباتي ؛
• البقدونس ؛
• الملح ؛
• ليمون واحد ؛
• التوابل.
طريقة التحضير:
1. نظف السمكة جيدًا واسحب الدواخل.
2. شطف السمك في الخارج والداخل.
3. فرك بولوك المجفف مع التوابل والملح.
4. ضع الذبيحة في كيس بلاستيكي وضعها في الثلاجة نقعها لمدة ساعة.
5. بعد الوقت المنقضي ، اسحب السمك ووضعه في منتصف الرقائق.
6. اغسل وقطع الليمون إلى شرائح ، وشطف الخضر وختم ناعما.
7. ضعي السمك مع شرائح الليمون والبقدونس.
8. رش السمك بالزيت النباتي وأغلق الرقاقة. لا ينبغي أن تبقى فتحات.
9. ضعي المزيج ليخبز لمدة 15 دقيقة. بدوره على الفرن 200 درجة.
10. بعد ذلك ، افتح الرقاقة واترك السمك في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
11. يُقدّم السمك ويُضاف إليه المايونيز والخضر.
تلوث في احباط في الفرن الفيتنامية
المكونات:
• 460 غرام من فيليه بولوك ؛
• ملعقتان من الزيت النباتي ؛
• مسحوق الفلفل الحار.
• قرنفل من الثوم ؛
• الملح ؛
• ملعقة من صلصة الصويا.
• فلفل
• ملعقة من الكركم.
• ثلاثة بصل الكراث.
• ملعقة جذر الزنجبيل المبشور.
• البصل الأخضر.
• ثلاثة سيقان الليمون.
• الكزبرة.
طريقة التحضير:
1. قشر الثوم وتمر عبر الثوم في وعاء.
2. قطع الكراث إلى مكعبات وإضافة إلى وعاء.
3. ضع سيقان الليمون المطحون هناك.
4. ضع مسحوق الكركم ، ومسحوق الفلفل الحار والملح والزنجبيل والفلفل في نفس الوعاء. يقلب ، تصب تدريجيا في الزيت النباتي.
5. غمر فيليه السمك بالماء وشطفه. ثم تجفيف بولوك مع المناشف.
6. بعد أن تتصدر السمك بالصلصة المطبوخة من جميع الجهات ونقعها لمدة ربع ساعة في الثلاجة.
7. قم بتغطية طبق الخبز برقائق ووضع السمك في الوسط. إذا كانت السمكة كبيرة ، فتقطّعها إلى قطع. غطي الغلاف بالرقائق وألصق الشكل في الفرن. اخبز السمك لمدة 20 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، بعد الطهي ، اتركي اللقاح بورق مفتوح إلى اللون البني في الفرن.
8. يُقدّم الطماطم المطبوخ مع البطاطا المخبوزة. قبل هذا ، صب صلصة الصويا السمك ويرش مع الكزبرة والبصل الأخضر المفروم.
9. الطبق على ما يرام مع خبز محمص الثوم.
تلوث تحت الخضروات في رقائق في الفرن
المكونات:
• 540 غرام من شريحة لحم الخاصرة.
• طماطم ؛
• الملح ؛
• فرعين من الزعتر ؛
• فلفل
• زيت الزيتون ؛
• الكوسة.
• البقدونس ؛
• الفلفل البلغاري.
• عصير الليمون.
طريقة التحضير:
1. يرش فيليه بولوك غسلها مع زيت الزيتون ومعطف مع الملح والفلفل. اترك اللقاح وحده لمدة 10 دقائق.
2. الطماطم ، كوسة وغسل الفلفل ، قشر ومقطعة إلى شرائح.
3. نشر رقائق في طبقة مزدوجة ووضع الأسماك على ذلك.
4. صب عصير الليمون فوق الأسماك ووضع غصن الزعتر.
5. في الجزء العلوي ، ضعي الفلفل أولاً ثم الكوسة والطماطم.
6. ختم احباط وإرسال السمك إلى الفرن لمدة ربع ساعة. ضبط درجة الحرارة إلى 200 درجة.
7. خدمة السمك عن طريق سقي مع عصير المتبقية في احباط ورش البقدونس.
8. كطبق جانبي ، يعتبر الأرز المسلوق أو السباغيتي مثاليًا للنعناع تحت الخضار.
تلوث في احباط في الفرن - نصائح والحيل
• لتحسين الطعم ، قبل الطهي ، نقع حبوب اللقاح مع عصير الليمون.
• أضف الأعشاب إلى الطبق ، سيضيف نكهة.
• للحفاظ على الأسماك جافة ، ضع الزبدة في الرقاقة.
• قبل وضع الملوث في ورق ، ضعه في الخبز.
• استخدم أي بهارات سمك للطبخ.
• لجعل السمك العصير ، يخبز مع الخضروات.
• لإعطاء السمك أحمر الخدود ، افتحي الرقاقة قبل خمس دقائق من الاستعداد.
• لجعل الأسماك ذات لون ذهبي جميل ، قم بتغطيتها بالكركم قبل الطهي.
