تفاقم التهاب المعدة هو حالة خطيرة حيث تعود أعراض الالتهاب الحاد في الغشاء المخاطي في المعدة.
في أول علامات التفاقم ، هناك حاجة ماسة إلى التحول إلى نظام غذائي متدني: هذه هي الطريقة الوحيدة لتجنب العلاج في المستشفى.
أعراض تفاقم التهاب المعدة والإسعافات الأولية للمعدة
التهاب المعدة هو مرض شائع جدا. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، واحد من كل ستة من كل 10 آلاف شخص يعاني من التهاب المعدةأي أن أكثر من نصف سكان العالم مريض. وهؤلاء هم فقط الذين ذهبوا إلى الطبيب.
التهاب المعدة هو مرض غامض. لا يعرف الأطباء بالضبط ما الذي يسببه: إما سوء التغذية ، أو بكتريا هيليكوباكتر بيلوري ، أو "نظام غذائي" سيجارة الكحول ، أو الإجهاد. لذلك ، يمكن أن يحدث تفاقم التهاب المعدة في أي وقت. لقد تناولت وجبة خفيفة مع برغر ، وشربت كأسًا من الكحول في حفل شركة ، ودخنت سيجارة إضافية ، وأصبت بالتوتر بسبب توبيخ غير عادل متسلط - والآن هناك بالفعل أعراض التهاب الغشاء المخاطي. الغثيان والألم والقيء والتجشؤ والنفخ هي أهم علامات التفاقم.
بمجرد ظهورها ، يجب عليك اتخاذ إجراء على الفور. خاصة إذا كان التفاقم يبدأ بسحب الألم الشديد. في اليوم الأول ، يجب عليك رفض الطعام تمامًا. كل ما هو ممكن هو ديكوتيون من الزهور المجففة أو العذبة في شكل دافئ ، لا يزال المياه المعدنية ومياه الشرب البسيطة. يُسمح بالشاي ، لكن بدون حليب وسكر ، لا بارد ولا ساخن. الحجم الكلي للسوائل في اليوم الأول لا يقل عن 2 لتر.
بدءًا من اليوم التالي لمدة أسبوع على الأقل ، يجب عليك الالتزام بنظام غذائي صارم مع تفاقم التهاب المعدة. هذا يعني أنك تحتاج إلى تناول المنتجات المسموح بها فقط وطهيها بطريقة معينة.
المبادئ الأساسية للنظام الغذائي
خلاصة القول هي خلق ظروف العمل الأكثر تجنيب للمعدة. يجب أن يمنح المخاط الوقت للتعافي. في الوقت نفسه ، سيكون البنكرياس والكبد في "ظروف المسببة للاحتباس الحراري" ، وسوف ينخفض إفراز الصفراء. النظام الغذائي من السعرات الحرارية على تفاقم التهاب المعدة هو انخفاض طفيف وحوالي 2200 سعرة حرارية. ليس عليك أن تتضور جوعًا ، على الرغم من أن النظام الغذائي سيكون محدودًا بالدهون والكربوهيدرات سهلة الهضم. يُسمح للمريض بتناول الكربوهيدرات المعقدة - 300 غرام ، الدهون - 60 جم ، البروتينات - 90 جم ، كمية الماء غير خاضعة للتنظيم ، تحتاج إلى شربها حسب رغبتك.
المبادئ الأساسية للتغذية هي كما يلي:
• يجب أن تكون المنتجات المسموح بها مطبوخة أو على البخار ؛
• لا يمكنك أكل أي شيء مقلية أو مخبوزة ؛
• يجب مسح الطعام المطبوخ من خلال غربال أو مهروس بأي شكل من الأشكال ؛
• يقتصر الملح على 3 غرام يوميًا ، ولا يمكن إضافة التوابل ؛
• يجب ألا تتجاوز كمية الدهون المعدل المحدد.
النظام الغذائي مع تفاقم التهاب المعدة بسبب انخفاض السعرات الحرارية يؤدي إلى فقدان الوزن. إنه مناسب تمامًا للأشخاص الذين يعانون من السمنة ، ويساعد على إنشاء عملية استقلاب للدهون (الدهون) في الجسم.
نقاط مهمة:
• فرض حظر كامل على التبغ والكحول ، مما سيزيد بالتأكيد حالة المريض ؛
• 6 وجبات في اليوم تسمح لك بعدم الشعور بالجوع وعدم تناول وجبة دسمة ؛
• حجم صغير ، لا يزيد عن 300 غرام ، لا يضر حجم الجزء ولا يفرط في المعدة ؛
• عامل لطيف إضافي - درجة حرارة الغذاء محايدة أو دافئة قليلا. الأطباق الساخنة والباردة ممنوعة.
• خلال المرحلة الحادة من تفاقم الرياضة يجب وقفها.
من أجل استعادة المعدة ، يجب ألا يغضب الغشاء المخاطي أي شيء: لا شدة الأطباق ، ولا شظايا الطعام الكبيرة الصلبة ، ولا درجة الحرارة التي تختلف عن درجة حرارة الجسم. كقاعدة عامة ، يستغرق الأمر أسبوعين لاستعادة الحالة الطبيعية للمعدة.
قائمة المنتجات المحظورة والمسموح بها
التهاب المعدة يختلف في درجة حموضة عصير المعدة. النظام الغذائي لتفاقم التهاب المعدة تصاريح تناول الأطعمة التالية والوجبات الجاهزة:
• خبز القمح القديم أو المفرقعات منه ؛
• بيضة واحدة على شكل عجة بخار أو سوفليه.
• الحليب والقشدة الحامضة ، بما في ذلك في شكل صلصات وضمادات ؛
• جبن كوخ قليل الدسم ومسحوق الكفير الطازج (ذو حموضة منخفضة) ؛
• الخضروات المخبوزة والمهروسة: البطاطا ، الكوسة ، القرنبيط ، القرع ، الجزر ؛
• حساء الخضار من هذه الخضروات مع الحبوب ، بالضرورة المهروسة.
• الحبوب السائلة المهروسة المغلية في الماء أو مع كمية صغيرة من الحليب (لا تزيد عن ثلث الكمية الإجمالية للسائل) ؛
• اللحم الطري المهروس المطبوخ على شكل سوفليه أو كرات اللحم ؛
• شرحات من أنواع قليلة الدسم من الأسماك ؛
• المعكرونة.
• كومبوت حلو ، جيلي ، موس ، جيلي ، مغلي من التوت الطازج والفواكه ؛
• جبن طري غير مملح وغير مملح ؛
• شاي عادي وعشبي.
كل شيء مقلي ، حار ، مالح ، دهني ممنوع تمامًا. لا يمكن أن تدرج في النظام الغذائي. التغذية على نظام غذائي مع تفاقم التهاب المعدة:
• حرق الخضروات - البصل والثوم والفجل والفجل.
• الخضروات النيئة ؛
• الفواكه النيئة ؛
• الفطر ومرق الفطر.
• مرق السمك واللحوم ؛
• اللحوم الدهنية.
• الأسماك الزيتية ؛
• الخبز الطازج والخبز ومنتجات النفخة ؛
• التوابل ؛
• البقوليات والشعير والدخن ؛
الدهون الطهي والحيوانية ؛
• خبز الجاودار (مع ارتفاع الحموضة).
بشكل قاطع لا على نظام غذائي مع تفاقم التهاب المعدة ، وشرب المشروبات الكحولية والكربونية ، والآيس كريم ، شحم الخنزير. إذا تم استخدام البصل لتحسين المذاق ، فيجب أن يفرم ويُفرم في الماء قدر الإمكان مع كمية صغيرة من الزيت النباتي.
القائمة لمدة 7 أيام مع تفاقم التهاب المعدة
بعد اتباع نظام غذائي مع تفاقم التهاب المعدة ، تذكر أنه لا يمكنك تناول وجبة دسمة. عندما ينحسر الألم في المعدة ، ستعود الشهية. ولكن من الأفضل شرب كوب إضافي من الماء الدافئ بدلاً من الإفراط في حمل المعدة وتمديد الغشاء المخاطي.
الإثنين
• الإفطار: شرحات الحبوب من الأرز المسلوق ، دقيق الشوفان ، الحنطة السوداء ، المبشور ومخبوز في فتات الخبز. يمكنك إضافة القليل من الحليب أو صلصة الكريما الحامضة.
• الفطور الثاني: الشاي الأسود مع الحليب ومكسر القمح الصغير.
• الغداء: حساء البطاطا المهروسة ، كستلات اللحم البقري مع المعكرونة المسلوقة. كوب من جيلي الفاكهة.
• وجبة خفيفة: الفاكهة أو التوت جيلي.
• العشاء: كوسة مسلوقة مهروسة مع فطيرة اللحم على البخار. كوب من الهلام أو الكفير.
• العشاء المتأخر الخفيف: كوب من الكفير أو وجبة من فواكه الهلام.
الثلاثاء
• الإفطار: جزء من الجبن المهروس قليل الدسم مع ملعقة من القشدة الحامضة.
• الفطور الثاني: الشاي الأخضر مع الحليب والبسكويت.
• الغداء: حساء الخضار ، الحنطة السوداء المغلية قليلا مع كرات اللحم ، كومبوت الفواكه المجففة.
• وجبة خفيفة: شاي مع شريحة من الجبن الطري.
• العشاء: البطاطا المهروسة مع فطيرة السمك على البخار.
• العشاء المتأخر الخفيف: الكمثرى المهروسة.
الأربعاء
• الإفطار: بودنغ السميد والشاي الأخضر.
• الإفطار الثاني: مرق الورد البري مع فواكه الهلام.
• الغداء: حساء خفيف مع الشعيرية ، كستلاتة الدجاج مع الأرز المبشور ، والفواكه المطهية.
• وجبة خفيفة: الشاي مع الحليب والقمح المفرقعات.
• العشاء: طاجن من الجزر المسلوق مع صلصة الكريما الحامضة ، كستلاتة الدجاج.
• العشاء المتأخر الخفيف: الكفير الطازج.
الخميس
• الإفطار: دقيق الشوفان المهروس مع قطعة صغيرة من الزبدة ، مرق الوردة البرية.
• الفطور الثاني: جبنة منزلية مهروسة مع ملعقة من القشدة الحامضة.
• الغداء: حساء الأرز مع الجزر ، وفطيرة بخار مع طبق جانبي من حبوب الشعير.
• وجبة خفيفة: الموز المهروس.
• العشاء: الزلابية مع ملء الرائب والقشدة الحامضة ، كومبوت.
• العشاء المتأخر الخفيف: قطعة من الجبن أو الجبن مع الشاي.
الجمعة
• الفطور: طاجن جبنة كوخ مع ملعقة من المربى ومرق الورد البري.
• الإفطار الثاني: الشاي مع الحليب والقمح المفرقعات.
• الغداء: القرنبيط المهروس وحساء القرنبيط ، كستلاتة البطاطا على البخار مع ملء اللحوم ، المرق على الكريما الحامضة.
• وجبة خفيفة: بسكويت البسكويت والشاي مع الحليب.
• العشاء: البخار باتي السمك والبطاطا المهروسة.
• العشاء المتأخر الخفيف: كوب من الكفير.
السبت
• الإفطار: أومليت البروتين مع شريحة من الخبز المجفف ، كومبوت.
• الإفطار الثاني: الشاي الأخضر مع المفرقعات.
• الغداء: حساء العجاف مع كرات اللحم السمك ، حمية بيلاف مع الدجاج.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: خبز التفاح.
• العشاء: الحنطة السوداء المسلوقة المهروسة مع شرحات الدجاج البخارية. كيسل من التوت الطازج أو المجمد.
• العشاء المتأخر الخفيف: الجبن الطري والشاي الأخضر.
الأحد
• الإفطار: طاجن من الجبن المنزلية المهروسة مع القشدة الحامضة أو ملعقة من العسل السائل.
• الإفطار الثاني: المفرقعات القمح مع الشاي.
• الغداء: حساء الخضار رث ، المعكرونة المسلوقة مع كرات اللحم.
• وجبة خفيفة: جيلي من التوت أو الفواكه.
• العشاء: الزلابية مع الجبن أو البطاطا (اختياري) ، والقشدة الحامضة والشاي الأخضر.
• العشاء المتأخر الخفيف: كوب من الكفير.
إذا كنت تشعر بالجوع الشديد في المساء ، فيمكنك بالإضافة إلى ذلك شرب نصف كوب من الكفير أو تناول 150 جرام من اللبن الزبادي الطبيعي الأفضل.
ما يمكن إعداده على نظام غذائي مع تفاقم التهاب المعدة
على الرغم من القيود ، مع تفاقم التهاب المعدة ، يمكنك أن تأكل لذيذ جدا. يمكنك طهي الحبوب والخضروات واللحوم وأطباق الألبان.
حساء الأرز والذرة
المكونات:
• لتران من الماء ؛
• علبة الذرة ؛
• ساق الدجاج ؛
• نصف كوب من الأرز ؛
• ثلاث بطاطا.
اقطع اللحم من الساقين واطهيه حتى ينضج في الماء المغلي. غلي الأرز بشكل منفصل. إرسال مكعبات البطاطا في مرق ضعيفة. بمجرد طهي البطاطا ، ضع الذرة في المقلاة ، بعد تصريف السائل والجرار. الملح حسب الذوق ، والسماح لها الشراب.
الجزرة والجزر خزفي خزفي
المكونات:
• رطل من الجبن المنزلية ؛
• البيض ؛
• ثلاث جزر ؛
• ملعقة كبيرة من نشا البطاطس ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ؛
• نصف كوب من الحليب ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من السميد ؛
• قليل من الملح.
• الفانيلين اختياري.
صر الجزر على مبشرة ، وضع في قدر ، أضف السكر والحليب ويغلي حتى يصبح طرياً. يُسكب السميد ويُمزج ويُمسك النار لمدة 3 دقائق. امسح الخليط المخلوط مع البيض والنشا. ضعي الجزر في الخثارة ، واخلطيها مع الملح حسب الذوق ، وأضيفي الفانيلين وضعيها في علب الكعك. يُمسك الفرن لمدة نصف ساعة ويُقدّم مع العسل أو الكريما الحامضة.
عصيدة الأرز مع اليقطين
• كوب من الأرز ؛
• رطل من الجبن المنزلية ؛
• ملعقة كبيرة من الزبدة ؛
• نصف كوب من السكر.
طبخ الأرز في الماء. يُقطّع اليقطين إلى مكعبات ، ويُرش بالسكر ويغلي أيضًا في كمية صغيرة من الماء. صرّ الأرز (يمكنك استخدام الخلاط) ، واليقطين المهروس ، وخلطها مع الزيت.
