الإصدار الكلاسيكي من المخلل مع المخللات كل امرأة تعرف. وكيفية طهي مثل هذا الطبق بالخيار الطازج يستحق التفكير فيه.
ويمثل الإصدار الصيفي من المخلل بمجموعة متنوعة من الوصفات.
مخلل خيار طازج (بدون الشعير)
المكونات:
• بطاطا - 3 قطع ؛
• خيار طازج - 3 قطع متوسطة الحجم ؛
رأس بصل اللفت؛
• التوابل - حسب الرغبة.
• الجزرة - 2 قطعة.
• السكر - حسب الذوق ؛
• طماطم - 2 متوسطة الحجم ؛
• فلفل حلو - قطعة واحدة صغيرة الحجم.
يتم الحساب على 2 لتر من الماء. إذا كنت تريد أن تأخذ معجون أو صلصة الطماطم - خذ ملعقة صغيرة. لا يمكن استخدام الفلفل البلغاري. البعض لا يعجبهم: الذوق محدد. يضاف الملح في كمية صغيرة.
طريقة الطبخ
1. ضع الماء على النار حتى يغلي.
2. قشر الخضروات.
3. نقطع البصل والفلفل البلغاري إلى نصف حلقات.
4. صر الجزرة المبشور.
5. للقلي باستخدام الخضار أو الزبدة. تحتاج أولا إلى قلي البصل. تضاف الجزر والفلفل الجرس إليها. يخنة الخضروات حتى ينضج نصف.
6. أضف التوابل والقلى لبضع دقائق. لتذوق إضافة الكركم ، adjika ، وجوزة الطيب ، الفلفل الحلو.
7. احرق الطماطم بالماء المغلي وضعها في ماء بارد. تقشر. مقطعة إلى مكعبات. يُضاف الخضروات ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يخنة معجون الطماطم لمدة 3 دقائق.
8. اقطع البطاطس إلى شرائح رقيقة.
9. خيار لقطع أو صر على حجم كبير.
10. اغمس الخيار في الماء ثم غلي لمدة 8 دقائق.
11. أضف البطاطس إلى الحساء. جلب ليغلي.
12. صب الخضروات على البخار ويطهى حتى يصبح طريا.
13. يُضاف السكر والملح وأوراق الغليان ويُغلى لمدة دقيقتين.
14. مخلل خيار طازج جاهز!
خدمة الطبق النهائي يجب أن يكون مع القشدة الحامضة والأعشاب. يمكنك إضافة القليل من الشبت والبقدونس والبصل الأخضر. تستعد بسرعة. الطعم مبهج والحساء مفيد. شهية طيبة!
مخلل الخيار الطازج (مع الملفوف)
المكونات:
• خيار متوسط الحجم - قطعتان ؛
• ملفوف طازج - 150 جم ؛
• البطاطس - 1 درنة ؛
• البصل - الرأس ؛
• الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• أي الخضر - حسب الذوق ؛
• عصير الليمون - حسب الرغبة.
لمحبي اللحوم ، يتم طهي المخلل مع الخيار الطازج في مرق اللحم. كما يتم إعداد طبق الغذائية دون ملح. سيظل الطعم ممتازًا. لتعزيز النكهة ، يضاف بعض السكر.
طريقة الطبخ
1. ضع الماء في الغليان أو استخدم المرق.
2. إعداد الخضروات. مقطعة إلى القش.
3. ضع كل الخضروات في الماء المغلي. خفض الحرارة. غطي الوعاء بغطاء. ضجة من حين لآخر أثناء الطهي.
4. الملح وإضافة بعض السكر. الموسم مع عصير الليمون.
5. قطع الخضر الجميلة وإضافة إلى لوحة.
6. الموسم مع كريم المخلل الحامض.
7. بون شهية!
مخلل خيار طازج (مغذي)
تتيح لك النسخة الصيفية من المخلل مع الخيار الطازج الاستمتاع بالطعم الرائع وتجديد الجسم بالفيتامينات والمعادن.
المكونات:
• خيار - 3 قطع ؛
• بصل - 1 رأس متوسط الحجم ؛
• التوابل - عدد كبير من جميع الأنواع.
• الجزرة - قطعة واحدة ؛
• لؤلؤة الشعير - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• البطاطا - 2 الدرنات.
• زيت الزيتون - 10 غرام ؛
• أوراق الريحان - 3 قطع ؛
• بقدونس ، بصل أخضر ، شبت ؛
• يضاف الملح حسب الذوق.
حساب على 2 لتر من الماء. اتضح 7 حصص. كما توابل أي الخضر التي تريد القيام به.
طريقة الطبخ
1. ضع وعاء من الماء على الموقد.
2. غسل وقشر الخضروات.
3. يجب ترطيب شعير اللؤلؤ قبل الطهي لمدة 2.5 ساعة على الأقل. الخيار الأفضل هو إذا تمكنت من الوقوف في الماء طوال الليل. استنزاف المياه التي كان يقع فيها. شطف. أضف الشعير إلى الماء المغلي. تغلي لمدة 15 دقيقة.
4. البصل والجزر مقطعة إلى مكعبات.
5. سخني المقلاة وأضيفي زيت الزيتون. إذا كان شخص ما لا يحب هذا الملابس ، يمكنك استخدام زيت عباد الشمس. اطبخي على نار خفيفة حتى ينضج نصف.
6. تدريجيا إضافة التوابل إلى المقلاة. مرغوب فيه 4 أنواع مختلفة.
7. قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. إرسال إلى المقلاة. بعد الغليان ، يطبخ لمدة 6 دقائق.
8. أضف البطاطس والخضروات على البخار إلى المرق.
9. يُتبل بالملح وورق الغار في 6 دقائق.
10. يقطع أوراق الريحان إلى شرائح صغيرة ويضاف إلى المخلل. بعد 3 دقائق ، ترفع عن النار.
11. تغطية وعاء مع منشفة. غرس الحساء يجب 25 دقيقة.
12. يُتبل بالأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة قبل التقديم.
المخلل مع الخيار الطازج المطبوخ بسرعة. الخضروات تحتفظ بتركيب كيميائي مفيد. الحساء لذيذ ومغذية للغاية. بسبب العدد الكبير من البهارات تبدو قلبية. ولكن في نفس الوقت يتم هضمه بسهولة ولا يثقل كاهل الجهاز الهضمي.
المخلل الخيار الطازج في طباخ بطيء
العدد المحدد من المنتجات يكفي لحصص 7-8.
المكونات:
• بصل - رأس واحد ؛
• خيار - 5 قطع ؛
• البطاطا - 300 غرام ؛
• بازلاء الفلفل الحلو أو الأسود - 4 بازلاء ؛
• لحم البقر - نصف كيلو ؛
• القليل من الزيت النباتي للقلي ؛
• لؤلؤة الشعير - 100 غرام.
طريقة الطبخ
1. قشر البصل وختم ناعما.
2. صب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطباخ. هناك أيضا وضع البصل. قم بتشغيل وضع القلي لمدة 10 دقائق. أغلق غطاء الأداة.
3. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى البصل.
4. تنظيف الجزر وصر لهم. إرسال إلى طباخ بطيء.
5. تقطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة. يضاف إلى المكونات المتبقية قبل 8 دقائق من نهاية الوقت المحدد.
6. بعد دقيقتين ، أضيفي شعير اللؤلؤ المغسول سابقًا هناك.
7. صب الخضروات بالماء الساخن في مثل الكمية التي يسمح بها وعاء من multicooker. أغلق الغطاء بإحكام واستمر في الطهي.
8. بعد انتهاء الوقت المحدد ، يتم نقل الجهاز إلى وضع "التبريد" ويتم طهيه لمدة ساعة.
9. يُقطع الخيار إلى القش ويُضاف إلى الطباخ البطيء بعد 30 دقيقة من الخياطة.
10. جنبا إلى جنب مع الخيار لرمي أوراق الغار القليلة والبهارات - 3 البازلاء بما فيه الكفاية. يتبل بالملح.
11. بعد إشارة الانتهاء ، المخللات المخللة جاهزة للأكل.
12. يمكنك إضافة القشدة الحامضة.
يمكن طهي راسولنيك على موقد منتظم ، ولكن في طباخ بطيء سيكون طعمها أكثر ثراءً ، وسيكون الحساء نفسه أكثر صحة يضاف الملح حسب الذوق.
مخلل الخيار الطازج مع مخلل الخيار
المكونات:
• ماء - 2 لتر ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• جذور الكرفس والبقدونس - واحدة صغيرة لكل منهما ؛
• الجزرة - 1 متوسطة ؛
• البطاطس - 3 درنات ؛
• الخيار - 2 قطعة.
• الملفوف - 1/3 من رأس الملفوف أو 300 غرام ؛
• مخلل الخيار - نصف كوب ؛
• الزيت النباتي - 20 جرام.
طريقة الطبخ
1. ضع وعاء من الماء على الموقد.
2. إعداد جذر الكرفس والبقدونس ، قشر البصل. قطع المكونات في القش رقيقة.
3. صب الزيت النباتي في المقلاة وإضافة المكونات المذكورة أعلاه.
4. الخيار مقطعة إلى شرائح. نضع المخلل في قدر صغير ونغلي الخيار فيه لمدة 7 دقائق.
5. قطع البطاطا إلى قطع صغيرة.
6. يقطع الملفوف.
7. توضع البطاطا في الماء المغلي. ثم الملفوف. بعد 9 دقائق ، أضف الخضروات المقلية. بعد 4 دقائق - الخيار.
8. تضاف أوراق التوابل والخليج في نهاية الطهي. ثم ملح الحساء.
9. في النهاية - صب مخلل الخيار.
إلى أن المخلل بالخيار الطازج أصبح مرضيًا ، يمكنك إضافة الحبوب. لؤلؤة الشعير ، الدخن ، الشوفان. ويمكنك تنويع الفطر المجفف. يضاف الملح والفلفل حسب تقديره.
مخلل الخيار الطازج (مع الذرة)
يمكن طهي المخلل غير العادي مع الذرة. سوف يتغير الطعم قليلاً ، ولكن للأفضل.
المكونات:
• البطاطا - 4 الدرنات.
• الذرة المعلبة - 100 غرام ؛
• جذر البقدونس - 1 صغير ؛
• الخيار - 2 قطعة.
• بصل اللفت - رأس واحد متوسط الحجم ؛
• الملفوف الطازج - نصف قطعة ؛
• الخضر (الشبت والبقدونس) - حسب الرغبة.
• الجزرة - 1 متوسطة الحجم ؛
• بعض البهارات البهارات.
طريقة الطبخ
1. ضع الحاوية بالماء على الموقد حتى يغلي.
2. البصل وجذور البقدونس مقطعة إلى شرائح.
3. سخني المقلاة وسكب الزيت النباتي. يضاف البصل للتقليب. ثم الجذر البقدونس وفي النهاية الجزرة ، المبشور على مبشرة الخشنة.
4. ختم الملفوف ورمي في الماء المغلي.
5. قطع البطاطا إلى مكعبات وإرسالها إلى هناك.
6. بعد 9 دقائق من لحظة الغليان ، يُضاف الخيار ويُقطع إلى شرائح صغيرة والذرة في المرق.
7. إضافة التوابل. القليل من البهارات ، بعض أوراق الغار. وملح الطبق لمدة 7 دقائق قبل نهاية الطهي.
8. إعطاء الشراب قليلا.
9. يقدم مع الكريما الحامضة والأعشاب.
مخلل خيار طازج (مع حبات الدجاج)
المكونات:
• خيار - 4 قطع ؛
• جذر البقدونس - 1 صغير ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• الثوم - 3 فصوص ؛
• أحشاء الدجاج - 300 جرام ؛
• الجزرة - 1 متوسطة ؛
• اللفت - 50 غراما.
• الأرز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• بازلاء الفلفل.
• الشبت والبقدونس والطرخون.
• الزيت النباتي - قليلا للقلي.
• زبدة - 20 غراما.
طريقة الطبخ
1. غسل الدجاج مخلفاتها. تقطع إلى قطع صغيرة وترسل في الماء المغلي للتحضير. ينضج لمدة 1 ساعة.
2. البصل والجزر والبقدونس جذر جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في الزيوت النباتية.
3. غسل الأرز عدة مرات.
4. إضافة فريك والخضار المارة إلى المرق المعدة.
5. صر الخيار أو مقطعة إلى شرائح. توضع في المقلاة بعد طهي الأرز.
6. أضف اللفت المبشور بنفس الطريقة بعد 7 دقائق.
7. قبل دقائق قليلة من الطهي ، قم برمي البهارات والتوابل المفضلة في المرق. الموسم مع الأعشاب والملح.
8. يغلي 4 دقائق أخرى.
9. إزالة من الحرارة.
10. يُتبّل المخلل بالخيار الطازج والزبدة والثوم المبشور.
11. يقدم الطبق مع الكريما الحامضة.
يبدو الطبق فاتح للشهية ، النكهة ممتازة ، والقيمة الغذائية من الدرجة الأولى.
هذه الوصفات للطهي المخلل مع الخيار الطازج لا تنتهي عند هذا الحد. مضيفات ماهرا تنويع دائما الطبق المفضل لديهم. يمكنك تجربة وإضافة المكونات الخاصة بك إلى أي وصفة. على سبيل المثال ، الحبار ، والأعشاب البحرية ، والرنجة أو غيرها من كرات اللحم من أسماك البحر ومعجون الطماطم والطماطم والفاصوليا مثالية. يتم الحصول على المخلل اللذيذ مع إضافة الفطر.
أسرار طبخ المخلل اللذيذ مع الخيار الطازج
• تحتاج الخضار إلى تمزيق نفس القطع. إذا قررت تقطيع الخيار إلى شرائح ، فيجب أن تكون جميع المكونات الأخرى بنفس الشكل.
• لإضافة نكهة إلى حساء نباتي ، تحتاج إلى إضافة المزيد من التوابل. لذلك سيكون الطبق المطبوخ أكثر ثراءً.
• من الأفضل أن تأخذ خيارًا متوسط الحجم ، حيث أن البذور صغيرة بما يكفي ، ولا تغلي طرية أثناء الطهي.
• إذا كنت من محبي اللحوم ، اطبخ الطبق في مرق اللحم. في هذه الحالة ، من الأفضل هجرة المرق الأول بعد الغليان. وبهذه الطريقة يمكنك التخلص من العناصر النزرة الضارة بالصحة ، وستصبح المرق شفافة. أثناء الطهي ، من الضروري إزالة الرغوة.
• يجب أن تضيف أنواع التوابل المختلفة ربع ملعقة صغيرة. لذلك ، سيتم ملء الطبق الخاص بك مع رائحة والذوق الرفيع ، والتوابل لن تقتل بعضها البعض.
• سيكون المخلل ألذ بكثير إذا سمحت له بالوقوف لمدة 30 دقيقة.
• يمكن تحضير المخلل لفصل الشتاء. في الوقت نفسه ، يمكنك الاستمتاع بالطعم الصيفي في أيام الشتاء القاسية.
مخلل خيار طازج - طبق صيفي لجميع أفراد الأسرة!
