الماكريل في طباخ بطيء - المبادئ العامة للطهي
سمك الماكريل المطبوخ في طباخ بطيء ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد جدًا أيضًا. إعداد مثل هذا الطبق لا يستغرق وقتًا طويلاً ولأنه غير مكلف.
لا ينتمي الماكريل إلى فئة المنتجات باهظة الثمن ، لكن هذا لا يؤثر على المذاق. لحم السمك هو الزيتية والعصير والعطاء تماما.
تسير الماكريل في طباخ بطيء مع البطاطا والجزر والبصل والخضروات الأخرى. يمكنك ببساطة تنقع الشرائح في التوابل وعصير الليمون وتخبز في رقائق. لجعل الطبق أكثر غضًا ، يمكنك شحم السمك بالكريمة الحامضة أو المايونيز.
يمكن طهي الماكريل في طباخ بطيء في وضع "الخبز" أو "البخار". يعتمد وقت الطهي على قوة الجهاز. عادة ما يتم تقديم الأسماك الجاهزة مع الأرز والبطاطس أو الخضار المطهية. عند التقديم ، يمكن تزيين الماكريل بالأعشاب الطازجة والزيتون وشرائح الليمون.
الماكريل في طباخ بطيء - إعداد الطعام والأواني
الجزء الأصعب في عملية إعداد الماكريل في طباخ بطيء هو قطع السمك. من الضروري إزالة جميع الدواخل وقطع الرأس والذيل وغسل الذبيحة بشكل صحيح. بعض ربات البيوت يفضلن طهي السمك كله ، والبعض الآخر يقطعه إلى أجزاء. إذا سمح الوقت ، فمن الأفضل أن تترك السمك متبلًا. للقيام بذلك ، يمكنك تناول الملح العادي مع الفلفل أو مجموعة خاصة من التوابل للأسماك. يرش القطع مع عصير الليمون.
بينما السمك مخلل ، يمكنك عمل باقي المكونات: قشر الخضار وغسله وتقطيعه. من الأفضل تقطيع البصل إلى نصف حلقات أو جزر - في دوائر أو صر خشن.
من الأطباق تحتاج فقط إلى لوح تقطيع وسكين وصحن للتخليل. في طباخ بطيء ، وكذلك في الفرن ، يمكنك الطهي في كيس خبز أو رقائق معدنية. بشكل عام ، جرب ولا تتوقف عن مفاجأة العائلة والأصدقاء بأطباق لذيذة جديدة!
وصفات الماكريل في طباخ بطيء:
وصفة 1: الماكريل في طباخ بطيء
وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي الماكريل ليس فقط ، ولكن أيضًا أي سمك آخر. لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت ، إلى جانب هذا الطبق ، فأنت بحاجة إلى أكثر المنتجات العادية. إن الماكريل طري ومثير ويحتفظ بخصائصه المفيدة.
المكونات المطلوبة:
- الماكريل.
- الجزرة.
- الطماطم.
- البصل.
- القشدة الحامضة
- الزيوت النباتية
- فلفل أسود
- الملح.
طريقة التحضير:
تحضير السمك: قطع الرأس والزعانف ، وإزالة الدواخل ، شطف بعناية. قطع الذبيحة إلى قطع من الحجم المطلوب. طحن البصل ، فرك الجزر. يقلى البصل مع الجزر في وضع "الخبز" حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضع نصف التحميص على طبق. قطعة من السمك تفرك الملح بالفلفل وتنتشر على الخضار. نغطي شرائح الكريما الحامضة وننتشر في الجزء العلوي من النصف الثاني من الشواء. الطماطم مقطعة إلى دوائر رقيقة ، حتى. إضافة قليلا ورش مع الأعشاب. طبخ في وضع "التبريد" لمدة ساعة واحدة.
وصفة 2: الماكريل في طباخ بطيء مع المايونيز
وصفة بسيطة ولكنها لذيذة الماكريل في طباخ بطيء. نحن بحاجة فقط البصل والمايونيز والأعشاب العطرية. وبالطبع السمك نفسه.
المكونات المطلوبة:
- الماكريل.
- البصل.
- بضع ملاعق كبيرة من المايونيز (يمكنك تناول السعرات الحرارية المنخفضة) ؛
- الملح.
- فلفل مطحون
- ملعقة من عصير الليمون.
- الأعشاب بروفنسال.
طريقة التحضير:
أولاً ، سنقوم بمعالجة الماكريل: قطع الرأس ، وإزالة الأجزاء الداخلية بالعظام ، ثم شطفه. قطع الذبيحة إلى قطع صغيرة. ملح وفلفل كل شريحة حسب الرغبة. نأخذ البصل بقدر ما نريد (في حدود المعقول ، بالطبع). قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
في وعاء مع السمك ، أضف ملعقة صغيرة من عصير الليمون والبصل المفروم والمايونيز. امزج كل شيء واتركه ينقع لمدة نصف ساعة. ننشر الماكريل في طباخ بطيء ، نوزع البصل من الأعلى. طبخ في وضع البخار لمدة 30 دقيقة. يمكن تقديم هذه الأسماك مع الخضروات والأرز والأطباق الجانبية الأخرى. عند التقديم ، يمكن تزيين الماكريل بالخضار وشرائح الليمون إذا رغبت في ذلك.
وصفة 3: الماكريل في طباخ بطيء في رقائق
تبين أن الطعام المحضر في الرقائق لذيذ للغاية ، لأنه يحتفظ بجميع العصير والرائحة. يمكن استخدام الرقائق المعدنية ليس فقط للفرن ، ولكن أيضًا للطبخ في طباخ بطيء. مفاجأة منزلك مع الماكريل العطاء في multicooker في احباط!
المكونات المطلوبة:
- الماكريل.
- الليمون.
- الملح.
- الفلفل.
- الطماطم.
- البصل.
طريقة التحضير:
قطع رأس السمكة ، وأزل الدواخل. قطع الذبيحة في أجزاء ، شطف جيدا في الماء البارد. نفرك القطع بالملح والفلفل ، ويمكنك استخدام أي توابل أخرى (على سبيل المثال ، الفلفل الأبيض أو خليط خاص من التوابل للأسماك). ننشر القطع على الرقاقة ، فيما بينها نضع شرائح رقيقة من الليمون وشرائح الطماطم وحلقات البصل. يمكن لأولئك الذين يحبون الأسماك أكثر من ذلك بقليل الشحوم مع القشدة الحامضة في الأعلى. يرش مع الأعشاب والتفاف. أخبز في وضع الخبز لمدة نصف ساعة.
وصفة 4: الماكريل في طباخ بطيء مع البطاطا
بعد إعداد سمك الماكريل وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك "قتل" عصفورين بحجر واحد في آن واحد: إلى جانب طبق السمك الرئيسي ، يتم إعداد طبق جانبي على الفور. أيضا ، يمكن لجميع أتباع نظام غذائي صحي أن يأخذوا علما بهذه الوصفة ، حيث يتم استخدام الخضروات والسمك فقط هنا.
المكونات المطلوبة:
- الماكريل.
- عدة بطاطس
- البصل.
- الجزر.
- الملح.
- الفلفل.
- الخضر.
طريقة التحضير:
نحن قطع رأس وذيل السمكة ، وإزالة الدواخل. نغسل الذبيحة ونقسمها إلى أجزاء. لنعد الخضروات: قشر البطاطا ونقطعها إلى شرائح صغيرة ونقطع البصل ناعماً ونقطع الجزر إلى دوائر. نملح الخضروات والفلفل ونضعها في قدر الفخار. قطع من ملح السمك والفلفل ، تنتشر فوق الخضار. يمكنك رش كل شيء بالأعشاب وإضافة ورقة الغار. صب كوب من الماء. الطبخ في "الخبز" 35-40 دقيقة. الماكريل في الطباخ البطيء جاهز! يرش بالأعشاب الطازجة ويقدم مع الخضار.
وصفة 5: سمك الماكريل المدخن الساخن
اتضح أنه يمكن بسهولة تدخين الماكريل في طباخ بطيء. للقيام بذلك ، استخدم خدعة صغيرة تسمى "الدخان السائل". يباع مثل هذا الشيء في جميع محلات السوبر ماركت. وصفة غير عادية للغاية تحتاج بالتأكيد إلى تدوينها!
المكونات المطلوبة:
- الماكريل.
- مزيج من التوابل للأسماك.
- الملح.
- "الدخان السائل" ؛
طريقة التحضير:
نقطع السمك ونخرج الرأس ونخرج الدواخل بالعظام. شطف بشكل صحيح ، مقطعة إلى قطع. قطع الخبز في التوابل والملح. تليين قليلا مع "الدخان السائل". نأخذ حقيبة للخبز ونضع السمك هناك. ضع الكيس في وعاء تبخير. صب 5 أكواب من الماء. اضبط وضع البخار على 20 دقيقة. بعد الصافرة ، نخرج السمكة ونتركها لتبرد. الماكريل المدخن في طباخ بطيء جاهز.
الماكريل في طباخ بطيء - أسرار ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة
- الشيء الأكثر أهمية هو اختيار المنتجات المناسبة. رائحة السمك الطازج نظيفة وغير معبرة. يجب ألا تشتري الماكريل ، الذي تنبعث منه رائحة قوية للغاية وله رائحة كريهة معينة. للمس ، يجب أن تكون الأسماك مرنة ، تبدو رطبة ولامعة. جثة السمك مطلية بالتساوي بمخاط شفاف. انتبه إلى البطن: يجب أن يكون مسطحًا ، وليس منتفخًا ؛
- أثناء تحضير الماكريل في طباخ بطيء ، يمكن تشغيل القطع على الجانب الآخر (على الرغم من أن هذا ليس ضروريًا). ثم تتحول الأسماك إلى وردة ، مع قشرة مخبوزة لطيفة ؛
- إذا كان الجهاز قويًا جدًا ، يجب توخي الحذر حتى لا تحرق الخضروات. يمكنك إضافة المزيد من الماء أو تقليل وقت الطهي ؛
- لا تنسَ أنه في عملية معالجة الأسماك ، من الضروري تنظيف الأفلام السوداء من البطن ، والتي تعطي طبق السمك مرارة مميزة. يجب أن يكون اللحم ورديًا ونظيفًا.
