حبوب الأطفال - المبادئ العامة وطرق التحضير
يتم تقديم عصيدة الأطفال كغذاء تكميلي في النظام الغذائي للطفل من 7 إلى 10 أشهر. بعد كل شيء ، لقد حان الوقت للطفل لتلقي نظام غذائي أكثر اكتمالا ومتوازنة. يمكنك شراء حبوب الأطفال الخاصة الفورية ، ولكن لا يمكنك إعطاء الحبوب "السريعة" ، مثل الجرانولا ، مع مواد مالئة مختلفة. لا تتكيف مع معدة طفل صغير ، وتحتوي على الأصباغ ، ومحسنات النكهة وبدائل الغذاء الأخرى. ما الذي يمكن أن يسبب إصابة الطفل بحساسية أو اضطراب في المعدة. من الأفضل طهي العصيدة بنفسك من الحبوب الطبيعية. ويمكنك أن تبدأ مع الأرز. لا تحتوي هذه الحبوب على الغلوتين ، فهي مضادة للحساسية تمامًا ، ولا تهيج الأمعاء تمامًا. وبعد ذلك تدريجيا في القائمة ، يمكنك إدخال الحبوب من الحبوب الأخرى. الأطفال ما يصل إلى سنة من غليان عصيدة من الاتساق السائل.
حبوب الطفل - تحضير المنتجات
إذا تم إعداد الأطباق للأطفال ، فيجب أن تتم معالجة المنتجات وتحضيرها بعناية خاصة. يتم نقل جميع الحبوب ، باستثناء السميد ، أي تم فحصها بصريًا لاستبعاد دخول الأشياء الصغيرة الأجنبية ، ثم غسلها عدة مرات. إذا تم تضمين الخضار أو الفواكه في الطبق ، فيجب غسلها جيدًا تحت الماء وتنظيفها. وبعد ذلك ، حسب الوصفة ، يتم تقطيعها إلى أجزاء أو يفرك على مبشرة.
إذا كان هناك طفل صغير في المنزل ، فمن المستحسن شراء كوب قياس فورًا مع أقسام ، بحيث يكون من المناسب قياس كمية الحبوب أو السائل. بالنسبة للأطفال حتى عام واحد ، يجب أن تكون الحبوب الكاملة من أي حبوب مطحونة لحالة طحين ، ثم طهي العصيدة. من المريح استخدام مطحنة القهوة. إذا لم يكن هناك مطحنة قهوة ، فيتم مسح العصيدة النهائية من خلال غربال أو طحنها بخلاط وتخفيفها بما يتناسب مع الماء أو خليط الحليب (حليب الأم).
حبوب الطفل - أفضل الوصفات
وصفة 1: عصيدة الأرز مع التفاح للأطفال
يمكن بدء إدخال هذه العصيدة في نظام الطفل الغذائي من ستة أشهر. نعم ، وسوف يأكل الأطفال الأكبر سنا بكل سرور. يمكن طهي عصيدة الأرز مع أو بدون تفاحة. يمكن للأطفال من عام واحد طهي الأرز في الحليب وإضافة القليل من السكر والفركتوز أو المربى من طبق. يجب أولاً طحن حبوب الأرز في مطحنة القهوة أو الخلاط.
المكونات: 3 ملاعق كبيرة من الأرز ، 250 مل من الماء ، زبدة ، تفاحة صغيرة.
طريقة الطبخ
يُسكب الأرز المهروس بالماء ، ثم يضاف التفاح (أولاً يجب تقشيره وتقطيعه إلى قطع). يُطهى العصيدة لمدة 15 دقيقة ، ثم تُخفق في الخلاط حتى تُهرَّس وتوضع الزبدة. إذا تم طهي العصيدة للأطفال حتى عام واحد ، يمكنك إضافة خليط الحليب أو حليب الأم.
وصفة 2: سميد للأطفال
يوصى باستخدام السميد للأطفال من عمر عام واحد. يتم تخفيف الحليب في نصف بالماء. من ثلاث سنوات ، يمكنك طهي العصيدة في لبن واحد. ويعتقد أن السميد يغلى لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، تمكنت من الغليان بشكل جيد ، ولكنها تفقد أيضًا كمية معينة من البروتين والمواد الغذائية. لذلك ، من الأفضل تغيير تقنية الطهي: غلي العصيدة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، ثم أخرجها من الفرن ولفها بمنشفة لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تضخم العصيدة والوصول إلى الاستعداد.
المكونات: سميد - 4 ملاعق صغيرة ، 250 مل من السائل (125 مل من الحليب + 125 مل من الماء) ، سكر (فركتوز) ، زبدة - 5 غرام.
طريقة الطبخ
يُغلى السائل في الغليان ويُملأ السميد. أنها مريحة للقيام بذلك من خلال غربال. أولاً ، يتم غربلة الحبوب في تيارات رقيقة ولا تتشكل أي كتل ، وثانياً ، إذا حصلت أي نفايات في الحبوب ، فستبقى في الغربال.
دع الغليان يغلي لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم أخرجه من النار ولفه بمنشفة أو بطانية لمدة 10 دقائق. في وعاء من العصيدة ، أضف الزبدة أو السكر أو المربى وتخلط جيداً.
وصفة 3: دقيق الشوفان مع الموز للأطفال
لمنع عصيدة الشوفان ، يمكنك تقديمها مع المربى أو العسل أو الفواكه المختلفة - موزة أو فراولة أو تفاح.
المكونات: 3 ملاعق كبيرة من رقائق الشوفان ، كوب من الحليب ، ½ موز ، ملح ، 1 ملعقة صغيرة. السكر.
طريقة الطبخ:
اغلي الحليب (يمكنك تخفيفه بالماء) ، أضف السكر ، قليل من الملح ، صب دقيق الشوفان. اصنع حريقًا صغيرًا واطبخه لمدة نصف ساعة. اتركي دقيق الشوفان يبرد ، ثم يضاف الموز المفروم مع الخفق.
وصفة 4: عصيدة الذرة مع الحليب للأطفال
عصيدة للأطفال أكثر من سنة واحدة. إذا كنت ستطبخه للأطفال ، فقم بطحن الحصى أولاً قبل وضع الدقيق في مطحنة القهوة أو قم بخفق العصيدة الجاهزة في الخلاط. إذا تم طهي العصيدة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام ، فقم بإضافة الزبدة في وعاء وتحلية المربى أو السكر أو العسل.
المكونات: 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الحبوب ، 250 مل من الماء ، 100 مل من الحليب.
طريقة الطبخ
يقلب 3 ملاعق كبيرة في الماء. ملاعق كبيرة من الحبوب ، يغلي. اصنع النار الصغيرة واطهيها لمدة 20 دقيقة. فاز عصيدة في خلاط (إذا لزم الأمر).
ثم يُسكب الحليب في الكتلة ، ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق. في النهاية ، أضف قطعة من الزيت ، يمكنك وضع موز مبشور.
وصفة 5: عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب للأطفال
بالنسبة لحبوب الأطفال ، من الأفضل شراء الحنطة السوداء غير المحمصة (الأصفر الفاتح والأخضر) - تحتوي على مزيد من العناصر الغذائية. لكن الحنطة السوداء العادية هي أيضا مناسبة.
المكونات: الحنطة السوداء - ½ كوب ، ماء - 1.5 كوب ، milk كوب حليب ، 10 غرام زبدة ، لتذوق السكر والملح.
طريقة الطبخ
صب الحنطة السوداء بالماء ، وجلب ليغلي. قلل النار واطبخي ، أغلق الغطاء ، حتى يغلي الماء ، لمدة 15 دقيقة ، ثم اخرجه من النار على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، ثم هرس الحنطة السوداء. أضف الحليب إلى العصيدة ، والملح ، وتحلية وتغلي. ترفع عن النار ، تضاف الزبدة. خدمة العصيدة الدافئة.
وصفة 6: عصيدة الدخن مع اليقطين للأطفال
يتم تخزين اليقطين الطازج حتى الربيع ، دون فقدان خصائصه المفيدة. لذلك ، في أشهر الشتاء ، سوف يساعد الطفل على الحصول على الفيتامينات اللازمة. يتم طهي الأوعية المقاومة للحرارة والفطائر والعصيدة منه. يتحولون إلى العصير واللذيذ ويحبهم العديد من الأطفال.
المكونات: ½ كوب الدخن ، كوب من الحليب ، شريحتان صغيرتان من اليقطين (حوالي كوب إذا تم تقطيعهما إلى قطع) ، سكر وملح ، زبدة.
طريقة الطبخ:
صب الدخن بالماء بحيث يغطي الحبوب بحوالي 2 سم. اطبخ لمدة 15 دقيقة ، وأطفئ النار ، واترك العصيدة على الموقد. في هذا الوقت ، يمكنك أن تفعل اليقطين.
قطع القرع إلى قطع صغيرة ، صب الحليب ويغلي. بمجرد أن يغلي ويصبح طريًا ، يجب استنزافه وإضافته إلى عصيدة الدخن. يُحلى الملح ، إذا كانت العصيدة كثيفة ، يُضاف اللبن الساخن ويغلي لمدة 3 دقائق. يُضاف الزيت ويُقدّم.
حبوب الأطفال - نصائح مفيدة من الطهاة ذوي الخبرة
إذا كان الطفل يأكل بشكل سيئ ، فيمكنك الاهتمام به - قم برسم قطرات المربى على العصيدة - الشمس ، آلة كاتبة ، أرنب ، زهرة. أو مقبلات مع قطع من الفاكهة أو التوت.
تعليقات
