الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من النشا والكربوهيدرات ، والتي يتم تناولها لتناول العشاء ، يمكن أن تساعد الشخص على تقوية السيطرة على وزنه ، وقمع شهيته جزئياً طوال اليوم التالي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول منتجات بين عشية وضحاها مثل الخبز والأرز والبطاطا والمعكرونة يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر العديد من الأمراض الخطيرة ، بما في ذلك مرض السكري وفشل القلب.
كانت فعالية هذه الطريقة غير العادية لفقدان الوزن قادرة على إثباتها من قبل فريق من الباحثين في قسم الكيمياء الحيوية من الجامعة العبرية في القدس. كان الهدف من دراستهم هو اتباع نظام غذائي مسلم ، لوحظ خلال شهر رمضان الصيام السنوي ، والذي ينص على أنه في النهار ، يجب على الشخص الامتناع عن الأكل ، وفقط مع بداية المساء يستطيع تناول الطعام طوال اليوم.
شارك 78 من رجال الشرطة في هذه التجربة ، وكان من المفترض أن يتناول نصفهم أي طعام غير دهني لتناول العشاء ، وكان الباقي عبارة عن منتجات حصرية ذات تركيزات عالية من النشا والكربوهيدرات. تم تمديد فترة نظامهم الغذائي لنتيجة أكثر وضوحا لمدة ستة أشهر. بعد الموعد النهائي ، أجرى الخبراء دراسة استقصائية خاصة ، بفضلها تبين أن المجموعة الثانية من ضباط الشرطة ، تناول الأطعمة الدهنية ، تمكنت من تحقيق نتائج أكثر أهمية بكثير في فقدان الوزن من زملائهم. لذلك ، تم توجيه انتباه العلماء إلى التغييرات التي أثرت على النظام الغذائي ، ثلاثة هرمونات: هرمون الليبتين - هرمون الشبع ، هرمون الجريلين - هرمون الجوع ، وأديبونيكتين - هرمون السمنة.
واتضح أن ذلك العشاء ، يرافقه كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، ساعد الشرطة على الحد من جوعها ، وكذلك التخلص من الجنيهات الزائدة ، مما يقلل من تراكم الدهون في منطقة الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، تحسنت صحتهم أيضًا - انخفض خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب. علاوة على ذلك ، وجد الباحثون أن المجموعة الثانية من المشاركين في التجربة اكتسبوا قدرات أكبر نسبيًا من حيث التحكم في تغذيتهم ، الأمر الذي كان له تأثير مفيد على قدرتهم على "السيطرة على أنفسهم" لليوم التالي ، متجاهلين شعور الجوع.
وكما قال الأستاذ زكريا مدار ، مدير الدراسة ، فإن أسباب هذا التأثير على الجسم بسبب الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والنشا لا تزال غير معروفة. ومع ذلك ، سيتم إطلاق روبوت علمي جديد قريبًا في إسرائيل بهدف تأسيسه.
