كب كيك باللبن هو وصفة يمكنك بفضلها طهي المعجنات المتجددة الهواء والدقيقة دون الكثير من المتاعب.
ناجحة بشكل خاص مثل الكعك مع الزبيب.
بعد قضاء بعض الوقت ، ستحصل على نتيجة رائعة.
كب كيك مع وصفة الحليب - المبادئ الأساسية للتحضير
لصنع كب كيك في الحليب ، ستحتاج إلى دقيق أو بيض أو سكر محبب أو صودا أو مسحوق خبز ، زبدة ، وبالطبع حليب. يتم دمج الدقيق مع صودا الخبز أو مسحوق الخبز.
البيض ينكسر. يتم فصل الصفار بعناية عن البروتينات. تضاف صفار اللبن إلى الحليب وتخلط جيدًا ، ويخفق البيض في رغوة كثيفة ، ويصب السكر بالتدريج. يتم إذابة الزبدة أو تركها لبعض الوقت في درجة حرارة الغرفة ، بحيث تصبح ناعمة. يُمزج الزبدة والبروتينات المخفوقة والحليب مع صفار في وعاء عميق. المزيج بلطف ، مضيفا تدريجيا الطحين. يجب أن يكون عجينة سميكة إلى حد ما.
في المرحلة النهائية ، يمكنك إضافة الفواكه المجففة أو المكسرات إليها. ثم يتم وضع العجين في شكل مدهون ، أو في قوالب السيليكون.
تُخبز الكعك في الحليب على حرارة 180 درجة مئوية. يُنصح بعدم فتح الفرن للنصف الأول حتى لا تستقر المعجنات. تحضير كب كيك لمدة نصف ساعة.
قبل التقديم ، يتم تزيين الكعك بالسكر المثلج والسكر.
وصفة 1. رطب كب كيك مع الحليب
المكونات
العجين
دقيق - خمسة ملاعق كبيرة. الملاعق.
الملح - قرصة.
سميد - 125 غرام ؛
فانيليا.
سكر أبيض - 100 غرام ؛
أربع بيضات
عصير ليمون - نصف ملعقة صغيرة ؛
مسحوق الخبز - 10 غرام ؛
الزيوت النباتية.
تعبئة الحليب
نصف كوب من السكر المحبب ؛
375 مل من الحليب.
طريقة الطبخ
1. قم بتشغيل الفرن 180 درجة. قم بتقسيم البيض في وعاء عميق وضربهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز والملح والسكر والسميد والفانيليا. نحن مزيج. نستمر في الخفق ، ونقدم تدريجياً الخليط الجاف ، حتى يكتسب العجين اتساقًا متجانسًا بدون كتل.
3. الشحوم صحن الخبز العميق مع النفط. ننشر العجين فيه ونضعه في الفرن المسخن لمدة 25 دقيقة.
4. في حين أن الكعكة هي الخبز ، دعونا نستعد التعبئة. في وعاء ، قم بتسخين الحليب وأضف السكر وقلبه حتى يشتت تمامًا. قم بتبريد التعبئة ووضعها في الثلاجة حتى تبرد في النهاية.
5. بمجرد إخراج الكب كيك النهائي من الفرن ، اسكبه على الفور بملء الحليب. نترك الخبز لمدة نصف ساعة حتى يكون مشبعًا جيدًا. لا تبدو أن السائل أكثر من اللازم ، يتم امتصاصه تدريجياً.
6. قطع الكعكة إلى قطع وتقدم مع المشروبات الساخنة أو الباردة.
وصفة 2. الكعك الحليب سريعة في الميكروويف
المكونات
رقائق الشوكولاته - 80 غرام ؛
دقيق - 100 غرام ؛
على طرف سكين الفانيلين ؛
سكر - نصف كوب ؛
المكرر الزيوت النباتية الخالية من الدهون - 100 مل.
الكاكاو - 60 غرام ؛
الحليب - 80 مل ؛
بيضة
الكرز.
طريقة الطبخ
1. صب جميع المنتجات الجافة في القدح وتخلط.
2. محرك في البيض والمزيج مرة أخرى.
3. صب في الزبدة والحليب وإضافة الفانيلين. نستمر في التدخل حتى يتم الحصول على اتساق متجانس دون كتل. في النهاية ، تضاف رقائق الشوكولاته وتخلط للمرة الأخيرة.
4. ضع القدح في الميكروويف. نحن نخبز بطاقة 800 - أربع دقائق ، 750 - خمس دقائق ، 700 - سبع دقائق. نخرج الكب كيك النهائي من القدح ونقدمه مع الحليب أو الحليب المخمر.
وصفة 3. كب كيك في الحليب مع الشوكولاته
المكونات
زيت عباد الشمس - كوب.
500 غرام دقيق
5 غرام من صودا الخبز ؛
رطل من السكر.
أربع بيضات
الكاكاو - 80 غرام ؛
رطل من السكر.
شريط من الشوكولاته.
الحليب كوب.
طريقة الطبخ
1. يُمزج الدقيق مع الكاكاو. ينخل الخليط الناتج من خلال غربال في وعاء.
2. خفق البيض مع السكر واتحده مع المزيج الجاف. صب الحليب والزبدة المكررة هنا.
3. فاز مع خلاط حتى سلس. تأكد من عدم وجود كتل. إخماد الصودا مع الخل وإضافة إلى العجين. إثارة.
4. ضعي العجينة في القالب ، وادهنها بالزبدة ، ثم ضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة. أخبز في 180 درجة.
5. كسر قطعة من الشوكولاتة إلى قطع ، ووضع في وعاء وإضافة القليل من الحليب. ضعه في حمام مائي وأذوب الشوكولاتة.
6. أخرج الكيك النهائي من الفرن واسكبه بالشوكولاتة المذابة. تبرد قليلا وتقطع إلى شرائح. يقدم مع الحليب المخمر المخمر أو الكفير.
وصفة 4. الكعك الرخام في الحليب مع الزبيب والمكسرات ونوغا
المكونات
360 غرام زبدة ؛
300 غرام نوجا الجوز مع الزبيب.
300 غرام من السكر المحبب ؛
2 عبوة من سكر الفانيليا
30 غرام من الكاكاو.
الملح.
175 مل من الحليب ؛
ست بيضات
كيس مسحوق الخبز ؛
600 غرام دقيق
80 مل من البراندي أو الروم.
طريقة الطبخ
1. فاز البيض في وعاء ، وأضيف إليه السكر الأبيض والفانيليا ، واخفقه في الخلاط حتى تظهر الرغوة. ثم يضاف قليل من ملح الطعام ويصب في كونياك أو الروم. استمر في الخفق حتى يصبح ناعمًا.
2. نخل الدقيق في الخليط عن طريق الجمع بينه وبين مسحوق الخبز. يُسكب اللبن ويخفق حتى يتم الحصول على عجين كثيف بدرجة كافية. سخن الفرن.
3. فصل ثلث العجينة في وعاء منفصل وأضف الكاكاو. إثارة.
4. في قالب سيليكون عميق ، الضوء في المقام الأول ، ثم عجين الشوكولاته. اسحب بشوكة لإنشاء "نمط رخامي". ضعي الكعكة في الفرن المسخن لمدة ساعة.
5. نقل نوغة إلى ستيوار ، إضافة نصف كوب من الماء ومكان في حمام مائي. انتظر حتى يتم تفريقها بالكامل.
6. أخرج الكعكة من الفرن واسكبها على النوغة. يقدم مع مشروبات ساخنة أو باردة.
وصفة 5. كب كيك في الحليب مع رائحة القهوة في الميكروويف
المكونات
قهوة سريعة التحضير - 5 غرام ؛
فانيلين - 2 غرام ؛
دقيق القمح - 80 جم ؛
مسحوق الخبز - على طرف سكين ؛
حبيبات السكر - 80 غرام ؛
بيضة
الحليب - 50 مل ؛
الكاكاو - 50 غرام.
طريقة الطبخ
1. يُمزج الدقيق مع السكر ومسحوق الخبز والقهوة الفورية والكاكاو. حرك كل شيء بشوكة.
2. تدريجيا صب الحليب ، والخلط باستمرار. ثم أضيفي البيض والفانيليا والزبدة. مزيج ، وتحقيق التوحيد.
3. شحمي الكوب مع الدهون ، صب العجين فيه وإرساله إلى الميكروويف. اطبخ بأقصى طاقة لمدة 90 ثانية. يقدم الكعك مع آيس كريم الفانيليا.
وصفة 6. كب كيك في الحليب دون البيض
المكونات
900 غرام دقيق
القرفة ملعقة
300 مل من الحليب ؛
قليل من ملح الطعام ؛
100 غرام من السكر المحبب ؛
رشة من الفانيلين.
85 مل زيت نباتي عديم الرائحة ؛
مسحوق الخبز - 6 غرام.
طريقة الطبخ
1. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز.
2. صب الحليب في وعاء منفصل ، أضف السكر المحبب والقرفة والملح والفانيلين والزيت المكرر. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية
3. في الخليط الناتج ، اسكب الدقيق تدريجياً ، مع الخفق مع الخفقان ، حتى يتم الحصول على كتلة سميكة وموحدة.
4. تليين عموم الكعكة مع الزبدة. تُسكب العجينة وتُخبز في فرن مُسخَّن لمدة أربعين دقيقة.
5. أخرج الكب كيك النهائي من الفرن وضع القالب في وعاء من الماء البارد لبضع ثوان. خذ طبق الخبز من القالب. مقبلات مع السكر المثلج أو الشوكولاته الجليد.
وصفة 7. فطائر الحليب مع كريم الزبدة وخثارة الليمون
المكونات
العجين
80 مل من الحليب ؛
نصف علبة من الزبدة ؛
3 غرام من مسحوق الخبز ؛
125 غرام من السكر المحبب ؛
نصف كوب دقيق
بيضتين
30 غرام قشر الليمون المفروم.
زبدة كريم
250 غرام من جبنة المسكربون ؛
150 غرام من الكريمة الثقيلة ؛
100 غرام من السكر المجفف.
ليمون خثارة
أربع بيضات
نكهة وعصير أربعة ليمون.
350 غرام من السكر الأبيض ؛
زبدة - 100 غرام.
طريقة الطبخ
1. طبخ الليمون الرائب. اغسل الليمون وامسح الحماس مع أصغر مبشرة. نقطعها ونضغط العصير. ضعي الحماس والعصير في وعاء معدني ، أضيفي البيض والسكر والزبدة. نضع الوعاء في حمام مائي ونطهو ، مع التحريك ، حتى يذوب السكر ، وتثخن الكتلة قليلاً. تصفية ، بارد ومكان في الثلاجة.
2. سخن الفرن إلى 180 درجة. تُغطى الكعك بالرق أو الشحوم بالزبدة.
3. فوز الزبدة الناعمة مع السكر وحماس الليمون حتى الخصبة. أضف بيضتين واستمر في الضرب لبضع دقائق أخرى. نعرض تدريجياً الدقيق مع مسحوق الخبز في خليط الزيت ونعجن جيدًا حتى لا يتبقى أي كتل. صب الحليب في الكتلة الناتجة وتخلط.
4. نضع العجينة بملعقة في القوالب. نضعها في الفرن ونخبز لمدة 20 دقيقة. تتم إزالة الكعك من الفرن وتوضع على رف السلك لتبرد.
5. كريم الطبخ. باستخدام خلاط ، فاز ماسكاربوني مع السكر البودرة حتى رائعة. في وعاء منفصل ، ضعي الكريما في رغوة كثيفة. أضف الكريمة المخفوقة في ماسكاربوني واستمر في الخفق بسرعة منخفضة. تُغطى الأطباق بالكريما وتوضع في الثلاجة.
6. باستخدام ملعقة صغيرة أو مزيل التفاح الأساسية ، استرح في كل كب كيك. ملء مع الرائب الليمون وإغلاق مع قطع العجين.
7. ضعي الكريما في كيس أو محقنة. ضعي الكريما على الكعك ، أغلقي العجينة المقشرة.
كب كيك على الحليب - نصائح والحيل
لا تقم بإزالة الكعك من القوالب إلا بعد تبريدها.
تضاف البروتينات المخفوقة إلى العجينة فقط بعد الطحين.
لجعل العجينة عطرة ، أضف الفانيليا أو القرفة إليها.
ستكون الكب كيك أكثر نعومة وأكثر رقة إذا تمت إضافة صفارتين إلى العجينة بدلاً من بيضة واحدة.
أضيفي القليل من النشا إلى الكب كيك حتى تبقى طازجة لفترة طويلة.
