السلطة مع التفاح - المبادئ العامة وطرق التحضير
التفاح وفواكه فيتامين جدا. وعلى الرغم من أنها لذيذة في حد ذاتها ، فإنها غالباً ما تضاف إلى جميع أنواع الأطباق ، بما في ذلك السلطات. في السلطة ، التفاح يعطي نضارة ، وجعل طعم الطبق خاص. والأهم من ذلك أن التفاح لا يتطلب ، كقاعدة عامة ، أي علاج مسبق.
السلطة مع التفاح - إعداد المنتجات
تحتاج أولاً إلى اختيار نوعية التفاح. يجب عليك شراء ثمار صلبة ذات بشرة لامعة - ستكون هذه هي أكثر العصير. يجب ألا يكون هناك خدوش أو براميل بنية على التفاح.
للإضافة إلى السلطة ، يجب غسل التفاح جيدًا وإزالة اللب بالبذور (هناك سكاكين خاصة تسرع هذه العملية). في أغلب الأحيان تحتاج إلى تنظيف البشرة ، رغم أنه في بعض الأحيان يجدر الطبخ معها.
السلطة مع التفاح - أفضل الوصفات
وصفة 1: سلطة التفاح الأسترالية
هذه السلطة الخفيفة والقلبية مثالية لقضاء عطلة الغداء.
المكونات:
250 غرام من التفاح ،
4 طماطم
2-3 خيار
200 جرام من الدجاج المسلوق ،
2 جذور الكرفس
أوراق الخس الخضراء
50 غراما من لحم الخنزير ،
عصير برتقال
المايونيز.
طريقة الطبخ:
1. يجب غلي الكرفس ، ثم تقشيره وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
2. يجب قطع الخيار والتفاح إلى مكعبات ، ويفضل أن يكون بنفس الحجم.
3. رش المكونات المفرومة في وعاء مع عصير البرتقال وتخلط. هناك ، يضاف قطع فيليه الدجاج المفروم.
4. لحم الخنزير يجب أن يفرم جيداً ويدلف إلى قطع يجب قطع شرائح الطماطم.
5. في منتصف وعاء السلطة ، ضعي التفاح والكرفس والخيار والدجاج المخلوط ، صب المايونيز ، وزين كل شيء بالخس وشرائح الطماطم ولحم الخنزير المقدد ، ثم يُتبّل المايونيز برفق.
وصفة 2: براندنبورغ سلطة أبل
من السهل جدا تحضير السلطة ، والتي لها طعم خشن. سوف يروق لأولئك الذين يفضلون الأطباق الحارة.
المكونات:
التفاح الحامض
الكمثرى،
200 غرام من الجبن ايمنتال (أو أي جبن صلب) ،
ملعقة كبيرة من الخردل الخشن ،
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
2 ملعقة طعام لوز ،
3 ملاعق طعام من زبادي التفاح ،
2 ملعقة طعام من المايونيز ،
قليل من السكر والملح.
طريقة الطبخ:
1. يجب تقشير الكمثرى والتفاح وقلبه وشرائحه. يجب أيضًا تنظيف الجبن بالقش. طحن اللوز في فتات صغيرة. و ضع كل المكونات في وعاء.
2. في وعاء منفصل ، اخفق المايونيز والخردل واللبن وعصير الليمون والسكر والملح.
3. قم بتتبيلة السلطة مع الصلصة الناتجة ووضعها في وعاء السلطة.
وصفة 3: سلطة التفاح وسرطان البحر والبرتقال
وصفة سلطة غير عادية مع الصلصة الأصلية. هذا الطبق مناسب أكثر لطاولة الأعياد.
المكونات:
3 تفاح
علبة من لحم السلطعون
أوراق الخس الخضراء
2 برتقال.
للصلصة:
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ،
صلصة تاباسكو
الفلفل الأسود المطحون الطازج والملح
بعض الكونياك (إضافة حسب الرغبة).
طريقة الطبخ:
1. يجب تقشير التفاح ، وإزالة البذور ، وتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات.
2. يجب تقطيع البرتقال المقشر إلى شرائح. ضعي أوراق الخس في وعاء ، ثم ضعي البرتقال المفروم والتفاح وسرطان البحر عليها.
3. قم بإعداد الصلصة بشكل منفصل: اخلطي الكريما الحامضة مع الكاتشب بنسب متساوية تقريبًا. هناك ، من أجل التوابل ، أضيفي القليل من صلصة تاباسكو وكونياك قليل. امزج كل شيء جيدًا ، واعثر على مزيج النكهة المناسب ، ثم قم بالتتبيل مع صلصة السلطة وتقديمها.
وصفة 4: سلطة الملفوف مع الكمثرى والتفاح والجوز
هذه السلطة خفيفة للغاية وفيتامين ، ومناسبة لتناول وجبة خفيفة خلال اليوم.
المكونات:
تفاحة كبيرة
الجزر،
رأس الملفوف بكين ،
الكمثرى،
2 ملاعق كبيرة من العسل
120 ملليلتر من اللبن غير المحلى ،
1/4 ليمون (نكهة وعصير) ،
الجوز،
ملح ، فلفل ، بقدونس.
طريقة الطبخ:
1. يجب قطع الجزر والملفوف وقطع الكمثرى والتفاح إلى مكعبات وختم المكسرات وخضار الخضار.
2. تخلط جميع المكونات وتتبل بالصلصة واتركيها لمدة 5-10 دقائق.
وصفة 5: التفاح الدافئ وسلطة الكبد الدجاج
خيار مثير للاهتمام لصنع سلطة مع التفاح. التفاح في هذه الحالة يجب أن يكون مقليًا حتى يصبح لونه بني فاتح. السلطة ليست فقط القلبية ، ولكن أيضا لذيذ بشكل لا يصدق.
المكونات:
2 التفاح
300 غرام من كبد الدجاج ،
حفنة من الخس
3 طماطم
زيت الزيتون
زعفران ، ملح.
طريقة الطبخ:
1. يجب أن تكون مقشرة التفاح ، مقطعة إلى شرائح سميكة. بشكل منفصل ، يجب أن يتم تقلي التفاح المحضر ، والكبد ، والطماطم في زيت الزيتون بشكل منفصل.
2. يجب تمزيق أوراق الخس المجففة باليد ووضعها على طبق. ثم ضع الكبد والتفاح والطماطم في الأعلى. نتبل السلطة بالزعفران والملح حسب الرغبة.
السلطات مع التفاح - نصائح مفيدة من الطهاة ذوي الخبرة
التفاح غني بالحديد ، لأنه يغمق بسرعة ، لأنه في السلطات لا يبدو ممتعًا من الناحية الجمالية. لذلك ، يجب دائمًا رش التفاح المقطّع إلى شرائح أو مكعبات بعصير الليمون. كخيار - يمكن غمر التفاح المقطوع في ماء مملح قليلاً - ولن يتم أكسدة الثمار أيضًا.
الأمر يستحق التجربة في السلطة ومع الصلصات. الزبادي والقشدة الحامضة - هذا تقليدي للغاية. تسير التفاح وزيت بذور العنب بشكل جيد يمكنك أيضًا تجربة الصلصات متعددة المكونات التي تعطي سلطات التفاح طعمًا غير عادي للغاية.
