لا يعلم الجميع ماهية الكوميس ، لكن الكثيرين يحبونه. Koumiss هو حليب الفرس الذي خضع لعملية التخمير.
يعتبر هذا المشروب كحوليًا ، ويمكن أن يختلف عدد الدرجات فيه حسب الرغبة.
Koumiss لديها كمية كبيرة من الخصائص المفيدة.
هذا مستودع لجميع أنواع الفيتامينات والمعادن والدهون والبكتيريا الحية. في نفس الوقت ، يستوعب جسمنا المواد الموجودة في كوميس بنسبة 95 ٪.
كوميس: من التاريخ إلى الحاضر
تشتهر كوميس بأكثر من خمسة آلاف عام. وقت طويل للغاية لتناول مشروب. يتم الحصول عليها عن طريق تخليل حليب الفرس. في الآونة الأخيرة ، يتم استخدام حليب الماعز أو حليب البقر في كثير من الأحيان ، ولكن طعم هذا الكوميس يختلف عن الحاضر. نظرًا لحقيقة أن الأفراس تعطي كمية صغيرة من اللبن ، يجب أن تحلب في فترة زمنية معينة عدة مرات في اليوم. Koumiss له طعم الحلو قليلا ، أبيض مع رغوة. اعتمادًا على نوع الخميرة المستخدمة في صناعة الكوميس ، يتم تحديد محتوى الكحول أيضًا. أضعف koumiss يحتوي على 0.2 المجلد ، والأقوى -4.5 المجلد.
يمر هذا الكوميس بعدة مراحل قبل أن يصبح جاهزًا للاستخدام. لذلك ، تبدأ عملية تصنيعها مع حليب المهر. ثم يأتي التخمير والتخمير ثم النضوج. اعتمادا على درجة النضوج ، تتميز koumiss الضعيفة والمتوسطة والقوية. يتكون Koumiss في أحواض خاصة مصنوعة من الخشب ، والتي تفتق من أسفل إلى الرقبة. أولاً ، يتم سكب العجينة النهائية في حوض مع الحليب الطازج ، ثم يُخفق. في بعض الأحيان يمكن أن تستمر عدة أيام. وبعد غرس koumiss لعدة ساعات أو بضعة أيام. كل شيء يعتمد مرة أخرى على مدى رغبتك في الحصول على هذا المشروب. يمكن استهلاك Koumiss كمشروب منفصل ، أو يمكن خلطه مع مشروبات اللبن الزبادي الأخرى ، على سبيل المثال ، عيران ، تان. تبعا لذلك ، سوف تتغير كل من الذوق واللون.
كوميس: خصائص مفيدة
Koumiss هو مشروب تمتصه أجسامنا بشكل جيد للغاية. أنه يحتوي على فيتامينات من المجموعات A و E و B و C والحديد والنحاس واليود والدهون والبكتيريا الحية من اللبن الزبادي. من المعتقد أنه يوجد في الكوميس عدد كبير من المواد المضادة للمضادات الحيوية التي تقاتل بشكل جيد مع عصية السل وحمى التيفوئيد والزحار. تؤثر بكتيريا اللبن الزبادي الحية بشكل إيجابي على الجهاز الهضمي ، المرارة ، غالبًا ما تعالج koumiss قرحة في المعدة ، وتؤثر بكتيريا koumiss سلبًا على الكائنات الحية الدقيقة السيئة ومختلفة.
بالإضافة إلى ذلك ، هذا المشروب له تأثير جيد على الدم والقلب ، ويهدئ الأعصاب ، ويطبيع النوم ، ويقلل من التعب المزمن والتهيج.
لا يعلم الجميع أن الحيوانات تعامل أيضا مع koumiss: الأبقار والكباش والحمير والجمال والخيول.
من أي نوع وشدة المرض ، توصف طرق مختلفة لأخذ koumiss. ولكن ليست قوية koumiss ، وتستخدم أساسا koumiss المتوسطة والضعيفة.
الخاصية الأكثر قيمة لهذا المشروب هي الفائدة التي لا شك فيها لأولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا. إذا كنت تشرب كوبًا من الكوميس قبل الوجبات ، فأنت تريد أقل. بالإضافة إلى ذلك ، koumiss له تأثير ملين خفيف له تأثير جيد على حركة الأمعاء ، دون التعرض لخطر الجفاف.
كوميس لا يرضي الجوع فحسب ، بل يعطش أيضًا ، يساعد الجسم على امتصاص الدهون والبروتينات من المنتجات الأخرى ، ينقذنا من نقص الفيتامينات. إذا كنت مريضًا لفترة طويلة ، فسيساعدك koumiss على استعادة قوتك وصحتك. هذا المشروب مفيد أيضًا للعديد من أمهات المستقبل والمرضعات. ينقذ من التسمم ويساعد على الحفاظ على ثدييه جميل. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مخلفات ، koumiss مفيد أيضا. لا يمكنك استخدامه فقط من الداخل ، ولكن أيضًا شطف رؤوسهم ، مما سيجعل شعرك قويًا وجمالًا ، يمسح البشرة ، مما سيساعد على شد مناطق الشيخوخة.
خصائص كوميس وموانع
Koumiss ليس فقط المواد المفيدة ، بكميات كبيرة يمكن أن تضر الجسم. الإسهال ، وانتفاخ البطن ، وانتفاخ البطن الشديد هي عواقب الاستهلاك المفرط للكوميس. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون الشراب في حالة سكر للغاية.
هو بطلان Koumiss في الرضع والأمهات الحوامل يجب أن تأخذ هذا الشراب في جرعات معتدلة جدا.
لا تنس رد الفعل التحسسي. إذا تسربت من الحليب ، فمن الأفضل الامتناع عن شرب الكوميس.
كن حذرا مع قوميس المعبأة في زجاجات. بشكل عام ، يتم تخزين koumiss بشكل سيئ ؛ لا يوجد حتى نصف تلك الخصائص المفيدة التي ينبغي أن تكون في زجاجات. من الأفضل شراء الكوميس من البائعين الموثوقين الذين تعرفهم جيدًا والثقة في نظافتهم ودقتهم. خلاف ذلك ، تكون مستعدة للالتهابات والاضطرابات المعوية.
لا تنس أن كوميس ليست عصا سحرية. يجب أن يكون العلاج مع هذا المشروب لمدة ثلاثة أسابيع على الأقل. لذا ، إذا لم تكن مستعدًا لاستهلاك هذا المشروب خلال مثل هذا الوقت ، فلا تتوقع نتيجة علاجية فائقة. مجرد شرب koumiss للمتعة. إذا لم تشعر بالارتباك من مدة العلاج koumiss ، فستجد حيوية وموقفًا إيجابيًا وشحنة من الطاقة والقوة طوال العام.
خصائص مفيدة koumiss: نصائح للشفاء وتجديد شباب
لتصبح صحيًا وجمالًا ، لا يمكنك فقط شرب الكوميس أو تناول الأطباق التي يتم إعدادها بمساعدتها ، بل يمكنك أيضًا صنع العديد من الأقنعة والشطف من الكوميس.
واحدة من أكثر الوصفات إثارة للاهتمام هي قناع قائم على كوميس. انها مستعدة بكل بساطة وبسرعة.
المكونات:
• كوميس
• ملعقة من العسل
• بيضة
طريقة التحضير:
مزيج Koumiss مع ملعقة من العسل ، فاز جيدا.
أضيفي البيض واخلطي الكتلة بأكملها بخفق.
افركي هذا القناع في فروة الرأس واحفظه دافئًا لمدة 40 دقيقة ، وبعد ذلك ، قم بتخفيف الكوميس بالماء 1: 1 وشطف الرأس. إذا كنت ترغب في تحقيق تأثير أفضل ، فإننا نوصي بعدم شطف القناع ، وإذا لم تكن راضيًا عن الرائحة ، اغسل شعرك بالشامبو بعد بضع ساعات.
آخر النصائح هو غسل مع koumiss. في الصباح أو في المساء ، تغسل مع koumiss ، وهذا سيجعل بشرتك صحية وناعمة ومنغم. لا تنسى عن خط العنق والرقبة.
يمكنك أيضًا شطف شعرك بكوميس ضعيف. ضع كوميس على الشعر المغسول واتركه لمدة خمس دقائق ، ثم اشطفيه بالماء البارد. سوف يكون شعرك قوي ولامع.
للتخلص من النقاط العمرية ، يمكنك مسحها مرتين في اليوم بمسحة مغموسة بالكوميس.
خصائص الكوميس في الطبخ
غالبًا ما يتم استخدام الكوميس في تحضير الحساء البارد وأوكيروكا ، والتي تحتوي على العديد من المواد المفيدة. واحدة من الحساء الباردة الأكثر شهرة هو حساء تاراتور. يطبخ بسرعة ويتذكر الذوق لفترة طويلة.
المكونات:
• كوب من اللبن
• كوب من كوميس
• خيار واحد
• الملح
• زوجين من الثوم المعمر
• الشبت
• الفلفل الأسود
• زوجين من الجوز
طريقة التحضير:
شطف الخيار جيدا وفرك ليس أكبر مبشرة.
قشر ولحم الثوم. تخلط مع الخيار المبشور. يُضاف الشبت المفروم والملح والفلفل. اتركيه لمدة 20 دقيقة.
اخلطي الكوميس واللبن. تصب في كتلة الخيار الثوم. يُحرّك ويُزيّن بالجوز المطحون جيدًا.
