حلوى Raffaello هي تلك الشهية التي شكلت أساس الكعك اللذيذ ذو المذاق الكريمي ورائحة خفيفة من اللوز ورقائق جوز الهند.
ولكن هناك دائما حلوى صغيرة جدا!
يمكن صنع كعكة ضخمة والاستمتاع الكامل بكل حنان مزيج رائع.
كعك رافايللو - ميزات الطهي في المنزل
يمكن تحضير كعك الكعك لكعكة Raffaello أو البسكويت ، وغالبًا ما تصنع الكعك من عجين الجبن. عددهم غير محدود ، وكذلك حجم الحلوى. ولكن أرق الطبقات ، كان ذلك أفضل وأسرع أنها مشبعة. في بعض الأحيان يتم جمع علاج من الكعك الذي تم شراؤه ، مما يوفر الكثير من الوقت.
ما الكريمات التي تستخدمها:
• الكسترد
• دسم.
• القشدة الحامضة ؛
• من الحليب المكثف بالزبدة ؛
• من الجبن المنزلية والجبن الكريمي.
في كثير من الأحيان يتم خلط عدة أنواع من الكريم لجعل الذوق أعمق. ولكن العنصر الرئيسي في الحلوى هو جوز الهند. يضاف الكثير ، في بعض الكعك ترتفع إلى 1.5 كوب.
كل حلوى Raffaello لها لوز مبيض. يمكنك أيضا إضافة الجوز إلى الكعكة. يتم تجفيفه مسبقًا وسحقه في قطع. لكن للزينة يمكنك استخدام الكل. يمكنك أيضًا إضافة بعض الفطائر المتفتتة إلى الكعكة. ولكن لا تبالغ في ذلك ، لأنها تجلب الكثير من الرطوبة. لهذا السبب ، قد تكون طبقات الكعكة أدنى.
كعكة رافاييلو: وصفة في المنزل مع الكريما الحامضة
أبسط وصفة ناجحة لكعكة Raffaello في الوقت نفسه ، والتي من السهل جدًا صنعها بنفسك في المنزل. يحتاج الكريما الحامضة الزيتية ، ويفضل أن يكون 30٪ على الأقل.
المكونات
للكعك القصير:
• 160 غرام من السكر ؛
• 4 بيضات ؛
• كيس واحد من الكسارة ؛
• 70 غراما من النفط.
• 3 أكواب دقيق.
للحصول على كريم:
• 500 مل كريما حامضة.
• 50 غراما من رقائق جوز الهند.
• 1 كيس من الفانيليا.
• 1 كوب سكر.
إعداد
1. يُمزج البيض مع السكر والكسار والدقيق والمزيج.
2. تذوب الزبدة ، تضاف إلى العجين. سوف تتحول لينة ، ولكن ليست سائلة ، تحت المتداول. تقسم إلى 6 أجزاء وتوضع في الثلاجة.
3. بعد نصف ساعة ، نحصل على واحدة في المرة ، ونطرح كعكة رقيقة ونخبز الكعك على 200 درجة. لا ينبغي أن تتحول الظلام ، لا تقلى كثيرا.
4. للحصول على كريم ، الجمع بين القشدة الحامضة والسكر. يمكنك طحنها إلى مسحوق أو أخذ المكتملة. أضف الفانيلا وجوز الهند. ولكن ليس كل شيء ، يتم ترك الجزء الرابع للزينة من الكعكة.
5. قم بتشحيم الكعك المبرد بالكريمة ، ثم قم بالتراص فوق بعضها البعض. معطف الجزء العلوي والجانبين ، مع رش رقائق.
6. الآن دعه يقف في الحرارة لمدة ساعة ، ثم أخرجه لمزيد من الإشباع في الثلاجة ، أمسك لمدة 5-6 ساعات أخرى ، ويفضل أن يكون الليل ، ثم ستكون الحلوى أكثر رقة.
كعكة رافاييلو: وصفة في المنزل مع الكسترد
كعكة إسفنجية لذيذة للغاية ، تشبه إلى حد كبير حلويات رافايللو. كعك على النشا ، ولكن يمكنك استخدام أي بسكويت آخر أو طهيها بنفسك أو اشتريتها في متجر. يتم استخدام كريم غير دهني للتلقيح ، ولكن يمكنك أيضًا تناول الحليب من 5-6٪ ، حلو إذا كنت ترغب في ذلك.
المكونات
الكعك:
• 3 بيضات ؛
100 غرام من الطحين ؛
• 100 غرام من النشا.
• 150 غرام من السكر.
• 50 مل من الماء.
الحشوة:
• بيضتان ؛
• 180 غرام من السكر ؛
• 1 كيس من الفانيليا.
• 200 غرام من الخوخ. النفط؛
• 70 غراما من الرقائق.
• 1.5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 1 كوب من الكريم السائل ؛
• 500 غرام من الحليب ؛
• 4 ملاعق كبيرة من اللوز.
إعداد
1. فاز البيض مع السكر في وعاء. حالما يتم تشكيل رغوة مستقرة ، وإدخال المياه تدريجيا. ينخل الدقيق ، يخلط مع مزارعة ، يصب في البيض ويعجن العجين. اخبز البسكويت على 180 درجة حتى ينضج.
2. طهي الكريمة. للقيام بذلك ، قم بضرب البيض بالسكر ، وأضف الدقيق والفانيليا ، وصب تدريجياً في الحليب البارد واخلطه.
3. ضعي كتلة الكريم على الموقد ، واطهيها حتى تصبح سميكة. بارد.
4. خففت الزبدة حتى تصبح بيضاء. أضف الكريمة على ملعقة واخلطها جيدًا في كل مرة.
5. ناعما يقطع اللوز.
6. تقطع الكعكة المبردة إلى طبقتين. نقع القشرة السفلية مع الكريما والشحوم مع الكريما ونرشها بالرقائق واللوز.
7. قم بتغطيتها بكعكة ثانية ، ثم انقعها بكريم سائل ، ولكن أقل قليلاً.
8. قمة الكعكة مع كريم ويرش مع رقائق.
كعكة رافايللو: وصفة سريعة في المنزل من الكعك الجاهز
لكعكة ، نشتري كعك البسكويت الجاهزة. عادة ما يكون هناك 3 قطع لكل علبة. كريم دسم ، طري وجيد التهوية.
المكونات
• 0.2 كجم من النفط ؛
• 0.4 كجم من الدهون كريم ؛
• 0.4 كجم من الحليب المكثف ؛
• 0.07 كجم رقائق جوز الهند.
إعداد
1. سوط الكريما حتى الرغوة المورقة.
2. بشكل منفصل ، تغلب على الزبدة المخففة مع الحليب المكثف.
3. الجمع بين كل من الجماهير ، إضافة 2 ملاعق كبيرة من جوز الهند ، وسيتم استخدام الباقي للرش. يمكنك وضع الفانيليا.
4. شحم الكعك النهائي مع كريم ، وعلاج الجزء العلوي والجانبين ، مع رش رقائق. إذا كنت ترغب في الحصول على كعكة عصارة عند الخروج ، فيمكن غارقة الكعك بالحليب أو الكريمة المحلاة.
Raffaello cake: وصفة في المنزل مع ماسكاربوني
لهذه الكعكة نستخدم أي بسكويت يعتمد على 4 بيضات. من سمات الوصفة كريم يتم تحضيره على أساس جبن الكريمة. إذا لم يكن هناك ماسكاربوني ، فيمكنك استخدام الريكوتا.
المكونات
• 1 بسكويت (3 طبقات كيك رفيعة) ؛
• 0.4 كجم ماسكاربوني.
• 0.08 كجم من الرقائق ؛
• 0.4 كجم من الحليب المكثف ؛
• 0.1 كجم من اللوز ؛
• 0.15 كجم من النفط ؛
• 0.2 لتر من الحليب 4 ٪ ؛
• 0.05 كجم من السكر ؛
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب.
إعداد
1. فاز الماسكاربون مع الحليب المكثف ، وإدخال الزبدة الناعمة تدريجيا. لكتلة أكثر جمالا ، يجب أيضا أن يكون للضرب. أضف مسحوق الحليب إلى الكريما ، اتركيه.
2. صب 50 غرام من السكر مع الحليب المغلي ، يذوب. سيكون هذا تشريبًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الفانيليا.
3. تقلى اللوز ، وتقطيعه جيدًا ، ولكن لا تقطعه.
4. وضع الكعكة معا. نقع الكعكة الأولى مع الحليب الحلو ، والشحوم مع كريم ، ثم يرش بالتساوي مع اللوز (يجب أن يذهب نصف) ، نجارة وتغطي مع الكعكة الثانية. نكرر مرة أخرى.
5. قم بتشحيم الجزء العلوي والجانبين ببساطة باستخدام الكريما وسكب الكثير من رقائق جوز الهند.
Raffaello cake: وصفة في المنزل من كعك الجبن المنزلية
وصفة بسيطة لكعكة رافايللو ، والتي يمكن القيام بها في المنزل. للاختبار ، يتم استخدام الرائب الطبيعي ، وليس الكتلة.
المكونات
• 3 أكواب دقيق.
• ¾ كوب سكر ؛
• 2/3 ملعقة شاي الصودا.
• بيضتان ؛
• قليل من الملح.
• 220 غرام من الجبن المنزلية 9-15 ٪.
في كريم:
• ¾ كوب سكر ؛
• 0.2 كجم من زيت التصريف ؛
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق ؛
• 400 مل من الحليب ؛
• 2 بيض.
أيضا ، لكعكة ستحتاج 5 ملاعق كبيرة من رقائق جوز الهند ، يمكن أن يكون أكثر.
إعداد
1. ضعي الجبنة المنزلية وكافة المكونات الأخرى في كوب ، باستثناء المستنبت بالدقيق. نحن نقطع يضاف الدقيق ، يعجن ، بارد.
2. قسّم العجينة الناتجة إلى 8 كتل ، اخبز كيكة من كل منها. وحتى لا تصبح مغطاة بالفقاعات ، فإننا نضع في عدة أماكن بالشوكة.
3. للحصول على كريمة ، اخلطي السكر بالدقيق ، وأضيف البيض ، ثم اخفقه جيدًا مع الخفق ثم صب في الدقيق. طبخ الكتلة على نار خفيفة حتى تصبح سميكة. يُضاف الزبدة المفرومة جيدًا ، ويُخلط المزيج حتى يذوب ويُبرد الكريم.
4. دهن الكعك المبرد بالكريمة ، ورشي الرقائق واترك الحلوى تنقع لمدة 6 ساعات.
كعكة رافاييلو: وصفة في المنزل مع اللوز والفطائر
هذه الكعكة تشبه إلى حد كبير الحلوى التي تحمل نفس الاسم بسبب إضافة الفطائر واللوز. من الأفضل تناول الفطائر الكريمية ، دون أن تنفجر ورائحة غريبة.
المكونات
• 5 بيضات ؛
• كوب دقيق غير مكتمل ؛
• 1 كوب سكر ؛
• 1 ملعقة شاي الخارق.
كريم وملء:
• 300 مل كريم.
300 مل من الحليب المكثف ؛
• الفانيلين ؛
• 120 غرام من النفط ؛
• 1 كوب من الرقائق.
• 50 غراما من الفطائر.
• كوب واحد من الحليب ؛
• 50 غراما من السكر.
• 1 كوب لوز.
إعداد
1. اصنع البسكويت. فاز البيض والسكر في رغوة قوية. نضع الدقيق مع مسحوق الخبز ، نمزج ونصب في قالب بقطر يصل إلى 24 سم. أخبز حتى يجف. يبرد.
2. جلد كريم في رغوة. بشكل منفصل ، يقلب الحليب المكثف بالزبدة المخففة. في ملعقة ، يضاف خليط الزبدة إلى الكريمة ، لا تتوقف عن الخفق بسرعات منخفضة. أضف الفانيلين.
3. يجب غلي الحليب مع نصف كوب من السكر حتى تذوب الحبوب وتبرد. سيكون التشريب.
4. بسكويتات الوفل بقطع صغيرة ولوز أيضًا. يمكنك أن تقلى برفق ، ولكن ليس كثيرا.
5. يجب قطع البسكويت إلى ثلاثة كعك. يجب أن يكون باردًا تمامًا ، ويفضل الاستلقاء لعدة ساعات.
6. صب الكعكة الأولى مع كمية صغيرة من التشريب والشحوم مع كريم ، مع رش اللوز والفطائر ورقائق البطاطس. صب نصف اللوز والفطائر.
7. غطيها بكعكة ثانية ، ثم انقعيها مرة أخرى ، وشحميها بالكريمة ، ثم اسكبي اللوز والفطائر المتبقية ، ورشيها بالرقائق.
8. ضعي الكيكة الأخيرة ، انقعي قليلاً ، ادهنيها من الأعلى وجانبيها بالكريمة ، ورشيها بالرقائق والكيكة جاهزة! منذ استخدام تشريب الحليب ، يمكنك تجربته بعد ساعتين.
كعكة رافاييلو: وصفة في المنزل مع كريم الرائب
يمكنك طهي الكعك ليس فقط مع الجبن ، ولكن أيضا ملء. انها ليست فقط لذيذة ، ولكن أيضا صحية. نحن نستخدم الجبن الطري الطري الناعم مع نسبة دهون لا تقل عن 9 ٪. مع منتج جاف ومحبب ، لن يتحول إلى لذيذ جدا.
المكونات
البسكويت:
• 5 بيضات ؛
• 0.2 كجم من السكر ؛
• 0.2 كجم من الدقيق.
كريم:
• 0.35 كجم من الجبن المنزلية ؛
• 0.25 كلغ من القشدة ؛
• 0.2 كجم من المسحوق ؛
• الفانيليا
• 0.1 كجم من الرقائق.
لتشريب 0.1 لتر من الحليب أو كريم السائل.
إعداد
1. اصنع كعكة. للقيام بذلك ، ضع الصفار والسناجب في أوعية منفصلة. صب السكر في نصف وخفقت بالتناوب كل من الجماهير. يجب أن تتحول صفار البيض إلى اللون الأبيض ، وينمو حجم البروتينات 3 مرات. الجمع ، وإدخال الدقيق ، خبز.
2. للحصول على كريم ، يجب أن تخثر الخثارة بخلاط. إذا لم يكن كذلك ، فيمكنك مسح الغربال.
3. فاز كريم مع مسحوق حتى قمم قوية ، والجمع مع خثارة الفانيليا.
4. تنقسم الكعكة المبردة إلى 3 أجزاء ، منقوعة قليلاً في اللبن ، مدهون بالكريمة ورشها بالرقائق. وبالمثل ، فإننا نجمع الكعكة بأكملها.
5. نقوم بتشكيل الجوانب والجوانب بشكل جيد مع رقائق جوز الهند بحيث لا تظهر بقع صلعاء.
Raffaello Cake - حيل الطبخ في المنزل
• كيفية تزيين كعكة رافايللو؟ يمكنك نشر الحلويات التي تحمل الاسم نفسه في الأعلى وستكون الحلوى رائعة! ولكن أيضا كرات الخثارة التي ترشها رقائق جوز الهند أو كتلة من ملفات تعريف الارتباط مناسبة.
• رقائق جوز الهند لا تعطي رائحة قوية. إذا كنت ترغب في إعطاء الحلوى طعمًا واضحًا حقًا ، فيمكنك استخدام المستخلصات (العبير) التي تباع في المتاجر للحلوانيين. ويمكن أيضا شراؤها في المتاجر الغذائية.
• كعك الرمل والخثارة غير مشبع. يمكن جعل العصائر البسكويت العصير فقط. أما الأنواع المتبقية من الكعك فتجعل العصير فقط طبقات وفيرة من الكريمات.
• تأتي رقائق جوز الهند بألوان مختلفة ويمكنها تزيين كعكة بشكل جميل للغاية ، بظلال متناوبة. ولإضفاء ظل خفيف على الكعكة بأكملها ، يمكنك إضافة نجارة صغيرة ملونة إلى مسحوق أبيض.
• رقائق جوز الهند تذهب إلى الكعكة كثيرًا. لتوفير المال ، من الأفضل الشراء بالوزن أو في عبوات كبيرة. حزم صغيرة هي أكثر تكلفة بكثير.
