فوائد بلح البحر للجسم معروفة منذ العصور القديمة.
يتم استخدام بلح البحر منخفض السعرات الحرارية ، كبديل ممتاز لمنتجات اللحوم ، لإعداد قوائم للمرضى الذين يعانون من اعتلال الصحة ، والنساء الحوامل والمسنين.
إن بلح البحر من عائلة الرخويات ذات الصدفتين منتج مغذي ومنخفض السعرات الحرارية يأكله الناس.
تستخدم الخصائص المفيدة لبلح البحر في الطهي لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. لحوم المأكولات البحرية اللذيذة يمكن أن تجلب الخير والأذى للجسم ، وهذا يتوقف على مراعاة قواعد الطهي.
محتوى السعرات الحرارية من بلح البحر ، وتكوينها
إن بلح البحر عبارة عن قشرة ذات صدفتين يتم إصلاح رخويات حية فيها. الغذاء يأتي حصرا من أجزاء صالحة للأكل من بلح البحر ، إنه العضلات وعباءة من الرخويات مخبأة وراء القذائف. لحوم المحار خالية تقريباً من الدهون والكربوهيدرات ، ولكنها تحتوي على الكثير من البروتين الحيواني والأحماض الأمينية.
لحم بلح البحر الغذائي يحتوي على كمية متوسطة من المعادن في شكل مركز. لا يقتصر الأمر على الصوديوم والفسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد واليود ، ولكن أيضًا البورون والمعادن النادرة التي تعتبر حيوية لتنفيذ عمليات تكوين الدم. الشهية تحتوي على مجموعة كاملة من الفيتامينات ، بما في ذلك المجموعات ب ، أ ، ج ، ريبوفلافين. إن بلح البحر غني بمخزون نشا الجليكوجين الحيواني الذي ينظم توازن الجلوكوز في الدم.
محتوى منخفض السعرات الحرارية يتيح لك استخدام فوائد بلح البحر في الوجبات الغذائية لفقدان الوزن. جزء 100 غرام من المنتج يحتوي فقط على 76-77 كيلو كالوري. يمكن للطعم الممتاز للحوم الرخامية استبداله بنجاح بلحوم الدجاج أو اللحم البقري لعمل نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.
النظام الغذائي للتنحيف مع بلح البحر
يسمح لك المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية لبلح البحر بتناولها حتى مع اتباع نظام غذائي صارم للغاية. هم أقل من السعرات الحرارية من الدجاج ، ولكن نسبة البروتين فيها أعلى بكثير. هذه المأكولات البحرية لا تحتوي على الكوليسترول والدهون ، وبالتالي ، فإن الجسم يجلب فوائد كبيرة من بلح البحر.
إدراج بلح البحر في النظام الغذائي للأشخاص الذين يرغبون في فقدان الوزن يساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي. لتحقيق أفضل هضم المأكولات البحرية يوصى باستخدام الماء بزيت الزيتونيقدم مع الخضار المسلوقة يتم الشعور بالفوائد الصحية لبلح البحر بعد بضعة أيام ، عندما يبدأ الجسم في التخلص من الدهون الزائدة في الجسم.
لم يلاحظ ضرر بلح البحر مع اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. إذا كنت تتبع توصيات الطبيب لفقدان الوزن بشكل فعال ، فيمكنك الالتزام بهذا النظام الغذائي لفترة زمنية غير محدودة.
حقائق: الفوائد الصحية لبلح البحر تستخدم على نطاق واسع في التجميل. يضاف بلح البحر الغني بالفيتامينات إلى أمصال الترطيب والأقنعة الجلدية.
فوائد بلح البحر للجسم
بالإضافة إلى الصفات الغذائية العالية ، فإن بلح البحر يشبع الجسم البشري بالأحماض المتعددة غير المشبعة أوميغا 3 وأوميغا 6 ، وهما ضروريان للحفاظ على المناعة. فوائد بلح البحر هي أيضا في تكوينها المعدنية الغنية. مع الاستهلاك المنتظم للحوم بلح البحر في الطعام ، لا توجد مشكلة مع الأظافر الهشة وفقدان الشعر. بالإضافة إلى ذلك ، يتم التعبير عن فوائد بلح البحر للجسم فيما يلي:
• الوقاية من التهاب المفاصل المشترك
• تحسين نوعية الدم
• القضاء على المواد الضارة
• الوقاية من الأورام
• تقوية العظام والأسنان
• تطبيع القلب والأوعية الدموية
• تحسين الصحة العامة
• محاربة العناصر المشعة
• تحسين الهضم
تم التعرف على فوائد بلح البحر في عمليات تحفيز الرغبة الجنسية لدى النساء والرجال. تشتمل تركيبة لحم بلح البحر على الزنك ، مما يؤثر إيجابًا على فعالية الذكور. الفيتامينات والمعادن تشحن الجسم بالطاقة والحيوية ، مما يطيل مدة الجماع. بالإضافة إلى ما سبق ، تحفز الأحماض الأمينية في الرخويات إنتاج الهرمونات الجنسية لدى النساء ، والتي تشفي عمومًا الجسد الأنثوي ، مما يعزز الرغبة الجنسية.
فوائد بلح البحر لمختلف فئات الناس
بما أن بلح البحر شديد الحساسية ، لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من الحساسية. أيضا لا ينصح بأكل بلح البحر للنساء المرضعات. ولكن إدراج بلح البحر في نظام غذائي للحوامل سيجلب فوائد لا تقدر بثمن. مع محتوى قليل الدسم نسبياً ، تحتوي بلح البحر على كمية قياسية من الفيتامينات والبروتينات والأملاح المعدنية اللازمة لصحة المرأة الحامل والتطور الكامل للجنين. لحم بلح البحر في التغذية والهضم متفوقة بشكل كبير على لحم الضأن ولحم الخنزير.
تركيز البروتين المشبع في اللحوم يجلب فوائد استثنائية لجسم بلح البحر الرياضي. أثناء التدريب المكثف ، يفقد الجسم الطاقة بسرعة ، والتي يجب تجديدها في الوقت المناسب. محتوى السعرات الحرارية من بلح البحر ليست عالية ، ولكن اللحوم لها قيمة غذائية عالية.
منذ تناول لحم المحاريات يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، أنها مفيدة لإدراجها في النظام الغذائي للمسنين والأشخاص الذين يعانون من ضعف الصحة. تنظم البروتينات والأحماض الأمينية التي تشكل بلح البحر مستوى الدهون الثلاثية في نظام الدم في الجسم.
بلح البحر ضرر على صحة الإنسان
حقائق: هو بطلان لحم بلح البحر في أولئك الذين لديهم تجلط الدم الفقراء. هذا يرجع إلى قدرة هذا المنتج على ترقق الدم.
مثل أي منتج ذي قيمة غذائية ، تحتوي بلح البحر على بعض موانع وقيود على تناول الطعام. هذا بسبب خصوصية عمل الكائنات الحية الرخويات. في الطبيعة ، تقوم بلح البحر بتصفية المياه وتمريرها من خلالها ، مما يوفرها من الشوائب الضارة.
وبالتالي ، فإن لحم الرخويات ينسق الشوائب الضارة والمركبات الكيميائية التي قد تحتويها مياه البحر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بعض أنواع الرخويات قادرة على إفراز السموم التي تشكل خطراً على جسم الإنسان ، على سبيل المثال ، السكسيتوكسين ، الذي له تأثير مشلول للأعصاب.
للبيع ، يتم غسل بلح البحر في المياه الجارية حتى يمكن أكل لحمهم. يُمنع منعًا باتًا تناول الرخويات الطازجة ، حيث يمكن أن يكون لحمها سامًا. لتقليل خطر التسمم ، يجب أن تكون قادرًا على اختيار بلح البحر المناسب. يجب أن لا تشتري بلح البحر ، والتي تكون الخصائص المفيدة مشكوك فيها. من الضروري الانتباه إلى سلامة قذائف الرخويات والرائحة التي تحلبها. يجب أن تغلق قذائف بلح البحر الصالحة للأكل بإحكام. لا ينصح بشراء بلح البحر بقذائف مكسورة وسطح مغطى بطبقة بيضاء.
حقائق: مصدر للبروتين سهل الهضم ، لا ينصح بلح البحر للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى. يمكن أن تؤدي الكميات المفرطة من البروتين إلى تفاقم مرض الكلى.
كيف لطهي بلح البحر؟
لضمان عدم ضرر منتج مغذي ومنخفض السعرات الحرارية ، يجب طهي بلح البحر بشكل صحيح. لا يمكن تخزين بلح البحر المقشر حديثًا في الثلاجة لأكثر من يوم. يوصى بإذابة بلح البحر المجمد الذي تم شراؤه من المتجر مرة واحدة فقط. إذا تمسك بلح البحر المذاب ، يبدو أن لحمه شاحب ، مما يعني أن الرخويات قد تعرضت للتجميد الثانوي. تناول مثل هذه بلح البحر يشكل خطرا على الصحة.
يتم تحرير بلح البحر غير المقشر من القشرة بواسطة المعالجة الحرارية. المحار مع قذائف التالفة والمفتوحة ليست مناسبة للاستهلاك. لفتح اللوحات الصدفية ، تحتاج إلى تثبيت المحار في الماء المغلي لمدة دقيقتين على الأقلثم شطفها بالماء البارد واتركها حتى تغلي. هذا سوف يساعد على تحرير المنتج من السموم وفي نفس الوقت الحفاظ على العناصر الغذائية والفيتامينات.
يمكن ببساطة بلح البحر المجمد في الماء المملح. بمجرد تغطية الماء بالرغوة ، ستحتاج إلى إزالتها من النار ، وإلا سيكون اللحم قاسيًا.
فوائد ومضار بلح البحر للأطفال
المأكولات البحرية مادة مثيرة للحساسية القوية ، وبالتالي لا ينصح بإعطاء بلح البحر للأطفال دون سن الثالثة. بدءًا من سن الثالثة ، يمكن تضمين هذا المنتج في نظام غذائي للطفل فقط بإذن من طبيب أطفال.
بلح البحر يمكن أن يحقق فوائد صحية كبيرة للطفل ، ما لم يكن الطفل حساسية لهذا المنتج. المأكولات البحرية تحتوي على بروتين عالي الجودة وسهل الهضم ، ضروري لنمو جسم الطفل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بلح البحر غني بالفيتامينات والمعادن ، وأهمها الفوسفور والكالسيوم. هذه العناصر الدقيقة في تكوين بلح البحر تكفي لتعويض نقصها في جسم الأطفال.
تعود الخصائص المفيدة لبلح البحر للأطفال إلى وجود الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة فيها ، وأهمها أوميغا 3 وأوميغا 6. يؤدي نقص هذه الأحماض إلى اضطراب النمو البدني والعقلي للأطفال.
بلح البحر في النظام الغذائي للطفل
ستساعد الخصائص المفيدة لبلح البحر في تغذية الأطفال على تنويع النظام الغذائي اليومي وإثرائه بالمغذيات. من المهم فقط اتباع القواعد الغذائية للمأكولات البحرية لجسم الطفل. يجب إدخال بلح البحر في نظام الطفل الغذائي بشكل تدريجي. بالنسبة للطفل الذي لا يزيد عمره عن خمس سنوات ، لا تزيد القيمة اليومية للمأكولات البحرية عن 50 غرام. بالنسبة لمجموعة متنوعة من أغذية الأطفال ، يكفي تضمين بلح البحر في وجبة غداء أو وجبة خفيفة بعد الظهر لا يزيد عن مرة واحدة في الأسبوع.
عند القيام بذلك ، يجب مراعاة القواعد التالية:
• يجب أن يكون بلح البحر طازجًا
• لا تعطي طفلك بلح البحر الخام
• يحظر على الأطفال إعطاء بلح البحر
من الأفضل تناول حمية الطفل من المحار المغلي أو المطهي ، حيث يمكنك إضافة القليل من الحليب المغلي أو الكريمة. مع هذه المعالجة الحرارية لبلح البحر ، سيستفيد الجسم بشكل كبير.
