يمكن أن تكون حلوى الرائب مختلفة تمامًا - مع البيض وبدون ، مع السكر أو غير الحلو مع الفواكه المجففة ، متجانسة أو ذات طبقات.
خزفي الجبن المنزلي رائع لتناول الإفطار أو الحلوى للشاي.
في قائمة الأطفال ، هذا عمومًا طبق لا غنى عنه ، خاصة إذا كان الطفل يرفض تناول الجبن المنزلي بشكله النقي. التحضير لا يتطلب الكثير من الوقت أو مهارات إضافية. تكوين المنتجات هو الحد الأدنى للغاية.
خزفي الجبنة الغذائية - المبادئ العامة للطهي
المكون الرئيسي هو الجبن المنزلية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فمن الأفضل استخدام منتج جبن منزلي قليل الدسم.
قبل طبخ العجينة ، قم بفركها أولاً من خلال غربال أو طحنها بخلاط / خلاط.
سوف البيض إعطاء اللبن الرائب الالتصاق ، وعندما خبز - قشرة ذهبية. ولكن يمكنك الاستغناء عن صفار الدجاج.
بفضل خزفي الفانيليا ، احصل على عطري محلي الصنع.
للتذوق ، يمكنك إضافة السكر أو بديل.
اعتمادًا على الوصفة التي تختارها ، تضاف السميد أو فريك الأرز والزبيب والتوت والفواكه والجزر والقشدة الحامضة وحتى المعكرونة إلى خزفي.
عند التقديم ، يمكنك صب الطبق بالعسل أو الشراب أو اللبن أو المربى أو الشوكولاتة الساخنة.
طاجن جبنة كوخ حمية "كلاسيكي"
طبقًا للوصفة الكلاسيكية ، أضف بعض السميد والبيض والسكر إلى خزفي الخثارة. يمكنك خبز كل من في الفرن وفي الطباخ البطيء.
المكونات:
• عبوتين من الجبنة المنزلية 250 غرام لكل منهما ؛
• بيضتان مائدة ؛
• جدولين. ملاعق من السميد.
• جدولين. ملاعق من السكر.
• الفانيلين
• طاولة واحدة. ملعقة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
يُسكب جبن الكوخ في وعاء عميق ، ويُضاف بيضان نقيان وسميد. يتم خلط جميع المكونات في مزيج ، خلاط أو شوكة. أضف تدريجيا الفانيلين والسكر. في طبق مقاوم للحرارة أو صينية للخبز ، يُسكب القليل من الزبدة وينشر كتلة الخثارة في طبقة متساوية. اخبز في الفرن. وقت الطهي التقريبي - نصف ساعة. يمكنك استخدام شهادة جامعية.
خزفي الخثارة الغذائية مع الأرز
حبوب الأرز ستجعل كتلة الخثارة أكثر لزوجة ، وإضافة السعرات الحرارية إلى الطبق المطبوخ. لتغيير ، إضافة الزبيب إلى العجين.
المكونات:
• مائتي جرام من الأرز ؛
• ثلاثمائة غرام من الجبن المنزلية.
• 80 غراما من الزبيب.
• بيضة دجاجتان أو اثنتان (درجة أعلى) ؛
• 50 غراما من القشدة الحامضة (متوسطة الدهون) ؛
• زبدة التشحيم ؛
• حبيبات السكر - 70 غراما.
طريقة التحضير:
تغسل الزبيب وتنقع في الماء البارد لمدة خمس عشرة دقيقة. يتم تصريف المياه والسماح للزبيب حتى يجف. يبرد الأرز المسلوق ويخلط مع البيض والجبن ، ويضاف السكر ، والفانيلين اختياري. لطخت الأطباق للفرن مع الزبدة ونشر كتلة الأرز الرائب ، معادل. أخبز حوالي أربعين دقيقة. يُقدّم طاجن الأرز ساخنًا ، ويُحمق مع قشدة حامضة أو مربى سائل.
جبنة كوخ حمية وفانيليا خزفي "مهلبية"
طبق خزفي خثاري مطبوخ وفقًا لهذه الوصفة ، يقدم مع ملعقة من الآيس كريم ومربى التوت.
المكونات:
• 600-700 غرام من الجبن المنزلية ؛
• أربعة بيض المائدة ؛
• ثلاثة الجدول. ملاعق من السكر.
• عبوة واحدة من مزيج الفانيليا
• شاي واحد. ملعقة من مسحوق الخبز.
• الزبيب - حسب الذوق ؛
• علبة واحدة من سكر الفانيليا ؛
• الزبدة.
طريقة التحضير:
في الأطباق العميقة ، تغلب على البيض جيدًا ، أضف جبنة منزلية. صب السكر. إضافة السكر الفانيليا. صب الخليط من أجل بودنغ والخبز المسحوق. جميع المكونات مختلطة تماما. بعد ذلك ، تُخفق الكتلة جيدًا بواسطة خلاط أو معالج طعام. ضعي الزبيب المنقوع واخلطيها. يخبز قالب الخبز بالزبدة. انتشار كتلة الرائب. أخبز حتى يصبح طريا.
خزفي جبنة كوخ الغذائية "الشعيرية"
أضيفي المعكرونة المسلوقة في طبق خزفي لهذه الوصفة. حسب تفضيلاتك ، يمكنك إضافة فواكه أو مكسرات.
المكونات:
• 500 غرام من الجبن المنزلية ؛
• بيضة واحدة أو اثنتين ؛
• 150-200 جرام من المعكرونة المسلوقة أو الشعيرية ؛
• المفرقعات تمزيقه.
• زبدة أو دهون للخبز ؛
• ثلاثة الجدول. ملاعق من السكر.
طريقة التحضير:
يتم تمرير الجبن من خلال مفرمة اللحم أو يفرك من خلال غربال. البيض مخفوق جيدا بالسكر. أضف الشعيرية والملح وسكر الفانيليا. بعد الخلط الكامل ، انتشر على المقلاة ، مدهون ورشها مع فتات الخبز. تُسكب الكريما الحامضة وتُخبز في الفرن. بدلاً من سكر الفانيليا ، يمكنك إضافة الزبيب والمكسرات والتفاح والبرتقال.
طاجن جبنة الكوخ الغذائية مع المشمش المجفف
إذا قمت بإضافة المشمش المجفف إلى خزفي ، فسوف يتحول إلى لون مشبع مشرق. خاصة عند الأطفال ، سوف يلعب هذا الطبق شهية غير مسبوقة.
المكونات:
• رطل من الجبن المنزلية قليلة الدسم ؛
• كوب واحد من المشمش المجفف ؛
• بيضة واحدة ؛
• 60 غراما من السميد.
• 50 غراما من القشدة الحامضة متوسطة الاتساق ؛
• الملح على طرف السكين.
• الشحوم للتزييت.
طريقة التحضير:
يتم غسل المشمش المجفف وسكب الماء المغلي. بعد 10 دقائق ، اخلطي المشمش المجفف مع البيض والسميد والملح. أضف الجبنة المنزلية إلى المنتجات المتبقية وتخلط حتى تصبح متجانسة. اختياريا ، يمكنك تضمين القليل من السكر ، ولكن بفضل المشمش المجفف ، الطبق حلو بما فيه الكفاية. تحميص الشوربة أو الأطباق المقاومة للحرارة مع دهون الحلويات وتنتشر الكتلة بالتساوي. أعلى تشويه القشدة الحامضة. أخبز لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الفرن العادية.
حساء الجبن المنزلية الغذائية "Puff"
هذه وصفة غير عادية للحلوى الجبن المنزلية. جبنة منزلية وفاكهة منتشرة على صفيحة خبز في طبقات. وبفضل الجزر المطهو في الحليب ، يكون الطبق طريًا ورائعًا.
المكونات:
• حزمة واحدة من الجبن المنزلية ؛
• جدولين. ملاعق من السكر.
• 400 غرام من التفاح ؛
• 100 غرام من الزبيب.
100 غرام من التين.
• جدولين. ملاعق من الزبدة ؛
• أربع بيضات ؛
• طاولة واحدة. ملعقة من السميد.
• اثنين أو ثلاثة جزر ؛
• نصف كوب من القشدة الحامضة.
طريقة التحضير:
الجزر مقشر ومفروم بشكل ناعم. على البخار القليل من الماء أو الحليب ، أضف الزبدة. في الجزرة المنتهية ، انتشر شرائح التفاح ، إذا كان هناك - التين الجاف المفروم ، واثنين من البيض الخام. يفرك جبن الكوخ في غربال ، يخلط مع السميد والسكر والبيض والزبيب. في مقلاة وضع طبقات: طبقة من الجبن المنزلية ، طبقة من الفاكهة - والمخبوزات.
طاجن جبنة كوخ حمية مع التفاح
اقطع شرائح خزفي الحمية الجاهزة مع التفاح المقطوع إلى أجزاء وسكب العسل السائل.
المكونات:
• 500 غرام من الجبن المنزلية قليلة الدسم ؛
• ثلاثة الجدول. ملاعق من دقيق الشوفان المطحون ؛
• تفاحة خضراء واحدة ؛
• ثلاثة بياض البيض.
• قشدة حامضة قليلة الدسم أو زبادي غير مغذي ؛
• جدولين. ملاعق من السكر.
طريقة التحضير:
جبنة منزلية مفرومة ، أضيفي دقيق الشوفان ، وكسر صفار البيض ، واخلطه مع الكريما الحامضة أو اللبن. فاز خلاط البيض مع السكر إلى كتلة الهواء الأبيض. التفاحة مقشرة ، الجزء الأوسط مقطوع ومقطع إلى قش صغير أو يمر عبر مبشرة كبيرة. يُضاف كتلة التخثر والتفاح المهروس إلى رغوة البروتين المخفوقة وتخلط جيدًا. لطخت طبق الخبز مع الدهون الحلويات وانتشر بالتساوي كتلة الرائب على ذلك. توضع في فرن محمّى على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة.
خزفي الخثارة الغذائية بالفواكه المجففة
لإعداد طاجن جبن الكوخ مع الفواكه المجففة ، تعتبر الزبيب الجاف والكرز والخوخ والفراولة مناسبة.
المكونات:
• كيلوغرام واحد من الجبن المنزلية ؛
• سبع بيض دجاج (C1) ؛
• الفواكه المجففة.
• سكر ؛
• الفانيليا
• الدهون للخبز.
طريقة التحضير:
يُخفق البيض مع السكر ، ويُضاف الجبن الخالي من الدسم المبشور. تصب الفواكه المجففة الماء المغلي لمدة عشر دقائق ، ثم تُقطع التوتات الكبيرة وتُمزج مع الجبنة المنزلية. يضاف السكر والفانيلين إلى الخليط. كل مزيج جيد. الأطباق المقاومة للحرارة تشحم الزيت أو الدهون وتوزع بالتساوي كتلة الخثارة. تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد التبريد ، يتم تقطيع الطبق إلى أجزاء ويتم تبريده.
طاجن جبنة كوخ حمية مع موز ولبن
من أجل التغيير ، اصنع حلوى خثارة مع الموز واللبن. سيضيف الكمثرى إلى طبق العصير والرائحة.
المكونات:
• 300-400 غرام من الجبن المنزلية ؛
• بيض طاولة واحد ؛
• واحدا تلو الآخر - موز ، كمثرى أو تفاح ؛
• كوب من اللبن.
طريقة التحضير:
الموز مقشر ويمر عبر خلاط. أضيفي إليها الجبنة المنزلية قليلة الدسم المبشورة ، وكوب من الزبادي والبيض الخام. جميع المكونات مخفوقة جيدا بخلاط. يتم تنظيف الكمثرى ، وقطع البذور وتقطيعها إلى قش صغير. أضيفي العجينة واخلطيها. يتخلل النموذج خفيفًا وتنتشر فيه طبقة رقيقة من الجبنة المنزلية. أخبز حوالي نصف ساعة. شهية طيبة!
طاجن جبنة كوخ حمية على الكفير
عند طبخ الحلوى الرائب حسب هذه الوصفة ، يضاف الكفير إلى العجينة. كعنصر إضافي صالح الزبيب.
المكونات:
• علبة واحدة من الجبن قليل الدسم ؛
• بيضتين من الدجاج ؛
• نصف كوب من اللبن.
• الزبيب الناعم.
• سكر.
طريقة التحضير:
فاز البيض مع خلاط أو خلاط. في وعاء آخر ، يتم خلط اللبن الرائب مع الكفير ، ويضاف إلى رغوة البيض المخفوقة. السكر وإضافة القليل من الزبيب. يخبزون في الفرن على حرارة 180 درجة لنحو ثلاثين دقيقة. عندما تظهر قشرة ذهبية بنية اللون ، يصبح الخزفي جاهزًا. يجب أن تقع حواف الحلوى بسهولة خلف جدران القالب.
الغذاء دقيق الشوفان الجبن خزفي
دقيق الشوفان تنويع ترسانة الخاص بك من وصفات خزفي الجبن المنزلية. المشمش المجفف سيعزز طعم ولون الطبق.
المكونات:
• 250-300 غرام من الجبن المنزلية (قليل الدسم) ؛
• 8 قطع. الفواكه المجففة - المشمش المجفف.
• نصف كوب من دقيق الشوفان.
• بيضة واحدة ؛
• الفانيليا.
طريقة التحضير:
فاز البيض مع الخلاط ، إضافة الجبن المبشور ، خلط كل شيء جيدا. يتم الجمع بين كتلة الرائب مع دقيق الشوفان. المشمش المجفف المفروم ناعما ويضاف إلى العجين. لطخت شكل الطهي مع الدهون الحلويات وانتشر الخليط بالتساوي على منطقته. اخبز في الفرن. درجة حرارة الطهي المثلى هي 180 درجة ، والوقت ثلاثون دقيقة.
طاجن جبنة كوخ حمية بدون بيض
طاجن لهذه الوصفة يتم تحضيره بدون بيض. صب الطبق النهائي مع شراب القيقب أو الشوكولاتة الساخنة غير السعرات الحرارية.
المكونات:
• دقيق الحبيبات أو المبشور الرائب.
• 20 غراما من نشا الذرة أو الحلوى الجافة.
• شاي واحد. ملعقة من عصير الليمون.
• بديل السكر.
طريقة التحضير:
جبنة منزلية مخلوطة بالنشا أو مهلبية ، تضاف عصير الليمون أو الليمون. حرك حتى لا تبقى كتل. أضف التحلية. يتم نقل كتلة الخثارة إلى شكل سيليكون عالي. ضع في الميكروويف لمدة ست إلى سبع دقائق في أقصى طاقة. بعد ذلك ، يتم تنظيف الحلوى لمدة 10 دقائق في الثلاجة. بعد معالجة الضوء ، تقطع إلى أجزاء وتصب على شراب.
غذاء الجبن خزفي المنزلية - الحيل والنصائح
• يجب فرك الخثارة ذات الحبيبات الكبيرة من خلال غربال ، أو تخطيها على الخلاط أو الخفق فيها. ثم سوف يتحول الطاجن الدقيق وبدون كتل.
• لفحص الخزفي للتأكد من جاهزيته ، لا تستخدم عصا خشبية ، لكن انتبه إلى مظهر اللون البني الذهبي والعجين المتخلفين خلف جدران طبق الخبز.
• إذا تم تحضير طبق خزفي في طبق معدني ، فينبغي عدم تشحمه فقط بالشحوم ، بل رشه أيضًا بفتات الطحين.
• إذا تم طهي الطاجن في الميكروويف ، فينبغي تغطية الطبق بغطاء. وقت الخبز - خمس دقائق ، الطاقة القصوى. بعد الطهي ، تُترك الحلوى في الفرن لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق أخرى.
• وقت الطهي الأمثل للأوعية المقاومة للحرارة هو 30-40 دقيقة. ولكن تذكر أنه يعتمد على اتساق العجين. إذا كانت كتلة الخثارة سائلة ، فسوف يستغرق وقت الطهي أكثر.
• بعد الخبز ، لا تُخرج الطبق على الفور من الفرن / متعدد الطهي. يجب أن يبرد الخزفي قليلاً ، وإلا فقد ينهار أثناء عملية الاستخراج.
