لسبب ما ، يعتبر صدر الدجاج من اللحم الجاف والقاسي ، دون أي ذوق.
في الواقع ، ليس هذا هو الحال ، من هذا المنتج الرائع يمكنك طهي الأطباق الغنية والعطرية بشكل لا يصدق.
خاصة ، إذا كان لإضافة الثدي مع الخوخ.
الصدور مع الخوخ - المبادئ العامة للطهي
دائمًا ما تكون ممتازة للثدي مع الخوخ ، عليك أن تتذكر قاعدة واحدة فقط - لا تطبخ أبدًا اللحوم البيضاء لفترة طويلة. كلما تم الاحتفاظ به على الموقد (في الفرن ، متعدد الطاولات) ، كلما كان الأمر أكثر صعوبة. على سبيل المثال ، للطهي في الماء والخياطة على موقد لا يكفي سوى 20-25 دقيقة ، وبالنسبة للحوم المقطعة ، فأنت تحتاج أقل.
من الثدي مع الخوخ المطبوخ بشكل رئيسي الأطباق الرئيسية مع صلصة وبدونها. يتم تقطيع اللحم إلى طبقات أو مكعبات أو شرائح أو مكعبات أو قش. كل هذا يتوقف على الوصفة. إذا لم يحدد الخيار الدقيق أو كان شكل القطع غير أساسي ، فيمكنك عمل القطع حسب تقديرك ، ولكن يجب أن تتواصل القطع دائمًا عبر الألياف. أحيانًا يكون الثدي متبلًا بالصلصات قبل الطهي.
الخوخ في وصفات ، يمكنك استخدام أي: صغيرة ، كبيرة ، رطبة ، محملة ، حامضة ، حلوة. من المهم فقط أن لا تفسد. إذا كانت الثمرة عظمة ، فيجب إزالتها أولاً. تنقع الفواكه المجففة في الماء. إذا كانت هناك حاجة إلى قطع الثمرة ، فإنه عادة ما يشار في الوصفة إلى أي شكل للقيام بذلك.
وصفة 1: حارة الثدي مع الخوخ والكاري
طبق لأولئك الذين يحبون التوابل الشرقية العطرة. صدر مع الخوخ المطبوخ في الفرن في أجزاء. يجب التخلص من اللحم الأبيض مسبقًا ، لمزيد من النعومة ، يمكنك التتبيل في صلصة الصويا أو المايونيز أو الكريما الحامضة. من المكونات المدرجة سوف تتحول 5 حصص.
المكونات
• 5 شرائح من الثدي ، بسمك 1.5 سم ؛
• 1 ملعقة شاي. الكاري.
• 15 خوخ
• 0.2 كجم من الجبن ؛
• ملح ، مايونيز.
إعداد
1. فاز قليلا على قطعة من الثدي على كلا الجانبين والملح ويرش بالكاري. تنتشر على ورقة الخبز مدهون.
2. تقليم أنه من الضروري أن تملأ بالماء الدافئ قبل السماح والوقوف لمدة نصف ساعة ، ثم الضغط.
3. نضع كل صدر على 3 خوخ ، ونشحم من الأعلى بالمايونيز.
4. الجبن ثلاثة على مبشرة الخشنة ، يرش كل صدر الديك الرومي بطبقة سميكة.
5. اخبز في درجة حرارة 190 لمدة 30 دقيقة.
وصفة 2: صدر مع الخوخ مع صلصة البشاميل
صلصة البشاميل تسير على ما يرام مع اللحم الأبيض من المرق الأحمر. الثدي مع الخوخ تحته سوف تتحول إلى عطاء ، لطيف حسب الذوق. يتم تحضير الطبق على مرحلتين ، أولًا يتم عمل الصلصة ويتم تقلي القطع ، ثم يتم تحميصها بالكامل.
المكونات
• 0.5 كيلو صدر دجاج ؛
• 0.1 كجم من الخوخ ؛
• النفط.
للصلصة:
• 30 غرام الزبدة.
ملعقة من دقيق القمح ؛
• الملح والفلفل.
• 0.25 لتر من الحليب.
إعداد
1. الدجاج مقطعة إلى القش كبيرة ، مثل لحم البقر ستروجانوف. يقلى بضع دقائق في الزيت الساخن وإزالته.
2. الطبخ صلصة البشاميل. للقيام بذلك ، تذوب الزبدة في مقلاة ، تضاف الطحين وتقلى حتى لونها بنيا ذهبيا. صب في تيار رقيقة من الحليب ، وحرك باستمرار. الملح والفلفل وإيقاف النار.
3. ضعي اللحم في النموذج ، مقطّعة إلى نصف خوخ ، صب الصلصة المطبوخة واخبزها في الفرن لمدة 15 دقيقة. يقدم مع صدر الخوخ ، مع رش بالأعشاب الطازجة.
وصفة 3: لحم الخنزير المسلوق المغلي من الثدي مع الخوخ
هذا الطبق هو معجزة حقيقية للرياضيين وأشخاص التخسيس. بعد كل شيء ، الجلوس على نظام غذائي ، لذلك تريد بعض الضرر ، مثل النقانق أو لحم الخنزير. مثل هذا الثدي مع الخوخ سيساعد على إرضاء الجوع الضار. يمكن تبريده تحت التقطيع ، ولكنه أيضًا يستهلك بشكل لذيذ مع الأطباق الجانبية المختلفة والصلصات.
المكونات
• 1 الثدي ؛
• 10-15 خوخ
• توابل جاهزة للدجاج ؛
• الملح والفلفل.
• adjika أو الكاتشب.
إعداد
1. الثدي لغسل ، تجف مع منديل.
2. مزيج قليل من الملح مع الفلفل والتوابل للدجاج. يمكنك ببساطة استخدام القفزات سونيلي أو أي مزيج من التوابل للحوم.
3. صب الخوخ مع الماء الدافئ ، وعقد لمدة 5 دقائق واستنزاف.
4. لفات كل الخوخ في التوابل المعدة.
5. جعل ثقوب في الثدي وقوة اللحوم البيضاء مع الفاكهة النكهة. مع بقايا التوابل ، فرك قطعة من جميع الاتجاهات.
6. لف في احباط ، وإرسالها لخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة.
وصفة 4: الثدي مع الخوخ في صلصة النبيذ دسم
يمكن استدعاء هذا الخيار لطهي الثدي مع الخوخ احتفالي. الطبق حقا له طعم ورائحة مذهلة. يتم استخدام النبيذ الأبيض الجاف ، ولكن في الإرادة فمن الممكن أن تأخذ والطاولة.
المكونات
• 0.7 كجم من الثدي ؛
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق ؛
• بصلة كبيرة أو صغيرين ؛
• 200 مل من النبيذ ؛
• ملعقتان من الزبدة ؛
• 200 مل من الكريم ؛
• 200 غرام. الخوخ.
• الملح.
إعداد
1. نقطع شرائح في مكعبات ، نضع في دقيق القمح ونقلي في الزبده. يمكنك استخدام كريم أو الخضار.
2. نحول الدجاج إلى قدر ، ونقلي البصل المقطوع إلى نصف حلقات ونرسله إلى الفليه.
3. ضع القدر على الموقد ، ثم أضيفي الخمر واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
4. الملح ، يضاف الخوخ المفروم ، صب في كريم ويطهى تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.
وصفة 5: بطة الإيطالية الثدي مع الخوخ والموزاريلا
لطهي صدر الخوخ باستخدام هذه الوصفة ، ستحتاج إلى شريحة واحدة من جثة كبيرة. في المتوسط ، يجب أن يكون وزنه 0.5-0.7 كجم. لحم الخنزير المقدد يعطي عصارة إضافية للطبق ، لكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن إزالته أو استبداله بالجبن المبشور.
المكونات
• الثدي ؛
• 5-6 شرائح لحم الخنزير المقدد.
• 10 أشياء تقليم.
• 0.1 كجم جبن موزاريلا ؛
• التوابل: الزعتر ، الملح ، الفلفل ، الفلفل الحلو المطحون.
إعداد
1. تحضير شرائح ، وإزالة الفيلم ، والغضروف. نحن نغسل وننفذ جانبًا شقًا كبيرًا على شكل جيب.
2. خلط جميع التوابل ، وفرك قطعة سميكة داخل وخارج ، ووضع في وعاء ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
3. نقع الخوخ ، وقطع جبن موزاريلا إلى عدة قطع.
4. نقوم بإخراج شرائح اللحم ونضع الفاكهة والجبن في الجيب ونغلقها ونصلح الحافة باستخدام مسواك. إذا استمرت قطع الحشوة ، فلا بأس ، ستغلق لحم الخنزير المقدد.
5. لف الجيب المحشو بخطوط لحم الخنزير المقدد وضعه على الدرج في الفرن. طهي صدورهم مع الخوخ لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، صب صب الدهون.
وصفة 6: صدر حار مع الخوخ في الأواني
هذا الإصدار من الثدي مع الخوخ يرضي بطعمه اللامع وحارته ، أثناء التحضير فقط. يتم الجمع بين الطبق بشكل مثالي مع البطاطا المهروسة والحبوب والأطباق الجانبية النباتية.
المكونات
• 0.8 كجم من الثدي ؛
• 4 فصوص من الثوم ؛
• 0.2 كجم من الخوخ.
للصلصة:
• 0.25 كجم كريما حامضة ؛
• الملح ؛
• 1 ملعقة شاي. فلفل احمر
• 0.5 ملعقة شاي. الخردل الجاف.
إعداد
1. طهي الصلصة. للقيام بذلك ، ببساطة مزيج جميع المكونات ، المقاطعة مع شوكة.
2. يقطع الثوم إلى شرائح ، ويقطع الثوم بشكل عشوائي ويخلط مع قطع فيليه.
3. إضافة الخوخ ونصف غسلها.
4. املأ اللحم الأبيض بالصلصة ، واتركي المخللات لمدة ساعة.
5. ضعي اللحم في أواني ، ضعيه في الفرن لمدة 40 دقيقة. ثم اخرجها واتركها لمدة نصف ساعة.
وصفة 7: الثدي مع الخوخ في طنجرة بطيئة
يجب طهي شرائح فيليه في هذه الوصفة على شكل شرائح. يُطبخ اللحم في صلصة حارة مبنية على الخوخ مع الخردل ، والتي تتحول إلى أنها مشبعة وعطرة. يمكن تحضير الطبق نفسه حارًا ، قم بإضافة الفلفل الأحمر أو الفلفل الأحمر المطحون.
المكونات
• 0.7 كجم فيليه.
• 0.15 كجم من الخوخ ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الخردل.
• ملح ، توابل للدجاج والسكر.
إعداد
1. الخوخ بحاجة إلى صب 300 مل من الماء المغلي والسماح لها يعرج إلى حالة لينة.
2. انتقل الخوخ المبرد في الخلاط ، إضافة الملح ، ملعقة من السكر والخردل والتوابل ، لكمة كل شيء بشكل جيد.
3. يُقطع الدجاج إلى أطباق ، ويُخفق قليلاً ، ويُوضع في طنجرة بطيئة ، ويُسكب الصلصة فوق كل طبقة.
4. تغطية مع غطاء والسماح للوقوف لمدة ساعة. اطبخ على وضع النار لا تزيد عن 40 دقيقة.
وصفة 8: سلطة الثدي مع الخوخ والمكسرات
يتم دمج الثدي مع الخوخ بشكل رائع ، ليس فقط في الأطباق الساخنة ، ولكن أيضًا في السلطات. بالطبع ، لا يمكن وصف سلطات المايونيز بصحة جيدة ومنخفضة السعرات الحرارية ، لكنها لذيذة بشكل لا يصدق. يتم غلي اللحم مسبقًا ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا في الفرن أو مطهي. تتكون السلطة في طبقات ، ولكن إذا أردت ، يمكنك مزج كل شيء معًا.
المكونات
• 0.4 كيلوغرام الثدي المغلي.
• 0.15 كجم من الخوخ ؛
• 4 بيضات ، وطهي الطعام المسلوق بشدة.
• خيار طازج ؛
• حفنة جيدة من الجوز ؛
• المايونيز.
إعداد
1. قطع الدجاج إلى مكعبات ووضع الطبقة الأولى على وعاء سلطة. يجب أن يكون مدهون جيدًا بالمايونيز حتى ينقع اللحم. الطبقات المتبقية يمكن تطبيقها أقل صلصة.
2. طحن الخوخ ، يرش على اللحوم. قبل نقع ليست ضرورية.
3. قطع الخيار جيدًا ، ورش على الخوخ ، والشحوم مع المايونيز.
4. البيض نظيفة ، وثلاثة المبشور ، ونحن نائم سلطة كاملة ، يمكنك فرض الجانبين. تليين الصلصة من جميع الجوانب.
5. قم بتجفيف المكسرات في مقلاة جافة ، ثم اقطعها بسكين وارشي السلطة.
وصفة 9: الثدي مع الخوخ والخضار
وصفة بسيطة لذة لذيذة ، ولكن في نفس الوقت طبق صحي للثدي مع الخضار ، والذي يتم تحضيره بدون قطرة من الدهون في عصيره. ستحتاج إلى طبق خبز عميق ، فمن الأفضل استخدام وعاء مقاوم للحرارة من الزجاج أو السيراميك. يشار إلى الخضروات في الحيل ، ولكن يمكنك ببساطة أن تأخذ بعين الاعتبار. سيكون الطبق أكثر ذوقًا إذا كان اللحم مخللًا مسبقًا.
المكونات
• 700 غرام الثديين.
• 0.2 كجم من الخوخ ؛
• 1 بصلة ، جزر ، فلفل ؛
• 1 كوسة.
• الريحان المجفف والملح.
إعداد
1. قطع اللحم الأبيض في قطع عشوائية ، ووضع في طبق الخبز. يرش بالريحان والملح.
2. تقطع الخوخ إلى قطع وتطهى فوق اللحم.
3. تمزيقه البصل والجزر ووضع أيضا ، مع رش الملح والتوابل.
4. الطبقة الأخيرة وضعت كوسة المفروم.
5. نلف الآن النموذج مرتين برقائق الطعام ونضعه في فرن مسخن على حرارة 200 درجة.
6. طبخ الخضار مع الثدي والخوخ لمدة ساعة بالضبط.
وصفة 10: صدر مع الخوخ والتفاح في وعاء النبيذ.
وصفة أخرى من الفاكهة واللحوم لطهي الصدور مع الخوخ في الفرن. ميزة خاصة هي سكب النبيذ الأصلي ، والذي يعطي الطبق ليس فقط طعم لا مثيل له ، ولكن أيضًا لون جميل. يتم تحضيره على مرحلتين ، على أساس اللحم المسلوق.
المكونات
• 0.8 كجم من الثدي ؛
• التفاح الأخضر.
• حفنة من الخوخ
• نصف ليمون.
لملء:
• 0.15 لتر من النبيذ الأحمر ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عسل ، خردل جاهز ، صلصة الطماطم.
إعداد
1. يجب غلي الثدي لمدة 15-20 دقيقة في ماء مملح ، بارد وتقطيعه إلى قطع نظيفة ، تقريبًا مثل الكباب.
2. ضع القطع في النموذج ، فيما بينها نضع شرائح من التفاح والليمون والخوخ.
3. في النبيذ نذوب العسل والخردل والكاتشب ، نضيف الملح ونسكب الصلصة في شكل مع بقية المنتجات.
4. غطيها برقاقة ، واضغط بإحكام على الحواف وضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 170-180 درجة. خلال هذا الوقت ، يتم امتصاص كل النبيذ تقريبًا في اللحوم ، وسوف يكتسب الطبق نكهة لا مثيل لها.
تقليم الثدي - الخدع والنصائح
• من الصعب تجميد الثديين اللذين تم تجميدهما. لذلك ، من الأفضل استخدام اللحوم المبردة. إذا كان من الضروري استخدام المجمدة ، فيجب أن تكون مخللة مسبقًا أو وضعها في لحم مفروم مع إضافة منتجات أخرى.
• احباط وأكياس الخبز هي صدور الدجاج أفضل أصدقاء. في نفوسهم ، يحتفظ اللحم بالعصارة ، ويطهى بسرعة ولا يتطلب استخدام الدهون.
• لا أعرف ماذا نقع اللحم الأبيض؟ استخدم محلول ملحي منتظم: سيتطلب لتر من الماء ملعقة كاملة من الملح مع جبل وزوجين من البهارات. من الضروري غلي وتبريد وضغط عصير ربع حبة ليمون. أيضا ، هذا الخيار جيد لأننا نسمح للحم بالملح جيدا في الداخل.
• تحولت صدورهم المخبوزة مع الخوخ الجافة؟ املأها بالكريمة (الحليب والقشدة الحامضة) ثم ضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة. غالبًا ما تساعد هذه التقنية على امتصاص القشرة العلوية وجعل اللحم الأبيض عصيرًا.
