شطائر - حسنا ، من لا يحبهم؟! خاصة إذا كانت مصنوعة من النقانق اللذيذة والعصرية. يجب أن تعترف أن هناك العديد من أصناف منتجات اللحوم هذه في عصرنا ، ولكن من الصعب للغاية اختيار هذا المنتج ليس فقط لذوقك ، ولكن سيحتوي أيضًا على الحد الأدنى من المواد المضافة الضارة ، لأن الأطفال الصغار غالباً ما يتناولونها!
لاستبعاد الطعام ذي النوعية الجيدة وغير الصحية على طاولتك ، طهي النقانق المطبوخة بنفسك باستخدام ورشة العمل الموضحة أدناه وتأكد من أن كل شيء بارع ولذيذ بسيط.
لا يمكن لأي ضيف أن يميز شطيرة مع مثل هذا النقانق من متجر اشترى - يمكنك التحقق من ذلك بنفسك مع عائلتك أو أصدقائك ، ويمكنك أن تطمئن إلى أنهم سيطلبون بالتأكيد مكملات!
لإنشاء 1 كجم من النقانق المطبوخة ، ستحتاج إلى:
- ساقان دجاج ؛
- 15 جم من الجيلاتين (عبوة كبيرة) ؛
- 250-300 مل من المرق.
- 0.5 ملعقة شاي الملح.
- 0.5 ملعقة شاي الفلفل الأحمر.
- 2-3 أوراق الغار ؛
- 0.25 ملعقة شاي تلوين الطعام الأحمر.
- 0.5 ملعقة شاي فلفل أسود مطحون
- 2-3 فصوص من الثوم ؛
- زجاجة بلاستيكية 1 لتر (فارغة).
لطهي النقانق ، تعد أرجل الدجاج المجمدة والأرجل المبردة مناسبة. يمكن أيضًا أن تصنع من الدجاج ، ولكن بعد ذلك سيتعين عليك إضافة شحم الخنزير المفروم قليلاً لمنع جفاف السجق. شطف الساقين ووضع في قدر. باستخدام منتج مجمد ، امنحه المزيد من الوقت عند الطهي للطهي.
صب الملح في مقلاة وإضافة أوراق الغار. صب في الماء وطهي الساقين حوالي 40-45. تحتاج إلى غليهم بشكل صحيح - لهذا ، بعد 20 دقيقة من الطهي ، اخترق كل رجل بسكين لإطلاق الدم من الوسط.
بمجرد حدوث ذلك - اصطحب قطع الدجاج في وعاء منفصل واتركها لتبرد ، ثم افصل اللب عن العظام.
صب 250 غرام من المرق الساخن في وعاء منفصل وصب الجيلاتين في ذلك. يُذاب لمدة 10-15 دقيقة حتى لا تبقى كتل في السائل.
ضع الدجاج المبرد في وعاء بمعالج الطعام - لن تحتاج إلى خلاط وطاحونة اللحوم!
صب التوابل ، صبغ وضغط فصوص الثوم المقشر مباشرة في الوعاء. إذا كنت لا تحب الطعم الحار ، فعليك رفض إضافة الفلفل الحلو! واحترس أيضًا من إضافة تلوين الطعام حتى لا يتحول نقانقك إلى بورجوندي أو القرمزي!
صب المرق مع الجيلاتين وتغلب على كل شيء بأعلى سرعة لمدة 4-5 دقائق ، حتى تتحول جميع المنتجات إلى كتلة وردية متجانسة. في هذه المرحلة ، يمكنك تذوق الكتلة وإضافة المكونات المفقودة.
في زجاجة لتر بلاستيكية فارغة ونظيفة ، وقطع الجزء العلوي من العلبة وسكب كتلة اللحم المطبوخ في ذلك. ترسل في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
بعد هذا الوقت ، سوف تصلب السجق الخاص بك. يمكن إزالته باستخدام مقص - قص الزجاجة بعناية إلى أسفل من جانب واحد ، ثم على طول الجزء السفلي ، حتى يصبح النقانق مجانيًا على اللوحة المعدة.
المنتج النهائي يبدو فاتح للشهية ورائحة لذيذة لدرجة أنني أريد تجربته على الفور! لا توضع جانباً لـ "لاحقًا" - تقطع الخبز وتذوق النقانق ، وتقطّعه إلى دوائر سميكة. شهية طيبة!
الأهم من ذلك ، لا توجد إضافات محظورة والمستحلبات في السجق! نعم ، وتكلفة عدة مرات أرخص من إصدار المتجر:
- 2 أرجل دجاج - 70 روبل ؛
- 15 غرام من الجيلاتين (حزمة كبيرة) - 17 روبل ؛
- بهارات - 8 روبل.
في المجموع: 1 كجم من تكاليف النقانق المطبوخة في المنزل 85 روبل، بينما يتراوح سعر النقانق اللذيذ المشتراة من 180 فما فوق! لذلك - طهي معنا ، لأنها مفيدة والميزانية على حد سواء!
