ينتمي السلمون إلى عائلة السلمون. في أقسام الأسماك التي تسمى "السلمون" ، يمكن للمرء أن يجتمع مع سمك السلمون ، سمك السلمون ، سمك السلمون المرقط ، وسمك السلمون الوردي. إذا كنت من المشترين عديمي الخبرة في هذا المنتج ، فيمكنك الخلط بسهولة. ومع ذلك ، كل هذه الأنواع من الأسماك صحية ومغذية ، والسلطة مع سمك السلمون المملح قليلاً ستكون ممتازة بشكل خاص!
سمك السلمون المملح مع سمك السلمون - إعداد الطعام والأطباق
ما هي الأطعمة التي تحتاجها لسلطة لذيذة؟ لنبدأ مع الأسماك. أفضل للحصول على سمك السلمون الطازج. يجب أن يكون لون اللحم ورديًا ساخنًا أو المرجان الطري أو اللون البرتقالي تقريبًا. هذا التنوع يتحدث عن العديد من أنواع الأسماك. لكن ما لا يجب أن يكون في ظلال السمك ، لذلك فهو أزرق ، أخضر ، أرجواني ، أرجواني. المؤشر الثاني لنضارة الأسماك هو الرائحة. ربما لا يتغير سمك السلمون في الخارج ، لكن إذا كان مستلقياً على المنضدة ، فستشعر برائحة كريهة. السمك الطازج لا يشم رائحة تقريبا ، ولكن إذا كان لديك لمسة خاصة ، فأنت تشم رائحة البحر. المؤشر الثالث أن سمك السلمون الطازج هو نوعية اللحوم ، والتي يمكن تقييمها بصريا. انظروا الى الخفض. يجب أن يكون سمك السمك مرنًا وكثيفًا. بمجرد أن يبدأ الطبقية ، فهذا يعني أن عملية التحلل لا رجعة فيها قد بدأت بالفعل.
كيفية الحصول على السمك المخلل ، إذا اشتريت سمك السلمون الطازج؟ إنها بسيطة للغاية ، وبالتالي يمكنك توفير المال عن طريق شراء سمكة ، وتقسيمها وتمليحها بنفسك. إزالة جميع العظام والجلد ، وترك فقط فيليه. اسكبه بطبقة سميكة من الملح وضعه في الثلاجة لمدة ساعة. ثم أخرج السمك وشطفه جيدًا تحت الماء. هذا كل شيء.
بالإضافة إلى الأسماك ، فأنت بحاجة أيضًا إلى البطاطس والبيض والجزر والخيار والجبن والملفوف - تعتمد مكونات السلطة على خيالك.
من الأفضل تقديم سلطة جاهزة مع سمك السلمون المملح قليلاً على أطباق مسطحة واسعة.
وصفة 1: سلطة مملحة قليلا مع سمك السلمون
لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى الملفوف الصيني والبيض والجوز والملابس. يمكنك أن تحل محل "بكين" من الملفوف الأبيض الصغير ، على الرغم من أن بكين في أي حال هي "أصوات" أكثر فائدة بسبب الذوق الدقيق والمقرمش. سلطة ، مطبوخة وفقا لهذه الوصفة ، والحصول على سهلة ومرضية.
المكونات المطلوبة:
- سمك السلمون المملح - 260 غرام.
- بكين الملفوف (ورقة) - 200 غرام.
- بيض - 2 قطعة.
- الجوز ½ كوب
- القشدة الحامضة - 70 مل
- مايونيز - 60 مل
- الخردل الفرنسية - 1 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير:
- بيضة مسلوقة مسلوقة ، مقطعة إلى قطع مربعة.
- قطع السمك إلى مكعبات صغيرة.
- بكين ختم الملفوف رقيقة.
- الجوز فرز بعناية ، بحيث لا يوجد قطعة من قذيفة. طحن.
- اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة والخردل.
- الجمع بين جميع المكونات ، الموسم والمزيج.
وصفة 2: سلطة مع سمك السلمون المملح خفيفة والبطاطا
هذه السلطة سوف تتحول على حد سواء لذيذ ، ومغذية. وكل الشكر للبطاطس. ستحتاج أيضًا إلى الجزر وخيار مملح قليلاً ، والذي سيكون بطعمه الحامض ممتعًا لتذوق طعم السمك.
المكونات المطلوبة:
- سمك (فيليه) - 280 جم
- البطاطس - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار مملح - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
- كريم - 50 مل.
- مايونيز - 80 جم
طريقة التحضير:
- البطاطا (مع قشر) والجزر وضعت المغلي. اسلقي الخضار لمدة 15 دقيقة بعد غليان الماء. بارد الخضروات وقشر ، مقطعة إلى مكعبات.
- خيار مملح قليلاً وسمك مقطّع إلى شرائح صغيرة مربعة.
- يحتاج البصل إلى فرم ويترك لينقع لمدة 10 دقائق. في الماء المالح ، يُمزج ملعقة كبيرة من الخل وملعقة من الماء ونصف ملعقة من السكر.
- اخلطي المايونيز والكريمة.
- ربط جميع المكونات والتزود بالوقود.
وصفة 3: سلطة مع سمك السلمون المملح فيتا
يمكن تقديم هذا الطبق بفخر للضيوف في مأدبة احتفالية. سوف تخلق المكونات المختارة بشكل خاص روعة من الذوق ، وستجعل بنية الطبقات مظهر السلطة جيد المظهر. يقدم في مارتينيتسا أو مثلجات.
المكونات المطلوبة:
- سمك السلمون المملح - 260 غرام.
- طماطم طازجة - قطعتان.
- فيتا - 230 غرام
- Capers - 100 غرام.
- البطاطس - 2 قطعة.
- الشبت الطازج
- الثوم - 2 أسنان
- بيض الدجاج
- زيت الزيتون - 100 مل.
- مسحوق الخردل
طريقة التحضير:
- ضعي البطاطا المسلوقة "بالزي الرسمي" - طهيها لمدة 15 دقيقة بعد الغليان. عندما تبرد الخضار ، انزع الجلد منها وافركه على مبشرة. ستكون هذه هي الطبقة الأولى من الخس.
- تحضير ضمادة ، سوف تشحم كل طبقة من الخس معها. يُمزج صفار البيض والزبدة ومسحوق الخردل. اضغط على الثوم في الخليط من خلال الضغط. يجب أن يكون لديك كتلة مماثلة في الاتساق مع القشدة الحامضة الكثيفة.
- قم بقياس الطماطم بالماء المغلي ، ثم قشرها بعناية وقطعيها إلى شرائح رقيقة. هذه هي الطبقة الثانية ، الشحوم مع خلع الملابس.
- الطبقة الثالثة هي سمك السلمون ، مكعبات. دهن السمك بالصلصة.
- الطبقة الرابعة - مكعبات فيتا. تقطع الجبنة إلى مربعات صغيرة وتوضع على السمك. املأ السلطة بالصلصة المتبقية ورشها بالكبر والشبت المفروم.
وصفة 4: سلطة مع سمك السلمون المملح وبلح البحر المعلبة
بعض الأطباق لذيذة ومعقدة حسب الذوق ، على الرغم من قلة المكونات. هذه السلطة مع سمك السلمون المملح غير عادية للغاية ، وأنها لا تحتوي على مكونات "ثقيلة" ، وبالتالي يتم هضمها بسهولة ولا تترك وراءها شعور بالثقل. يقدمها في أجزاء ، في الأوعية الزجاجية الصغيرة.
المكونات المطلوبة:
- بلح البحر المعلب - 160 جم
- سلمون خفيف مملح - 220 جم
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملفوف الأحمر - 130 غرام.
- مايونيز - 60 جم
- القشدة الحامضة - 40 غرام.
طريقة التحضير:
- باستخدام الخيار ، قم بإزالة الجلد وتقطيعه إلى قش طويل رقيق.
- مع بلح البحر تحتاج إلى استنزاف العصير.
- قطع السمك إلى قطع طويلة.
- الملفوف أجاد رقيقة.
- اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة والملح.
- يُمزج كل المكونات وتتبل مع صلصة الكريما الحامضة.
وصفة 5: سلطة مع سمك السلمون المملح المملح باللغة الكورية
هذا الطبق سوف يروق للجميع ، بغض النظر عن الأذواق الطهي. سلطة السلمون مع السلمون ستكون مملوءة بشكل خاص بالخضروات المخللة في الصلصة الكورية.
المكونات المطلوبة:
- خيار طازج - 2 قطعة.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- سمك السلمون المملح - 230 غرام.
- براعم الصويا - 140 غرام.
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.
- الزنجبيل الطازج - 30 غرام.
- العسل السائل - 1 لتر
طريقة التحضير:
- تحضير ماء مالح للخضروات. الزنجبيل صر. اخلطي صلصة الصويا والعسل والزنجبيل.
- مع الخيار ، قم بإزالة الجلد وتنظيف الجزر. صر الخضروات المبشورة للجزر في كوريا. نقع المزيج لمدة 20 دقيقة واملأها بالخضروات.
- مع براعم ، استنزاف العصير وقطع.
- قطع السمك إلى قطع طويلة.
- الجمع بين جميع المكونات وتصب ماء مالح المتبقية.
سمك السلمون المملح مع سمك السلمون - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
يمكنك عمل سلطة مع سمك السلمون ، حتى إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا قليل الكربوهيدرات. استخدم مكونات مثل البيض والمأكولات البحرية والجبن الصلب وسيصبح الطبق مفيدًا ومغذيًا وليس عالي السعرات الحرارية.
أي قطع من السمك تستخدم بشكل أفضل في السلطة؟ إذا كان لديك الخضار "المائي" تسود في الطبق ، ثم تأخذ بطن السمك - هو بدانة. إذا كنت تأخذ البطاطا أو الخضروات النشوية للسلطة (على سبيل المثال ، الجزر المسلوق) ، فمن الأفضل أن تأخذ شرائح اللحم ، والتي تقع بالقرب من الرأس - هناك كمية أقل من الدهون.
أنت لا تعرف كيفية ملء سلطة مع سمك السلمون المملح؟ اخلطي الكريما الحامضة مع صلصة الصويا ، وأضيفي بذور السمسم واحصلي على صلصة غير عادية.
