يقلل مستخلص زيت القهوة من ترسب الخلايا العصبية للسينوكليين ألفا ، المسؤول عن تطور مرض الشلل الرعاش. يعتقد العلماء أن الأشخاص الذين يشربون القهوة هم أقل عرضة للمعاناة من الأمراض التنكسية العصبية.
ما مكونات القهوة التي لها تأثير إيجابي على الدماغ؟
حتى عام 2017 ، كان التأثير الوقائي لمرض باركنسون يعزى إلى الكافيين. ومع ذلك ، استخراج حبوب البن المحمص يحتوي على أكثر من 1000 المكونات المختلفة. أظهرت الدراسات التجريبية لذبابة الفاكهة أن القهوة منزوعة الكافيين يمكن أن يكون لها أيضًا تأثير وقائي.
حدد فريق من العلماء من جامعة روتجرز ، نيو برونزويك ، عنصرًا آخر من مشروب ساخن: eicosanoyl-5-hydroxytryptamide. وجدت بكميات كبيرة في طبقة الشمع من حبوب البن المحمص.
في التجارب السابقة ، قام الإيكوسانويل - 5 - هيدروكسي تريبتاميد (EGT) بحظر إنزيم يسمى PME 1-methylesterase. قد يشارك الانزيم في تطور مرض الشلل الرعاش.
سبب مرض باركنسون هو ترسب ألفا سينوكليين في الخلايا العصبية في الدماغ.
زيادة ترسب البروتين ، الذي يدمر الخلايا العصبية تدريجيا ، يرتبط بإنزيم PP2A الضعيف. PME-1-methylesterase هو منظم PP2A ، والذي يفسر بشكل معقول العلاقة بين EHT ومرض الشلل الرعاش.
درس الباحثون أولاً فرضيتهم في الفئران التي تصاب بمرض مماثل لمرض باركنسون. العلاج EGT قد خفضت الأعراض. الكافيين كان له أيضا تأثير معين.
مزيج من مادتين يمكن أن تمنع بالكامل تقريبا تأثير الخلل الوراثي على السلوك. وقد تحقق تأثير وقائي مماثل في النموذج الثاني من مرض باركنسون ، الناجم عن حقن ألفا سينوكليين في المخطط.
الكافيين يحسن المهارات الحركية في مرض باركنسون
في كلا النموذجين ، منع علاج الكافيين و EGT من تكوين إنزيم ألفا في الدماغ. تظهر دراسات أخرى أن EGT والكافيين لهما تأثير وقائي من خلال تنظيم نشاط PP2A.
قد تؤدي النتائج إلى إنشاء "علاج وقائي عصبي" جديد. تستمر الدراسات السريرية حوالي 10 سنوات ، حيث يتطور مرض باركنسون لفترة طويلة جدًا. ومع ذلك ، يجب أن يبدأ العلاج قبل وقت طويل من ظهور الأعراض.
تؤكد التجارب ملاحظات الدراسات الوبائية ، التي تشير إلى أن من يشربون القهوة لديهم خطر أقل بنسبة 25 ٪ من المرض. بما أن EGT مادة قابلة للذوبان في الدهون ، فإن التأثير الوقائي يعتمد على نوع تحضير القهوة. في ماكينة القهوة التقليدية ، لا تبرز المكونات القابلة للذوبان في الدهون عملياً ويتم الاحتفاظ بها بواسطة المرشح.
هل القهوة تساعد الأشخاص الأصحاء؟
القهوة هي منبه نفسي مفيد يحسن الأيض والمزاج. وقد ربطت الدراسات الوبائية السابقة بين الاستهلاك وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري ومرض الشلل الرعاش والكبد.
يؤكد تحليل أجراه البنك البريطاني الحيوي ، والذي كان يجمع عينات دم من البالغين البريطانيين منذ عام 2006 ، على التأثير الوقائي للقهوة. في السنتين الأوليين ، قبل نصف مليون شخص دعوة للمشاركة في البحث. في مراكز التقييم ، قدموا أيضًا معلومات مفصلة عن نمط حياتهم. من بين أشياء أخرى ، سُئلوا عن عدد فناجين القهوة التي يشربونها خلال اليوم وكيف يقومون عادة بصنع القهوة.
في السنوات العشر الأولى بعد الدراسة ، توفي 14255 من 49834 مشاركاً. أظهر تحليل قدمه المعهد الوطني للسرطان أن تناول فنجان واحد من القهوة يوميًا يقلل من خطر الوفاة بنسبة 8٪. زاد التأثير "الوقائي" مع زيادة عدد الأكواب بنسبة تصل إلى 14 ٪ في أولئك الذين شربوا 8 أكواب.
وقد وجد أيضا أن خطر الوفاة من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية هو انخفاض كبير. القهوة المطحونة كان لها تأثير أكثر فائدة من لحظة أو منزوعة الكافيين.
أظهرت مقارنة المتغيرات الجينية أن معالجة الكافيين في الكبد لا تؤثر على الخصائص المفيدة للبن. لا يزال من غير الواضح ما إذا كانت الطرق المختلفة لصنع القهوة (القهوة المصفاة أو الكابتشينو أو الإسبريسو أو لاتيه) تؤثر على الفوائد.
الاستهلاك المنتظم ل 3 أكواب من القهوة يجلب فوائد ملموسة لكل من مرض الشلل الرعاش والأشخاص الأصحاء. ومع ذلك ، فإن تعاطي الكافيين غالبا ما يكون سبب اضطراب الهلع أو القلق. لذلك ، من الضروري عدم تناول أكثر من 300-500 ملغ من الكافيين يوميًا.
