يمكن تقديم الطماطم المشوية مع اللحم المفروم كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي.
خبز الطماطم المفرومة - المبادئ الأساسية للتحضير
اخبز الطماطم مع اللحم المفروم بعدة طرق. إذا تم تقديمها كوجبات خفيفة ، يتم تقطيع الخضار إلى شرائح بسمك متوسط ، وتنتشر على ديكو ، متبلة برفق بأعشاب عطرية ومغطاة بطبقة من اللحم المفروم. يتم إرسال ورقة الخبز إلى الفرن ويخبز لمدة عشر دقائق. ثم يرش بالجبن ويطهى لمدة خمس دقائق. خدمة المبردة.
يتم تقديم الطماطم المحشية كطبق مستقل. للقيام بذلك ، قطع الجزء العلوي من الطماطم ، أو قطع الفاكهة إلى النصف. تختار الملعقة اللب ، تاركة جدارًا سميكًا إلى حد ما. ثم يتم استخدام لب الطماطم لصنع الحشوة أو الصلصة.
يستخدم الحشو أي: لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر أو مختلطة. من المرغوب فيه طهيه بنفسك من اللحوم الطازجة ، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، يمكنك استخدام المنتج الذي تم شراؤه.
تضاف الخضار والفطر والأرز أو غيرها من المكونات إلى حشو اللحم المفروم. كل مزيج ، الموسم مع الأعشاب والملح. الطماطم المحضرة محشوة باللحم المفروم وتنتشر بشكل عميق. وقت الخبز يعتمد على تكوين الحشوة.
وصفة 1. خبز الطماطم المفرومة
المكونات
سبع طماطم طازجة
ملح الطعام
لحم مفروم مشكلة - 700 غرام؛
رأس الكراث
فلفل طازج
بيضة واحدة ؛
بقدونس طازج - 30 جم ؛
خمس فصوص من الثوم ؛
استنزاف. زيت - 30 جم ؛
كومة الربع. الحليب.
كومة الربع. فتات الخبز.
طريقة الطبخ
قشر ثلاث فصوص من الثوم وختم على مبشرة. قشر وختم رأس البصل. يوضع البصل في الزيت النباتي الدافئ ويقلى مع التحريك حتى يصبح طرياً. ثم أضيفي الثوم وقلّيه لمدة دقيقتين أخريين. بارد.
يوضع البصل في قلي اللحم المفروم. إرسال فتات الخبز هنا ، صب الحليب وضرب في بيضة. شطف البقدونس وجافة وختم. أضف نصف الخضروات إلى اللحم المفروم. الفلفل والملح. يعجن اللحم المفروم جيدا.
اغسل الطماطم (البندورة) ، امسحها بمنديل واقطعها. اسكب اللب. طماطم ملح من الداخل وتترك لبضع دقائق. استنزاف السائل صدر.
ناعما يقطع لب الطماطم. أضف إليها فصوص من الثوم المفروم ، البقدونس والفلفل والملح. إثارة.
يُسكب الطماطم بإحكام مع اللحم المفروم. أعلى مع قمم قطع. صب صلصة الطماطم المصنوعة من اللب في شكل عميق. ضع الطماطم المحشية عليه. ضعي قطعة من الزبدة على كل منها. أخبز لمدة ساعة في 160 C. خدمة ، مزين بأغصان خضراء.
وصفة 2. الطماطم المشوية مع اللحم المفروم والباذنجان
المكونات
ست طماطم سمين.
لحم مفروم - 300 غرام ؛
زيت نباتي
الباذنجان متوسط الحجم
رأس البصل.
الصلصة:
لب الطماطم
الجبن المبشور - 100 غرام ؛
معجون الطماطم - 30 غرام ؛
ملح الطعام
الثوم - شريحتين.
فلفل طازج
القشدة الحامضة - 60 غرام.
طريقة الطبخ
اغسل الطماطم (البندورة) ، امسحها بمنديل واقطعها. مع ملعقة ، أخرج اللب بعناية من الطماطم ، وترك جدرانًا غير رقيقة جدًا. يقطع لب الطماطم جيدًا ويوضع في وعاء.
قشر البصل وختمه. مر الخضار بالزيت الساخن مع التحريك بانتظام حتى يصبح شفافاً. اغسل الباذنجان وامسحه وقطعه إلى قطع صغيرة. نضعها في مصفاة ، نرشها بالملح ونتركها لفترة من الوقت. ثم شطف ، الضغط وإضافة إلى المقلاة. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الباذنجان. أضف الآن اللحم المفروم واطهيه ، ثم قم بتحطيمه بعناية باستخدام ملعقة ، حتى ينضج. الفلفل والملح تتصدر.
سخني القليل من الزيت في مقلاة منفصلة. ضعي لب الطماطم واتركيه حتى يغلي. يخنة لمدة عشر دقائق. ملح ، فلفل ، يضاف معجون الطماطم ، القشدة الحامضة ، الثوم المفروم. يقلب جيدا ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
يُمزج اللحم المفروم مع صلصة الطماطم. إثارة. ضع الطماطم في شكل عميق. تُسكب الطماطم بالملء. يُرش الجبن المبشور في الأعلى ويُوضع لمدة 20 دقيقة في فرن مُسخّن إلى 180 درجة.
وصفة 3. الطماطم المشوية مع اللحم المفروم والأرز
المكونات
ثماني طماطم سمين.
كوب من مياه الشرب.
الأرز - 100 غرام ؛
ملح الطعام
لحم مفروم - 300 غرام ؛
التوابل،
رأس البصل
بيضة كبيرة
القشدة الحامضة - 60 غرام.
طريقة الطبخ
فرز الأرز ، ووضعه في كوب عميق وشطف حتى الماء واضح. نقل الحبوب إلى stewpan ، صب الماء المغلي بحيث يغطي الأرز تماما. ينضج لمدة 20 دقيقة. ثم ارميه في مصفاة واتركه للتخلص من الرطوبة الزائدة.
شطف رأس البصل مقشر وصر على مبشرة غرامة. يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم والأرز المسلوق. تغلب على البيض والملح وتتبل بالبهارات. أضف القشدة الحامضة. يعجن اللحم المفروم جيداً حتى يصبح ناعماً.
اغسل الطماطم ، امسح. اقطع الجزء العلوي من كل منها واخرج العجينة بملعقة صغيرة. املأ الطماطم باللحوم المفرومة ثم ضعيها في أعماق. صب بعض مياه الشرب في القاع. إرسال النموذج إلى الفرن ، والتسخين إلى 190 C. اخبز لمدة نصف ساعة. يقدم مع الأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة.
وصفة 4. الطماطم المشوية مع اللحم المفروم والفطر.
المكونات
عشرة طماطم ناضجة.
بقدونس طازج
لحم مفروم مشكلة - 300 غرام؛
فلفل طازج
بصلان
ملح الطعام
ثلاث فصوص من الثوم ؛
زيت نباتي
شامبانيا - 350 غرام ؛
30 غرام كريما حامضة.
200 غرام من الجبن المبشور.
طريقة الطبخ
اغسل الطماطم المغسولة بمنديل. قطع بلطف قبالة قمم. مع ملعقة ، وإزالة اللب بعناية.
ضع لب الطماطم في وعاء الخلاط واخفقه في مزيج متجانس. ملح اللحم المفروم ، يُتبل بالفلفل. قشر الثوم والبصل واشطفه. طحن الخضروات على مبشرة غرامة وإضافة إلى اللحم المفروم. يُتبّل التوابل مع ذوقك وتخلط جيدًا.
حرر البصل الثاني من قشره وتفتت ناعما. قشر البودرة من جلد رقيق ، اقطع الساقين. شطف الفطر ، جافة ومقطعة إلى لوحات رقيقة. تسخين frypot مع النفط جيدا. نمر البصل فيه حتى يصبح طرياً. أضف الفطر وواصل القلي مع التحريك بانتظام حتى يتبخر السائل. ضعي اللحم المفروم واطبخي ، وكسره بملعقة ، حتى يتغير لونه. يُضاف الخضر المفروم ومزيج الطماطم. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. بارد. يضاف الجبن المبشور والقشدة الحامضة. يقلب مرة أخرى وترفع عن النار.
تُسكب الطماطم بالملء. نضعها في شكل عميق ، نرشها بالجبن المبشور ونغطيها. ضعي 40 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة.
وصفة 5. الطماطم المشوية مع اللحم المفروم والفلفل الحلو
المكونات
كيلوغرام من الطماطم ؛
الكمون.
750 غرام من اللحم المفروم ؛
ملح الطعام
ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر
الفلفل الأسود المطحون الطازج
اثنين من القرون من الفلفل الأحمر
رأس البصل
كومة. عصير الطماطم.
طريقة الطبخ
خذ الطماطم الكبيرة الناضجة. اغسلها ، امسحها بمنديل ، ومقطعة إلى شرائح بسماكة سنتيمتر ونصف ، دون تقطيعها حتى النهاية.
قشر رأس البصل. يُمزج المزيج جيدًا ويُضاف إلى اللحم المفروم. السنفات من الفلفل الحلو خالية من ساق ونظيفة من البذور. قطع بضع حلقات للزينة. يُفرم اللب المتبقي ويُضاف إلى اللحم المفروم. الفلفل والملح وتخلط جيدا.
ضع اللحم المفروم في التخفيضات بحيث تحصل على نوع من "الأكورديون". زيت المقلاة. ضعي الطماطم المحشوة باللحم المفروم. يرش الزيت على القمة. صب عصير الطماطم على كل شيء. ضعي الطماطم في الفرن لمدة أربعين دقيقة. اخبز حتى يحمر. مقبلات مع حلقات الفلفل ويقدم.
وصفة 6. الطماطم المشوية مع اللحم المفروم والأعشاب حار
المكونات
نصف كيلوغرام من لب اللحم.
ملح الطعام
ثماني طماطم طازجة ؛
الفلفل الأسود المطحون الطازج
70 غرام من الطماطم المجففة ؛
20 غ من البقدونس المفروم ؛
رأس البصل
10 غ من التوابل المجففة ؛
50 غرام من هريس الطماطم.
10 مل من صلصة الشواء.
طريقة الطبخ
يغسل ، تجريد لب اللحم من الأفلام والأوردة. شريحة اللحم وتطور في مطحنة اللحم.
شطف البصل المقشر وختم ناعما. يقلى اللحم المفروم في مقلاة ساخنة ، وكسرها بعناية باستخدام ملعقة. أضيفي البصل واستمر في القلي حتى يتبخر السائل. تُقطع الطماطم المجففة إلى شرائح وتُضاف إلى المقلاة. إرسال الصلصة والطماطم هريس هنا. نتبل بالملح والزعتر والفلفل. إثارة.
اغسل الطماطم الطازجة ، امسحها وقطعها. اخرج اللب بملعقة ، ولم يترك جدرانًا رقيقة. ملء الطماطم باللحوم المفرومة ، وتغطي مع قمم ووضعها في القالب. ضعيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية ولمدة 25 دقيقة. خدمة مزينة الخضر.
خبز طماطم مفرومة - نصائح وحيل
يجب أن تكون الطماطم سمين.
للتخلص من السوائل الزائدة ، قم بملح الطماطم من الداخل واتركها لفترة من الوقت.
يمكن استخدام حشوة الحشو الخام أو المقلية مسبقًا.
تُغطى الطماطم بقشرة لذيذة إذا سُحقت بالجبن المبشور.
