يمكن تحضير الملفوف المطهو مع اللحم المفروم في مقلاة على مدار السنة. الطبق لذيذ ولذيذ ، لكنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، لذلك يمكن تقديمه حتى لتناول العشاء.
الملفوف المطهي باللحم المفروم في مقلاة - المبادئ الأساسية للطهي
المكون الرئيسي في الطبق هو الملفوف. يمكن أن يكون أبيض الرأس ، بكين أو أحمر الرأس. يمكنك الحساء الطازج أو مخلل الملفوف. بالإضافة إلى الخضار الرئيسية ، ستحتاج إلى البصل والجزر.
أصناف لذيذة أو الحساء الملفوف الشباب لمدة سبع دقائق. سوف تحتاج الخضروات الناضجة إلى ضعف الوقت.
بادئ ذي بدء ، يقلى البصل والجزر. انشر اللحم المفروم للخضروات واستمر في الطهي ، وعجن جيدًا بملعقة حتى تنهار إلى قطع صغيرة. تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا.
تضاف معجون الطماطم أو الطماطم الطازجة المفرومة إلى زريعة الخضار مع اللحم المفروم.
ثم يُضاف الكرنب المفروم جيدًا ، ويُغطّى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق على نار خفيفة. ثم يواصلون طهيها دون غطاء لنفس مقدار الوقت.
يمكن تنويع الطبق عن طريق إضافة الفطر والخضروات الأخرى وحتى البرتقال.
وصفة 1. الملفوف مطهو ببطء مع اللحم المفروم في مقلاة
المكونات
1.3 كجم من الملفوف
زيت زيتون
لحم مفروم
الملح.
جزرة واحدة
البصل.
طريقة الطبخ
نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة عميقة من الحديد الزهر. انشر اللحم المفروم فيه. نحن نملحها ونقليها ، ونعجنها بعناية باستخدام ملعقة حتى تصبح خفيفة.
من الرأس نزيل الأوراق العليا. بلدي الخضار وسكين حاد صغير في القش رقيقة الضحلة.
قشر واغسل الجزر. طحنها على مبشرة للسلطات الكورية. انزع القشرة من البصل ، واشطفها بحلقات نصف رقيقة صغيرة الحجم.
ضعي الخضار المفرومة في مقلاة منفصلة ، واسكب القليل من ماء الشرب واطهيها حتى الغليان. ثم قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، امزجها مع غطاء وغطى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق. أضف الآن اللحم المفروم المقلي إلى الخضار ، ثم حركه واتركه على نار هادئة لبضع دقائق أخرى.
وصفة 2. الملفوف مطهو ببطء مع اللحم المفروم في وعاء مع عصير الطماطم
المكونات
700 غرام من الملفوف.
زيت هزيل
رطل من اللحم المفروم المختلط.
70 مل من مياه الشرب ؛
رأس البصل
150 مل من عصير الطماطم ؛
جزرة واحدة
ملح وفلفل أسود.
طريقة الطبخ
نقوم بتنظيف وغسل الجزرة والبصل تحت الصنبور. نقطع البصل إلى شرائح صغيرة. طحن الجزر على مبشرة متوسطة. نمر الخضار في الزيت النباتي المسخن ، مع التحريك باستمرار ، لمدة خمس دقائق تقريبا.
يُضاف اللحم المفروم إلى الخضار المقلية ويُستمر في القلي لمدة سبع دقائق ، مع التحريك باستمرار حتى لا تتشكل الكتل الكبيرة. الفلفل والملح.
تمزيق الملفوف إلى شرائح رقيقة وضعيه في مقلاة مع الخضار واللحوم المفرومة. صب في مياه الشرب وعصير الطماطم. يُملح المزيج ويُطهى على نار خفيفة ويغطي بغطاء لمدة 20 دقيقة.
بمجرد تبخير السائل وتليينه ، رش الطبق بالأعشاب المفرومة ، امزجيه واخرجه من النار.
وصفة 3. الملفوف مطهو ببطء مع اللحم المفروم في مقلاة مع الطماطم
المكونات
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم ؛
الخضر الطازجة.
750 غرام من الملفوف الأبيض.
ملح الطعام
البصل.
10 مل من الزيت الهزيل.
رأسين من البصل.
طماطم
اثنين من الجزر.
طريقة الطبخ
انزع الأوراق العلوية من الرأس ، واشطفها. نقشر البصل من القشور. مع الجزر ، وقطع قشر وغسله. شطف الطماطم والأعشاب. نقطع البصل مع ربع الخواتم.
تسخين الزيت في مقلاة. ننشر البصل والقلي ، مع التحريك بشكل دوري ، إلى حالة شفافة. اقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ، وأرسلها إلى المقلاة واستمر في الغليان حتى تصبح الخضار طرية. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى ويُعجن جيدًا بملعقة صغيرة حتى ينهار إلى حبيبات صغيرة.
الطماطم مفرومة فرما ناعما. ضعي الطماطم المفرومة في مقلاة ، وقلبيها واتركيها على نار خفيفة لبضع دقائق. نضيف التوابل والفلفل والملح.
قشر الملفوف من الأوراق العليا وختم ناعما. ننشرها في مقلاة ونمزجها ونغطيها بغطاء ونضج حتى تصبح طرية. يقدم مع الأعشاب الطازجة.
وصفة 4. الملفوف مطهو ببطء مع اللحم المفروم في مقلاة مع الأرز
المكونات
الملفوف - شوكة ثالثة.
زيت هزيل
لحم الخنزير المتن - 350 غرام؛
الأرز المستدير - 70 جم ؛
الجزر الحلو - 150 غرام ؛
مزيج من الملح والفلفل.
معجون الطماطم - 40 غرام ؛
بصل أبيض - 150 جم.
طريقة الطبخ
نقشر البصل من القشور. نحن شطفه وتنهار في قطع صغيرة. قطع القشرة من الجزر ، وغسل الخضار وثلاثة كبيرة. من الملفوف ، قم بإزالة الأوراق العليا. نحن ننهار الخضروات بقشة قصيرة رقيقة.
صب الزيت النباتي في المقلاة. نضعه في نار متوسطة ونضع الخضروات المفرومة فيه. نحمر لمدة عشر دقائق ، نتبل بمزيج من الملح والفلفل. حرك بشكل دوري لحرق الخضروات. أضف معجون الطماطم واخلطه.
بلدي اللحوم ، المجففة مع منديل ، وتنظيفها من الأوردة والأفلام. قطع لحم الخنزير إلى شرائح وتحريف في مطحنة اللحم. يقلى اللحم المفروم في مقلاة منفصلة ، ويعجن باستمرار ، حتى يتغير لون اللحم.
نغسل الأرز ونطهو حتى ينضج ، باتباع التوصيات الواردة على العبوة. قم بإمالة الحبوب على غربال ، واشطفها واترك كل السائل على الزجاج. يتم إرسال اللحم المفروم والأرز إلى مقلاة مع الخضار. يقلب ويطهى لمدة عشر دقائق أخرى. ترفع عن النار وتقدم مع الخضار المخللة أو الطازجة.
وصفة 5. الملفوف مطهو ببطء مع اللحم المفروم في مقلاة مع الفطر
المكونات
واحد ونصف كيلوغرام من الملفوف الأحمر ؛
نصف كومة. مياه الشرب
150 غرام لحم خنزير مفروم ؛
10 ز الخوخ. النفط؛
البصل.
10 مل من الزيت الهزيل.
150 غرام من فطر البط
7 غرام من الملح.
طريقة الطبخ
قشر ، شطف والبصل فرم ناعما. في مقلاة من الحديد الزهر ، سخني الزيت النباتي. يُوضع البصل ويُقلب مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح شفافًا.
شطف الفطر ، جافة على منشفة المتاح. إزالة الجلد الرقيق من القبعات. يقطع الفطر مع شرائح رقيقة. يقلى الفطر مع اللحم المفروم في مقلاة منفصلة ، مع التقليب بانتظام حتى يتبخر السائل.
ضعي الفطر المقلي مع اللحم في مقلاة بالبصل.
انزع الأوراق العلوية من الملفوف. سحق الخضار إلى شرائح رقيقة. وضعت في كوب عميق. رش مع الملح وشطف بيديك. نقل إلى مقلاة مع الفطر واللحوم. صب بعض مياه الشرب واطهيها على نار عالية حتى الغليان. قلل الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة أخرى. ضجة في النهاية عن طريق إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة.
وصفة 6. الملفوف مطهو ببطء مع اللحم المفروم في مقلاة مع البرتقال
المكونات
الملفوف الأبيض - رأس كيلوغرام من الملفوف.
زيت زيتون
لحم مفروم مشكل - نصف كيلوغرام ؛
السكر - قرصة.
بصلان
القشدة الحامضة - 80 غرام ؛
برتقالان
بذور الكراوية
جزرة كبيرة
فلفل أسود مطحون
الجوز مسقط.
طريقة الطبخ
إزالة الأوراق العليا من شوكة الملفوف. شطفه وتنهار بدقة. ضع الخضار المفروم في وعاء عميق وملح وعجن بيديك للسماح للملفوف باستنزاف العصير.
قشر الجزر. اغسلها وصر على مبشرة متوسطة. ناعما نقطع البصل المقشر. ضعي الخضار في مقلاة مع الزيت النباتي الدافئ وقلّيه لمدة خمس دقائق مع التحريك بانتظام.
أضف اللحم المفروم للخضروات. الملح والموسم والملح. يقلى جيدا مع ملعقة حتى يتغير لون اللحم. اغسل اللون البرتقالي وامسحه وأزل الحماس منه. إضافته إلى المقلاة. يقلب وينضج لمدة ثلاث دقائق.
قشر شرائح البرتقال ، وقطعيها إلى قطع صغيرة. وضعت في مقلاة مع الملفوف. يقلب ويطهى على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة. يُقدّم الطبق مع الخضر وشرائح الحمضيات.
وصفة 7. الملفوف مطهو ببطء مع اللحم المفروم في مقلاة مع البطاطا
المكونات
كجم من الملفوف.
زيت زيتون
كجم من البطاطا ؛
معجون الطماطم - 75 غرام ؛
لحم مفروم - 500 غرام ؛
الماء المصفى.
جزرة واحدة وبصل واحد
الفلفل الأسود المطحون الطازج
سكر - 5 غرام.
طريقة الطبخ
قشر وقشر الخضروات. قم بإزالة الأوراق العليا من الملفوف. يقطع البصل ناعما. اغسل البطاطا ومقطّعها إلى قطع صغيرة. يقطع الملفوف إلى شرائح رقيقة. صر الخشنة الجزر.
اللحم المفروم جيدا. صب الزيت في مقلاة عميقة من الحديد الزهر. يوضع البصل مع الجزر ويقلي مع التحريك باستمرار لمدة سبع دقائق.
أضف اللحم المفروم واستمر في القلي مع التحريك باستمرار لمدة خمس دقائق. ضعي البطاطا الآن ، امزجيها واطهيها لمدة عشر دقائق. ضع الملفوف في المقلاة. أضف معجون الطماطم والسكر ، صب الماء المصفى. الموسم مع الملح والموسم. إثارة. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة.
كرنب مطهي باللحم المفروم في مقلاة - نصائح وحيل
شاب ملفوف لمدة لا تزيد عن عشر دقائق ، بحيث لا يتحول إلى عصيدة.
من الأفضل طهي اللحم المفروم بنفسك من اللحوم الطازجة.
يُطهى الملفوف على نار خفيفة حتى لا يحترق.
سيصبح طعم الطبق أكثر إثارة إذا تمت إضافة منتجات مدخنة إليه.
