لم يفاجأ الموز في قائمتنا أي شخص لفترة طويلة. ومع ذلك ، سيتمكن عشاق هذه الفاكهة اللذيذة من إرضاء أنفسهم وأحبائهم بصحن أصلي. للقيام بذلك ، ما عليك سوى استخدام كريم الموز من أجل حلوياتك المفضلة.
لماذا صنع كعكة كريم الموز
حلوى الموز جيدة التهوية هي حلم الأسنان الحلوة ومحبي الفاكهة الغريبة. هذه الفاكهة الاستوائية هي مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن. يحسن المزاج ، مفيد للعديد من مشاكل المعدة ويحسن وظائف القلب.
يستخدم كريم الموز لتشحيم كعكة الغريبة والكعك في الكعكة أو يستخدم كحلوى منفصلة. يمكن استخدامه لتزيين الحلويات والكعك ، كملء للكعك ، اللفائف ولفائف الويفر. لطخت الحلويات مع الفطائر والفطائر. سوف يعطي المذاق الرقيق لكريم الموز للكعكة أي طبق أصالة ونكهة فريدة من نوعها.
ملامح صنع كريم الموز
يوز كريم الموز في الخلاط أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا. ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، قلي الفاكهة ببساطة بالشوكة ، ثم ستشعر شرائح الموز في المنتج النهائي. عادة ، يتم إعداد كريم وفقا للطريقة الأولى. لذا فإن الكعك مشبع بشكل أفضل ، ولا يحب الجميع أن يشعروا بثديهم من الفاكهة.
يعتمد تكوين منتجات كريم الموز على نوع الحلوى. قاعدة كريم الموز هي الدهون المختلفة. تسير هذه الفاكهة بشكل جيد مع الحليب والقشدة والزيوت الحيوانية.
يستخدم عصير الليمون في كريم الموز لمنع ثمار الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تطبيق عصير التفاح والبرتقال والماندرين أو الرمان. بفضل هذه المادة المضافة ، سيظل المنتج بلون أصفر مصفر.
لطخت مع السندويش ، البسكويت ، الكسترد و فطيرة العجين. كل نوع من أنواع الخبز مليء جيدًا ، المنتج النهائي ذو مذاق لطيف ومظهر رائع.
كريم زبدة الموز
المنتجات
• 60 غ من الزبدة ؛
• نصف كوب من هريس الموز ؛
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• حزمة من الفانيلين.
• 3 أكواب من السكر المحبب.
إعداد
1. صب عصير الليمون في هريس الموز وسكب في الفانيلين ، مزيج كل شيء.
2. فاز الزيت الناعم بخلاط حتى يكتمل.
3. إلى الدهون في أجزاء صغيرة ، يضاف السكر والموز هريس بالتناوب.
4. كريم جاهز من الاتساق موحد ، الثلاجة قبل الاستخدام.
موز شوكولاتة كريم
تستخدم هذه الكتلة الحلوة لنشر الكعك وكحلوى منفصلة.
المنتجات
• موزان كبيران ؛
• 50 غرام من عصير البرتقال (اختياري - مزيج من عصير البرتقال والليمون) ؛
• 100 غرام من الشوكولاته الداكنة ؛
• 75 غرام من السكر المحبب.
إعداد
1. اجعل الموز هريسًا في الخلاط.
2. أضف العصير والسكر إليهم ، خفقت حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. صب الخليط في المقلاة. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار.
4. بمجرد الغليان ، أخرجه من الموقد. سحق قطع الشوكولاتة على الفور إلى كتلة دسمة وتخلط لجعلها تذوب تماما.
5. ضع الخليط المتجانس على الوعاء. عندما تبرد قليلا ، تبرد. سوف يبرد تمامًا وينحني جيدًا.
موز كريم مع ماسكاربوني
المنتجات
• نكهة نصف ليمون.
• 400 غرام من الماسكربون.
• 250 غرام من كريم محلي الصنع ؛
• 1 موز متوسط ؛
• 50 جرام من السكر المثلج.
خطوات الطبخ
1. اجعل الموز هريسًا في الخلاط.
2. امزجه مع المسكربون.
3. الجمع بين كريم والسكر الجليد والحماس ، فاز حتى تصبح ناعمة.
4. أضف البطاطا المهروسة مع المسكربون إلى الخليط الناتج ، اخلطيها.
كريم مع الخمور
المنتجات
• 3 موز ؛
• ملعقة كبيرة من الخمور حسب الرغبة.
• 250 غرام كريما حامضة.
• 100 غرام من السكر المحبب.
إعداد
1. الجمع بين القشدة الحامضة المبردة والسكر الحبيبي ، خفقت.
2. في الخلاط ، قم بطحن شرائح الموز ، صب الخمور في البطاطا المهروسة.
3. اخلطي الخليط ، اخلطي برفق حتى تتشكل كتلة كريمية متجانسة.
4. تبرد قليلا قبل الاستخدام.
حليب موز بالكريمة مع الزبيب
المنتجات
• نصف كوب من الحليب ؛
• ملعقة كبيرة من السكر المسحوق ؛
100 غرام موز ؛
• 10 غرام من الزبيب ؛
• نصف بيضة ؛
• نكهة من 1 ليمون.
خطوات الطبخ
1. طحن مسحوق مع البيض.
2. جعل هريس الموز ، إضافة الحماس الليمون المفروم.
3. اغلي الحليب وتبرد قليلاً.
4. الجمع بين كتلة البيض والبطاطا المهروسة والحليب والزبيب.
5. قم بتسخين الخليط جيدًا في حمام مائي ، مع تذكر التحريك باستمرار.
موز زبادي كريم
المنتجات
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• موزان ؛
• 50 غرام من السكر المحبب ؛
• 180 غ من اللبن غير المحلى ؛
• 180 غرام كريما حامضة.
إعداد
1. قشر الموز ، وصنع البطاطا المهروسة ، وأضف عصير الليمون إليها.
2. خفق السكر المحبب مع القشدة الحامضة حتى تصبح ناعمة.
3. يُمزج الموز مع القشدة الحامضة واللبن.
4. ترتيب في وعاء. البرد قبل التقديم.
الجيلاتين كريم الموز
المنتجات
• 1 موز متوسط الحجم ؛
• كوب غير مكتمل من القشدة الحامضة ؛
• 85 غرام من السكر المحبب ؛
• 5 غرام من الجيلاتين.
• حزمة من الفانيلين.
إعداد
1. نقع الجيلاتين في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.
2. إعداد الموز هريس.
3. باستخدام خلاط ، تغلب بعناية على مسحوق السكر والفانيلين والقشدة الحامضة.
4. يذوب الجيلاتين بالكامل في حمام بخار.
5. تشغيل الخلاط ، صب تدريجيا الجيلاتين في كتلة القشدة الحامضة ، المزيج.
6. تضاف هريس الموز إلى الخليط ، خفقت.
القشدة الحامضة
المنتجات
• 160 جم موز ؛
• 250 مل كريما حامضة.
• 90 غرام من السكر المحبب ؛
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون ؛
• حزمة من الفانيلين.
خطوات الطبخ
1. قشر الموز. يمكن سحقهم بخلاط أو دلك بشوكة ، حسب الرغبة.
2. صب عصير الليمون في كتلة الموز وتخلط.
3. اخلطي البطاطا المهروسة مع السكر المحبب والقشدة الحامضة ، اخفقها في خلاط أو بيديك.
كريم مع الحليب المكثف والموز
المنتجات
• 200 جم موز ، زبدة و حليب مكثف.
خطوات الطبخ
1. في خلاط الموز ، الهريس. نقله إلى حاوية منفصلة.
2. خفق الزبدة الناعمة حتى يصبح لونها أبيض.
3. صب الحليب المكثف في الخلاط وامزجه جيدا مع الزيت.
4. الجمع بين الخليط الناتج مع هريس الموز والزغب حتى كتلة الهواء متجانسة.
كريم البرتقال والموز مع شوكولاتة الحليب
المنتجات
• موزان ؛
• 1 برتقال ؛
• 90 غرام من السكر المحبب ؛
• 50 مل من الماء ؛
• 120 غرام من شوكولاتة الحليب ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
إعداد
1. قم بطحن الموز في الخلاط.
2. قم بعصر العصير من نصف برتقال ، باستخدام مبشرة دقيقة ، قم بإزالة الحماس من الفاكهة.
3. الجمع بين هريس الموز وعصير البرتقال والحماس.
4. أضف الماء والكاكاو والسكر المحبب إلى الخليط.
5. ضع الكتلة على نار هادئة ، وحرك باستمرار. بعد الغليان ، تغلي لمدة 2 دقيقة.
6. إزالة من الحرارة. أضيفي الشوكولاتة المهروسة ، واعجنها حتى تصبح ناعمة.
7. عندما يبرد الكريم قليلاً ، ضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
كاسترد
المنتجات
• 1 بيضة دجاج ؛
• ملعقة كبيرة من السكر المحبب ؛
• 70 غرام دقيق ؛
• نصف ملعقة صغيرة من الزبدة ؛
• 3/4 كوب من الحليب ؛
• نصف موزة.
إعداد
1. ضعي البيضة والزبدة الطرية مع السكر.
2. أضف الدقيق إلى الكتلة الناتجة وتغلب عليه جيدًا.
3. سخني الحليب ، أضيفي القليل من مزيج البيض واخلطيهم.
4. الجمع بين الحليب المتبقي والكتلة الناتجة ، ينضج حتى يثخن ويزيل من النار.
5. صر موزة ، ضعها في مقلاة مع كتلة حليب البيضة ودافئها مرة أخرى على نار خفيفة ، مع التحريك طوال الوقت.
6. الأفضل استخدام الكريم الطازج على الفور لنقع الكعك في الكعكة.
كعكة الرائب
المنتجات
• 200 غرام من الجبن المنزلية ؛
• السكر حسب الذوق ؛
100 غرام من الكفير ؛
• موزان ؛
• حزمة من الفانيلين.
خطوات الطبخ
1. أولاً ، قم بفصل الجبنة المنزلية في خلاط بشكل منفصل.
2. أضيفي الكفير وشرائح الموز والفانيليا والسكر. تخلط جيدا حتى سلس ويذوب السكر تماما.
نصائح والخدع
• يحافظ الكريم على شكله بشكل أفضل إذا كنت لا تستخدم الفاكهة المفرطة ، ولكن لا يزال ثمارها صلبة. لا يمكنك الطهي من الموز المجمد ، ويمكن استخدام اللون الأخضر.
• بدلاً من السكر المحبب ، غالبًا ما يستخدم السكر المجفف في تحضير هذا الموز الحلو. مثل هذا البديل يساعد على تحسين جودة المنتج النهائي ، مما يجعل كريمة الاتساق أكثر تهوية. يتم تنظيم معدل المنتج الحلو حسب ذوقك.
• يمكن زبدة كريمة الزبدة عندما يضغط على سطحها عند الضغط عليها. يمكن تحقيق ذلك إذا أخرجته من الثلاجة قبل نصف ساعة من صنع الكريم.
• كريم كعكة الموز هو منتج عالي السعرات الحرارية. إنه يرضي الجوع تمامًا ، لكنه لا يساعد في مكافحة الوزن الزائد.
• في القشدة الحامضة ، يمكن استبدال الكريما الحامضة بكريم محلي الصنع. ثم المنتج النهائي سيكون ألذ ، ولكن المزيد من الدهون. الشيء الرئيسي عند تحضير الكريمة بالكريمة هو عدم سحق الكتلة لفترة طويلة. يمكن أن يؤدي ذلك إلى حقيقة أن الكريم يمكن تقسيمه إلى مصل وزيت ، ثم لن يعمل الكريم. إذا كنت تستخدم الزبادي أو الكفير بدلاً من القشدة الحامضة ، فلن يكون الطبق عالي السعرات الحرارية.
• من أجل تشبع جيد من الكعك مع كريمة الموز ، يتم تشحيمها في المساء ، وفي الصباح سيتم تشبع الحلوى جيدًا بملء لذيذ.
• كريمة الموز للكعك المبني على البيض - منتج سريع التلف. من الأفضل استخدامها فورًا بعد التحضير ، ضعها في الثلاجة حتى الاستخدام. في درجة حرارة الغرفة ، مدة الصلاحية لا تزيد عن 6 ساعات.
• يسير الموز بشكل جيد مع الفواكه الأخرى ، وكذلك مع الآيس كريم والفواكه المجففة والشوكولاتة. من المناسب تطبيق كريم الموز مع هذه المنتجات. أضف البندق أو القرفة أو الروم أو البراندي إذا أردت ذلك.
• يمكن صنع كعكة ممتازة "سريعة" مع كريمة الموز باستخدام كعك الوافل الجاهزة.
