دجاج بالكريمة الحامضة - طبق رائع لدرجة أن العديد من ربات البيوت يدرجونه في قائمة السنة الجديدة.
مزاياه الرئيسية هي:
• توفر جميع المكونات المدرجة في الطبق وسهولة التحضير.
• يتميز هذا الطبق بميزة مذهلة: يتم إدراكه تمامًا بشكل بارد وساخن. علاوة على ذلك ، إذا كان لديك لتسخينه ، فإنه لا يفقد مذاقه.
• يمكن اعتبار الدجاج بالكريمة الحامضة بحق طبقًا غذائيًا. وهي متاحة للأطفال وأولئك الذين يجبرون على اتباع نظام غذائي صارم.
• يمكن إشباع هذا الطبق بسهولة ، في حين أنه في نفس الوقت دهني معتدل. هذه الصفات مهمة جدا على طاولة الأعياد. بعد كل شيء ، من المعتاد شرب الكحول خلال العطلات ، والمنتجات التي لها خصائص محددة ستحيد الآثار السلبية للكحول على الجسم.
• تخبر خيال كل ربة منزل أسبابها الأخرى عن سبب وجود هذا الطبق الرائع على الطاولة الاحتفالية.
الدجاج في القشدة الحامضة - أواني الطبخ
هذه المقالة مخصصة لطرق مختلفة لطهي الدجاج في القشدة الحامضة. لا تختلف الوصفات المقدمة كثيرًا في المكونات المستخدمة كما في طريقة التحضير. اتضح أنه يمكن إعداد طبق بسيط ومفضّل ليس فقط في الفرن ، أو في قدر من الحساء أو في مرجل ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء أو في ميكروويف. مهما كانت الطريقة التي تختارها المضيفة ، باستخدام هذه الوصفات ، ستحصل على دجاجة لذيذة وطرية.
أما بالنسبة لطهي الدجاج في الفرن ، فمن الأفضل وضع رقائق الطبخ على كامل سطح وعاء نظيف وجاف. مع هذا المستحضر ، سيكون الدجاج أكثر رقة وعصارة.
باستخدام stewpan ، تحتاج إلى إعطاء الأفضلية لقدرة عميقة. لذلك سيكون من الأسهل التحكم في عملية الطهي.
يتم اختيار مرجل تقليديًا بجدران سميكة حتى يسخن الطبق تدريجياً. ومع ذلك ، فإن المضيفة التي تستخدم المرجل على دراية جيدة بالصفات الرائعة لهذا تجهيزات المطابخ.
في فرن الميكروويف ، وكذلك في multicooker ، يتم استخدام أطباق خاصة.
الدجاج في القشدة الحامضة - إعداد المنتجات
يمكن طهي الدجاج المراد استخدامه في الوصفة بالكامل أو تقطيعه. يمكنك إعطاء الأفضلية لأجزائه الفردية ، مثل الثدي والساقين والوركين. كل هذا يتوقف على التفضيلات الشخصية لمن سيأكل هذا الطبق. يمكنك استخدام الدجاج بأي شكل من الأشكال إذا اتبعت القواعد البسيطة لصفاتها: يجب أن تكون صغيراً (حتى عام واحد) ، وتغذي جيدًا وتغسل جيدًا. حساء الدجاج غير مناسب لهذا الطبق ، لأنه حتى الكريما الحامضة غير قادرة على جعله طريًا.
يتحدث عن القشدة الحامضة. إنها ليست لذيذة فحسب ، ولكنها مفيدة أيضًا ، حيث إنها تقوم بتحديث البكتيريا الدقيقة المعوية وتساعد على تطبيع الهضم. يرجى ملاحظة أننا نتحدث عن القشدة الحامضة! هذا هو منتج مصنوع من القشدة والعجين المخمر. ما يتم تحضيره من مسحوق الحليب الخالي من الدسم المخلوط بزيت النخيل ومكثف ومثبّت - هذا ليس كريما حامضة. وهذا غير مسموح به.
وصفة 1: دجاج كريما حامضة مطبوخ في مولتيكوكر
وصف
الطباخ البطيء هو معجزة حديثة للتكنولوجيا ، والتي ، في نظرها ، ستحل محل الموقد تمامًا مثل الموقد الذي حل محل الموقد الروسي. الطبخ فيه ليس بسيطًا فحسب ، ولكنه سريع جدًا وممتع.
المكونات
أفخاذ الدجاج أو أجزاء أخرى من الدجاج - 700 غرام ، 2 بصل متوسط ، 1 ملعقة كبيرة. قشدة حامضة ، ورقتان متوسطتان من الفلفل الأسود والملح والزيت النباتي.
طريقة الطبخ
يجب تشغيل الطباخ البطيء لمدة 40 دقيقة عن طريق ضبط وضع "الخبز". يُسكب الزيت النباتي في المقلاة المتعددة ويُسخّنه لمدة ثماني دقائق. قطع البصل إلى حلقات نصف. ضعي قطع الدجاج المملحة والفلفل في وعاء متعدد الطهي. لمدة خمس عشرة دقيقة ، قليهم على جانب واحد. اقلب قطع الدجاج بلطف على الجانب الآخر ، املأ البصل ، أغلق الغطاء واستمر في الطهي حتى الإشارة. أضف ورقة الغار والقشدة الحامضة إلى الطبق الناتج. تخلط جيدا وتطهى وفقا لبرنامج "عصيدة الحليب" قبل الإشارة.
وصفة 2: دجاج في القشدة الحامضة ، مطبوخ في مرجل
وصف
هذا الطبق يمكن أن يكون أكثر المحبوبين في الأسرة. بعد كل شيء ، فإنه يذوب حرفيا في فمك. يمكن سكب الصلصة الناتجة على الطبق الجانبي. إنها مثالية للبطاطا السوداء الحنطة والأرز والبطاطا المهروسة.
المكونات
ذبيحة دجاج ، 2 بصل ، 1 جزر متوسطة ، 3 ملاعق كبيرة. قشدة حامضة ، ورقتان متوسطتان ، قرنفل من الثوم ، الشبت أو البقدونس ، الزيت النباتي ، زيرا ، الفلفل الأسود والملح.
طريقة الطبخ
نقطع الدجاج إلى قطع ، ملح وفلفل. دعه يقف في هذا النموذج لمدة نصف ساعة ، حيث يمتص خلاله الكمية المناسبة من الملح. يُسخّن الزيت النباتي في مرجل ، ويُقطع فيه قطع الدجاج برفق. يُضاف ملعقتان كبيرتان من الماء إلى المرجل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يضاف البصل المقشر والمقطع. تُفرم الجزر النظيفة أو تُبشِّرها ثم تُضاف إلى الطبق. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى ، ويغلق المرجل بغطاء. بعد ذلك ، يُضاف الثوم المفروم جيدًا والزيرا وورق الغار والقشدة الحامضة إلى الطبق. اضطرب 15 دقيقة أخرى. في نهاية العملية ، قم بإزالة lavrushka ، وأضف الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً.
وصفة 3: دجاج في القشدة الحامضة ، مطبوخ في قدر
وصف
تنتمي هذه الوصفة إلى عشيقات العالم بأسره ، لأنها مطبوخة في كل مكان. من السهل أن ندركه للنساء والرجال. لفعل شيء خاطئ هو ببساطة مستحيل.
المكونات
دجاجة واحدة ، زيت نباتي ، أوراق الغار ، كريمة حامضة ، دقيق ، ملح ، فلفل أحمر مطحون وبصل - كل ذلك حسب الرغبة.
طريقة الطبخ
شرائح الدجاج المقلي بالزيت النباتي على كلا الجانبين. نحولهم إلى ستيوبان. في الدهون المتبقية في المقلاة ، يقلى البصل ، المفروم جيدًا. نضع البصل الذهبي فوق الدجاج ونسكبه بالدهون التي بقيت في المقلاة. في وعاء ، قم بإضافة ملعقتين كبيرتين من الماء وأضرم النار ، وأغلق الغطاء. يخنة لمدة 20-25 دقيقة. مزيج الدقيق والقشدة الحامضة. هناك حاجة إلى الدقيق حتى يصبح الكريما الحامضة أكثر سمكا. إذا كان بالفعل سميكًا جدًا ، فيمكنك الاستغناء عن الدقيق. يُضاف الملح والفلفل إلى الدجاج ويُضاف القشدة الحامضة وأوراق الغار. يخنة لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم تجاهل lavrushka. كل شيء ، الطبق جاهز.
وصفة 4: الدجاج المطبوخ بالفرن في القشدة الحامضة
وصف
يتم طهي الدجاج والطبق الجانبي في نفس الوقت. طبخ هذا الطبق بسيط جدا. ليس لديك حتى قطع الدجاج إلى قطع.
المكونات
دجاجة واحدة وزنها 1.8-2 كجم ، 200 غرام من القشدة الحامضة ، 1 ملعقة صغيرة. مع شريحة من الفلفل الأحمر المطحون ، 2.5 ملعقة شاي الملح.
بطاطا ، مايونيز ، خضار طازجة مفرومة (بصل ، شبت).
طريقة الطبخ
افتح الدجاج على طول الثدي. اغسل ، جفف بمنديل وفرك بالملح (نصف ملعقة صغيرة). أضف بقية الملح والفلفل إلى القشدة الحامضة. معطف الدجاج مع الخليط. لقد وضعنا الدجاج على الرقاقة ، ووضعت في وقت سابق على ورقة الخبز. من حوله قمنا بتقطيع البطاطا المملحة والموزعة بالمايونيز ورشها بالأعشاب المفرومة الطازجة. يتحرك المقلاة في الفرن. ينضج الدجاج لمدة ساعة عند درجة حرارة تتراوح من 200 إلى 220 درجة. يمكنك التحقق من جاهزيتها عن طريق ثقب البطاطس باستخدام المسواك. إذا كان جاهزًا بالفعل ، يتم خبز الدجاج.
وصفة 5: الميكروويف الكريما الحامضة الدجاج
وصف
طريقة حديثة تمامًا للطبخ. ليست طويلة جدا ، ولكن لذيذ جدا.
المكونات
أربعة فيليه صدور دجاج بدون جلد ، 340 جرام من القشدة الحامضة ، 20 جرامًا من الجبن الصلب ، 80 جرامًا من النبيذ الأبيض الجاف ، 60 مل من دجاج الفلفل والملح.
طريقة الطبخ
غلي الدجاج حتى ينضج نصف. نحصل على شرائح من المرق ونجفها بمنديل. في وعاء الميكروويف ، تخلط الكريما الحامضة والجبن المبشور والملح والفلفل والنبيذ. وضعنا شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع. نطبخ من خلال تغطية الحاوية بغطاء في وضع التشغيل الكامل لمدة 10-15 دقيقة ، ثم خمس دقائق في وضع الطاقة المنخفضة. هذا كل شيء.
دجاج بالكريمة الحامضة - نصائح مفيدة من الطهاة ذوي الخبرة
إذا لم يتم الإشارة إلى التوابل في وصفة الدجاج في الكريما الحامضة ، يمكنك إضافة الكاري أو الكزبرة بأمان. من الثوم ، الدجاج دائما الأذواق أفضل.
يمكن أن تقشر القشدة الحامضة إذا سكب الطير الساخن مع القشدة الحامضة الباردة. من الأفضل إزالة الكريما الحامضة من الثلاجة مسبقًا ، واتركها دافئة ، ثم تسخينها في مقلاة قبل إضافتها إلى الدجاج. الحرارة ، ولكن لا تغلي!
تعليقات
