كومبوت الخوخ لفصل الشتاء - تجديد صناديق لذيذ! عشرة وصفات لكومبوت الخوخ العطري لفصل الشتاء - اختيار!

لقد وهبتنا الطبيعة بفاكهة لذيذة مثل الخوخ. هذه هي ببساطة الفاكهة الإلهية. في الصيف ، يمكنك الاستمتاع بالكثير منهم.

ولكن بغض النظر عن عدد الخوخ الذي تتناوله ، ستحتاجه مرة أخرى في فصل الشتاء. هنا ، سوف تأتي الجرار المخفية في الصيف في عملية الإنقاذ.

كومبوت لفة - وظيفة بسيطة ، ولكن بالامتنان. تفتح جرة - ويعيش فيها يوليو: ثمار ، كما لو كانت ممزقة فقط من شجرة ، وحتى عصيرًا لذيذًا. ألا يستحق كل هذا العناء لقضاء بعض الوقت في موسم الفاكهة ونشمر القليل من كومبوت الخوخ لفصل الشتاء؟

الخوخ كومبوت لفصل الشتاء - المبادئ العامة لإعداد

لإعداد كومبوت من الدرجة الأولى ، تحتاج إلى تحديد الخوخ التي لديها مثل هذه الصفات:

1) عبق. الثمار فقط ، ورائحة هذه الرائحة ، هي التي ستجعل الرائحة كومبوت حقًا.

2) قد حان. يتم استخدام الخوخ غير الناضج لصنع المربى.

3) مرنة. ثمار كثيفة قليلا سوف تحتفظ شكلها. تتحول الثمار الناضجة والناعمة إلى عصيدة وتفسد الكبوت.

يمكن لف الخوخ بالكامل ، نصفي محفور وشرائح صغيرة.

يجب غسل الثمار وإزالة الماء الزائد. في الإرادة ، تقشر الثمار. ستصبح الفواكه أكثر رقة ، وسيصبح المشروب أكثر تشبعًا.

لجعل كومبوت ستحتاج الخوخ والماء والسكر. يحسن طعم الحفاظ على حامض القرنفل وحمض الستريك. نسبة السكر إلى الماء الأكثر شيوعا هي 300 غرام. المكونات الحلوة لكل لتر. وسيحتاج الخوخ إلى نصف كيلوغرام لكل جرة واحدة.

للتغيير ، يمكن سكب الفاكهة ليس مع شراب السكر ، ولكن مع عصير الخوخ أو الكمثرى أو العنب.

في معظم الأحيان ، يتم لف الكبوت بدون تعقيم ، ويتم سكب الفواكه بالماء المغلي. لكن بعض الوصفات توفر هذه العملية.

تحضير الجرار والأغطية نظيفة مقدما.

ستحتاج أيضًا إلى مفتاح إحكام الإغلاق ، منشفة ، قدر عميق ، مصفاة ، كوب قياس ، حامل ساخن.

وصفة 1. كومبوت الخوخ لفصل الشتاء "كلاسيكي"

المكونات:

• كيلوغرام واحد من الخوخ ؛

• 700 غرام Sakharkov.

طريقة الطبخ:

1. الخوخ مقشر. من أجل القيام بذلك بسرعة ، صب الماء المغلي على الفاكهة وسكب الماء البارد على الفور. القشرة قابلة للإزالة بسهولة.

2. ننشر الخوخ في الجرار ونسكب الماء المغلي. اترك لمدة ربع ساعة.

3. صب الماء البارد في قدر. أضف السكر المحبب وقم بإعداد شراب الحلو.

4. اسكبه بعناية في مرطبان من الخوخ ولف حاوية الزجاج بإحكام.

وصفة 2. كومبوت الخوخ لفصل الشتاء "شرائح الحلو"

المكونات:

• 2 كجم من الخوخ.

• عشرين ملعقة طعام Sakharkov.

• خمسة لترات من الماء المغلي.

طريقة الطبخ:

1. شطف الثمار جيدا ، وقشر الجلد. نزيل الحجر ونقطع الفاكهة إلى شرائح كبيرة.

2. وضعناها في علب جاهزة ، بسعة لتر واحد. نحن نملأ الحاوية الزجاجية في منتصف الطريق.

3. غلي الماء واملأ الجرار إلى الأعلى. نلبس أغطية نظيفة ويترك لمدة نصف ساعة.

4. نحن نستنزف الماء. نضع الأغطية في قدر ونسكب الماء المغلي.

5. في كل جرة ، صب خمس ملاعق كبيرة من السكر.

6. صب الماء المغلي ولفه (أو قم بإحكامه بإحكام).

7. اقلب كل جرة مرتين أو ثلاث مرات حتى يذوب السكر.

8. نضع الحاوية الزجاجية رأسًا على عقب.

9. لف الجرار واتركها حتى تبرد تمامًا.

10. ننظف في خزانة أو مخزن مؤلم حتى يبرد الشتاء.

وصفة 3. كومبوت الخوخ لفصل الشتاء "عبق"

المكونات:

• ثلاثة كجم من الخوخ.

• 0.6 كجم سكر ؛

• أربع فصوص.

طريقة الطبخ:

1. غسل الخوخ في الماء الجاري. افصل بينها إلى قسمين وقم بإزالة العظام.

2. نقوم بغسل البنوك وسكب الماء المغلي عليها. تغلي الأغطية.

3. ملء الجرار مع الخوخ في منتصف الطريق تقريبا.

4. املأ بالماء المغلي واتركه لمدة عشرين دقيقة.

5. استنزاف الماء في قدر كبير.

6. أضف السكر والقرنفل. جلب الماء ليغلي.

7. صب شراب الحلو في الجرار. نشمر على الفور الأغطية أنيق.

8. نضع البنوك رأسًا على عقب ونغطيها ببطانية حتى تبرد تمامًا.

وصفة 4. كومبوت الخوخ لفصل الشتاء مع حامض الستريك

المكونات:

• الخوخ.

لتر واحد من الماء:

• ثلاث ملاعق كبيرة مع تل من السكر.

• 3 غرام حامض الستريك.

طريقة الطبخ:

1. الفاكهة النقية خالية من البذور. نملأ العلب بنسبة 2/3 مع نصفين من الفاكهة.

2. كالعادة ، صب الماء المغلي ويترك لمدة عشر دقائق.

3. صب الماء البارد في وعاء منفصل. أضف السكر وحمض الستريك. إثارة.

4. غلي الماء واسكبه في مرطبان من الخوخ.

5. نشمر الأغطية ، اقلبها لتبرد بهذا الشكل. لا تغطي أي شيء.

وصفة 5. الخوخ مطهي لفصل الشتاء مع الكمثرى وعصير التفاح

المكونات:

• الخوخ.

• عصير الكمثرى والتفاح - لتر واحد لكل جرة من ثلاثة لترات.

طريقة الطبخ:

1. نقوم بإعداد الخوخ وسكبهم بالماء المغلي ، كما في الوصفة السابقة.

2. بعد عشرين دقيقة ، استنزاف الماء.

3. غلي عصير التفاح الكمثرى وأضفه إلى وعاء زجاجي به الفواكه.

4. نحن تشديد الأغطية ، اقلب الجرار.

5. بعد أن تبرد البنوك ، نقوم بإزالتها في الغرفة الجاهزة.

6. لا يوجد سكر أو حمض الستريك في هذه الوصفة. والكمثرى يعطي حلاوة والتفاح - الحامض.

وصفة 6. كومبوت الخوخ لفصل الشتاء مع عصير العنب

المكونات:

• كيلوغرام واحد من الخوخ ؛

• كيلو ونصف من العنب ؛

• 250 غرام Sakharkov.

طريقة الطبخ:

1. ضغط عصير من العنب النقي. نحن نفعل هذا مع عصارة.

2. نحن نستعد مصفاة وطبقتين من الشاش. نقوم بتصفية عصير العنب الطازج للتخلص من اللب.

3. يُسكب المزيج في طبق ستيك مطلي بالمينا ، ويُضاف السكر ويُغلى المزيج على نار خفيفة.

4. يجب خلط السكر قليلاً حتى لا يحترق.

5. يتم تنظيف الخوخ إلى النصف. نزيل الحجر وآثار ذيول.

6. نرسلهم إلى مرطبانات معقمة لتر ونملأها بعصير العنب.

7. نلف الأغطية ونضعها في قدر عميق. ملء تماما بالماء: يجب أن تغطي العلب لكل سنتيمتر.

8. نقوم ببسترة وعاء زجاجي لتر مع كومبوت من الخوخ لمدة سبعة عشر دقيقة.

9. نقوم بتبريد علب الفاكهة في درجة حرارة الغرفة.

وصفة 7. الخوخ مطهي لفصل الشتاء في ملء البرقوق

المكونات:

• ثلاثة كجم من الخوخ.

• كوب واحد من السكر ؛

• نصف لتر من الماء الساخن ؛

• لتر واحد من عصير البرقوق غير المحلى.

طريقة الطبخ:

1. وضعت الخوخ غسلها في الماء الساخن. اطبخي الفاكهة لمدة عشر دقائق.

2. ثم نحول الخوخ إلى ماء بارد. قشر الثمار من الجلد ، وإزالة البذور وتقطيعها إلى أربعة أجزاء.

3. نحن نخفف من عصير البرقوق بنصف لتر من الماء ، حيث تم غلي الخوخ من قبل. صب السكر. وضعنا على النار ونغلي.

4. نضع الخوخ في مرطبانات نظيفة ، ونملأها بأكثر من النصف بقليل.

5. صب إلى الأعلى مع عصير البرقوق الساخن وتحريف على الفور.

6. نخفي الجرار تحت البطانية. عندما يبرد ، ننتقل إلى المخزن ونحدد موعدًا في فصل الشتاء.

وصفة 8. كومبوت الخوخ لفصل الشتاء في الجورجية

المكونات:

• الخوخ.

• سكر - 450 غرام. على جرة ثلاثة لتر.

طريقة الطبخ:

1. نخرج الخوخ من الحجر ونقطعه إلى شرائح.

2. وضعناهم في جرة ثلاثة لتر إلى النصف. أضف حبيبات السكر.

3. صب الماء البارد والنظيف في الجرة.

4. مع تغطية الأغطية على البخار. ضع الوعاء مع الفاكهة في قدر عميق. املأ الماء بعناية حتى يصل إلى منتصف العلبة.

5. بعد الغليان ، نكتشفه لمدة خمسة عشر دقيقة ثم نفرغ الطبق بعناية مع الفواكه.

6. تشديد الأغطية بإحكام. بارد في درجة حرارة الغرفة.

7. نحن تخزين كومبوت في غرفة مظلمة وباردة.

وصفة 9. كومبوت الخوخ لفصل الشتاء مع العسل والروم

المكونات:

• ثلاثة كجم من الخوخ ؛

• لتر واحد من الماء ؛

• 0.75 كجم من السكر ؛

• 0.25 كجم من العسل ؛

• 10 غرام حامض الستريك

• رم.

طريقة الطبخ:

1. شطف الفواكه ووضعها في مصفاة. تراجع في الماء المغلي ، حيث تم إذابة حمض الستريك سابقا ، لبضع دقائق. نخرج ونملأ فورا بالماء البارد. إزالة الجلد ، وقطع في نصف وإزالة البذور.

2. يتم وضع نصفين من الخوخ إلى أسفل جرة نظيفة.

3. غلي الماء وحل السكر فيه. أضف العسل.

4. صب جرار الفاكهة مع شراب ساخن. صب رم في كل (ملعقة صغيرة لكل حاوية لتر).

5. لفة بإحكام الأغطية نظيفة.

6. يترك ليبرد في زاوية المطبخ.

وصفة 10. كومبوت الخوخ لفصل الشتاء مع الليمون

المكونات:

• كيلوغرام واحد من الخوخ ؛

• ليمون

• 0.6 كجم من السكر لكل لتر من الحشوة.

طريقة الطبخ:

1. يتم قطع الخوخ المحضر إلى النصف وإزالة الحجر. ثم نقسم إلى قسمين آخرين. جاء أرباع.

2. بسكين حاد ، انزع الجلد.

3. اقطع الليمون إلى نصفين وضغط العصير مباشرة إلى شرائح من الخوخ.

4. ملء الجرار مع الفاكهة لمدة 2/3 من المجلد.

5. صب السكر في الماء الساخن ، وحرك ليذوب بشكل أسرع.

6. يُغلى الشراب في الغليان ، ويُرشّح قطعة القماش القطنية المكونة من طبقتين واتركها تبرد تمامًا.

7. صب الماء الحلو في الجرار. يجب أن يغطي الشراب الثمار فقط ولا يصل إلى الرقبة لمدة خمسة سنتيمترات.

8. غطيها وتعقيمها لمدة 15 دقيقة على الأقل.

9. تحريف واترك لتبرد دون التفاف.

كومبوت الخوخ لفصل الشتاء - الحيل والنصائح

• يمكن إزالة الزغب المميز بسهولة إذا تركت الفاكهة لمدة خمس دقائق في الماء مع كمية صغيرة من الصودا.
• من الأسهل إزالة حجر مثل هذا: لقد قطعنا خوخًا بسكين على طول الثلم وأزلناه.
• اختيار الفواكه دون ضرر صغير أو متوسط ​​الحجم. مثل الخوخ أكثر ملاءمة للخروج من العلبة.
• من البذور يمكنك أن تنمو شجرة جديدة. يجب دفنها على عمق 8 سم وسقيها.
• حتى لا تغمق الخوخ أثناء إزالة البذور والقشور ، يمكن تكديس الثمار في الماء البارد باستخدام قطرة من حامض الستريك.
• عند التعقيم ، ضع منشفة على الجزء السفلي من المقلاة.

• إذا تم وضع العديد من العلب في الأطباق ، فيجب ألا تلمسها.

شاهد الفيديو: حفظ الكرز بدون براد و بدون مواد حافظه على مدار السنه save cherries (قد 2024).